Phong cách ẩm thực Đức ngày nay là sự phản ánh ảnh hưởng qua nhiều thế kỷ của các vùng miền khác nhau. Chúng tôi xem xét thói quen ăn uống của người Đức để xem điều gì khiến nó trở thành một trải nghiệm độc đáo như vậy.
Ẩm thực của Đức, cũng như nhiều quốc gia khác, là nền ẩm thực đã chứng kiến rất nhiều thay đổi trong nhiều thế kỷ qua, chủ yếu là do ảnh hưởng của các yếu tố xã hội và chính trị. những đổi thay mà đất nước đã trải qua. Nếu bạn nhìn vào thói quen ăn uống của người Đức, bạn sẽ thấy rõ những ảnh hưởng này.Người Đức có một số mặt hàng chủ lực là một phần trong hầu hết các bữa ăn của họ. Những thực phẩm này bao gồm thịt, bánh mì, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, trái cây và rau quả, và thịt gia cầm.
Món tráng miệng và đồ uống, đặc biệt là bia là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của họ. Theo truyền thống của người Đức có ba bữa ăn chính là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Vào những ngày lễ, trà chiều được phục vụ tại nhiều gia đình. Hãy cùng điểm qua những nét chính tạo nên thói quen ẩm thực của người Đức.
Thói quen ăn uống của người Đức
Như đã đề cập trước đó, người Đức có ba bữa ăn chính. Ẩm thực Đức phần lớn được tạo thành từ các sản phẩm từ sữa và thịt. Tất nhiên việc chuẩn bị các bữa ăn khác nhau rất nhiều nhưng các sản phẩm chủ yếu vẫn giống nhau. Trong bảng dưới đây, chúng tôi cho bạn biết thêm về mỗi bữa ăn này và thành phần tạo nên những bữa ăn này.
FrГјhstГјck
Tại một ngôi nhà kiểu Đức điển hình, bữa sáng thường bao gồm bánh mì, thịt nguội, pho mát, trứng, mật ong và cà phê hoặc trà.Thịt nguội có thể bao gồm các loại thịt như giăm bông, xúc xích Ý, xúc xích Ý và những loại thịt này được kết hợp với nhiều loại pho mát. Nếu bạn đến thăm một hộ gia đình người Đức, bạn sẽ được phục vụ nhiều loại bánh mì và bánh mì cuộn khác nhau. Sữa chua, quark (là nhiều loại phô mai kem), trái cây và muesli cũng là những món ăn sáng phổ biến.
Mittagessen
Trong hầu hết các ngôi nhà vẫn theo thói quen ăn uống truyền thống, bữa ăn chính thậm chí là bữa trưa ngày nay hoặc Mittagessen được dùng vào khoảng 12 giờ đêm. Bất kỳ ngôi nhà nào mà bạn ghé thăm thường sẽ phục vụ bạn một bữa ăn bao gồm thịt và rau với khoai tây là thành phần chính của bữa ăn. Trong các gia đình Công giáo, thịt thường được thay thế bằng cá hoặc trứng vào các ngày thứ Sáu.
Abendbrot
Còn được gọi là Abendessen, bữa tối luôn là bữa ăn nhỏ nhất trong số các bữa ăn được tiêu thụ trong một hộ gia đình Đức, nhưng với thói quen ăn uống thay đổi, ngày nay đây đã trở thành bữa ăn quan trọng nhất trong số đó , vì đây là lúc các gia đình quây quần bên nhau.Bữa ăn thường bao gồm bánh mì, thịt, xúc xích, pho mát, rau, v.v. Bữa ăn này thường được ăn rất sớm, vào khoảng 6 giờ tối. Nhiều người cũng thích uống trà hoặc cà phê trong bữa ăn của họ.
Kaffee und Kuchen
Như tên gọi, bữa ăn này bao gồm cà phê và bánh ngọt. Đây không phải là một bữa ăn được phục vụ hàng ngày mà chỉ vào những ngày lễ hoặc ngày khi mọi người có bạn bè. Có rất nhiều loại bánh khác nhau được chế biến và phục vụ cho thực khách. Các loại bánh được làm phụ thuộc vào mùa. Vào mùa hè, loại bánh phổ biến nhất được phục vụ là bánh mận hoặc bánh dâu nhưng vào mùa đông, bạn có thể được phục vụ bánh có hoa quả khô bên trong. Bánh Black Forest là một loại bánh đã trở nên khá nổi tiếng quốc tế.
Bữa nửa buổi vào Chủ nhật cũng đã trở nên khá phổ biến trong thời gian gần đây, khi bạn bè và gia đình cùng nhau dùng bữa giữa bữa sáng và bữa trưa.Bia là một loại đồ uống rất phổ biến ở Đức và đất nước này nổi tiếng với các loại bia. Có rất nhiều đặc sản địa phương và Oktoberfest là một lễ hội bia nổi tiếng thế giới thu hút mọi người từ khắp nơi trên thế giới đến đây. Rượu vang cũng là một loại đồ uống phổ biến và nhiều loại rượu vang của Đức khá nổi tiếng trên thế giới, đặc biệt là các loại Riesling, Silvaner, Spatburgunder, Dornfelder.
Thói quen ăn uống truyền thống của người Đức đã thay đổi rõ rệt trong những năm gần đây. Thói quen ăn uống đã trở nên Mỹ hóa theo nhiều cách, đặc biệt là sự lựa chọn trong bữa ăn. Thức ăn nhanh cũng đã trở nên rất phổ biến, đặc biệt là pizza và việc ăn uống ở ngoài khá phổ biến với các món ăn châu Á và châu Âu ngày càng trở nên phổ biến. Đây chỉ là một tổng quan chung về thói quen ăn uống của người Đức. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực Đức.
