Nhiều đầu bếp tại gia tin rằng nếu không thêm bột nở vào bột bánh quy, bánh sẽ bị xẹp và đặc. Tuy nhiên, với công thức làm bánh quy đơn giản không cần bột nở trong bài viết này, bạn có thể chuẩn bị cho mọi bữa ăn của mình.
Ở nhiều hộ gia đình, cuối tuần là thời điểm lý tưởng để cả gia đình ngồi lại và thưởng thức bữa ăn tự nấu. Nhưng ngay cả trong những ngày này, vẫn có những công việc lặt vặt khác cần giải quyết có thể hạn chế bạn thực sự nấu toàn bộ bữa ăn từ đầu đến cuối.Thay vì chuẩn bị thức ăn ở nhà, cuối cùng bạn lại mua một số mặt hàng, chẳng hạn như thịt nấu chín, món tráng miệng và/hoặc bánh quy, từ siêu thị. Tuy nhiên, thay vì mua bánh quy đông lạnh từ cửa hàng và hâm nóng chúng trong lò nướng hoặc lò vi sóng, tại sao bạn không sử dụng các công thức sau?
Thành phần:
- Self-rising flour, 3ВЅ cup
- Sữa, 1 ly
- Rút ngắn, ВЅ cốc
- Muối, 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn:Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 425ВєF. Bạn cần rây 3 chén bột vào một cái bát đủ lớn để làm bột. Tiếp theo, cho mỡ lợn (hoặc mỡ lợn) vào cùng với muối và trộn đều. Bột bây giờ sẽ vụn khi chạm vào. Sau đó, bắt đầu thêm sữa vào bột và trộn kỹ. Nhào bột đúng cách trong bát. Rắc ½ cốc bột mì lên bàn làm việc để nhào bột và cuộn lại. Sử dụng máy cắt bánh quy để cắt ít nhất 2 quả bóng.Trải đều các viên bánh quy lên khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 12 đến 15 phút. Sau khi bánh quy có màu nâu vàng từ bên ngoài, lấy ra khỏi lò, phết bơ lên trên và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu không có mỡ lợn, bạn có thể thay thế bằng mỡ lợn.
Thành phần:
- Bột mì đa dụng, 3 cốc
- Sữa bơ, 1ВЅ cốc
- Dầu thực vật, Вѕ cốc
- Đường, 1ВЅ muỗng cà phê
- Muối, 1ВЅ muỗng cà phê
- Cream of tartar, ВЅ tsp.
- Men khô, gói, 1
Hướng dẫn:Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 425ВєF. Trong một cái bát, trộn đều bột mì đa dụng, men khô, đường và muối với nhau. Từ từ, thêm bơ sữa cùng với dầu thực vật vào với các nguyên liệu khô và trộn kỹ.Với bàn tay của bạn, kết hợp tất cả các thành phần với nhau để tạo thành bột. Dùng thìa lớn và múc 2″ bột lên khay nướng. Cho khay nướng vào lò nướng khoảng 12 đến 15 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng nâu bên ngoài thì vớt ra. Đặt một cái rổ và quét bơ từ bên ngoài bánh quy. Ăn nóng.
Việc chuẩn bị làm bánh quy không có bột nở cũng tương tự như các công thức thiếu nguyên liệu; sự khác biệt duy nhất là việc bổ sung các tác nhân tăng. Ngoài cream of tartar và men khô, bạn còn có thể sử dụng hỗn hợp Bisquick để nướng bánh quy.
