Làm thế nào để bạn chọn một loại rượu vang phù hợp hoàn hảo với món tráng miệng? Chúng tôi cho bạn biết mọi điều bạn muốn biết về cách chọn rượu vang để tăng hương vị cho món tráng miệng.
Không bữa ăn nào trọn vẹn nếu không có món ngọt này. Món tráng miệng là món ăn không thể cưỡng lại đối với hầu hết mọi người. Làm cho một món tráng miệng trở nên ngon lành hơn nữa có thể là một ly rượu vang nâng tầm trải nghiệm thưởng thức món tráng miệng đơn giản nhất thành trải nghiệm sành ăn. Nhưng chọn loại rượu ngon nhất để đi kèm với món tráng miệng có thể là một nhiệm vụ khó khăn.Trong bài viết này, chúng tôi cho bạn biết thêm về cách kết hợp rượu vang với món tráng miệng và chọn loại rượu phù hợp.
Bổ sung rượu vang với món tráng miệng
Truyền thống phục vụ rượu vang với món tráng miệng bắt nguồn từ Ý. Trong khi ở hầu hết các quốc gia khác, việc phục vụ món tráng miệng với cà phê hoặc thậm chí là trà là một vấn đề nghi thức, thì ở Ý, nơi thực khách có xu hướng kéo dài bữa ăn của mình, rượu vang đã trở thành một món ăn kèm tự nhiên cho món tráng miệng. Hầu hết mọi người gặp khó khăn khi quyết định chọn loại rượu để phục vụ trong khóa học cuối cùng của họ. Các chuyên gia nói với bạn rằng có ba điều cần được xem xét nếu bạn muốn phục vụ rượu vang với món tráng miệng. Yếu tố thứ nhất là độ chua của rượu, thứ hai là độ đậm của rượu và thứ ba là độ ngọt của rượu. Lời khuyên là nếu bạn phục vụ trái cây làm món tráng miệng, thì bạn nên chọn loại rượu có tính axit, với loại rượu có hương vị đậm đà, thì món tráng miệng cần phải có hương vị không kém, và trong bất kỳ tình huống nào, nhất thiết phải chọn loại rượu mà ngọt ngào hơn chính món tráng miệng.Nếu không, thì thường xuyên hơn không, rượu có vẻ không chỉ có tính axit mà còn xỉn màu. Tất cả các chuyên gia sẽ cho bạn biết tầm quan trọng của việc học cách cân bằng hương vị của rượu với hương vị của món tráng miệng mà bạn phục vụ.
Một số loại rượu vang ngon nhất để dùng kèm với món tráng miệng là Port, Sauternes, Sherry, Madeira và Marsala. Ngay cả Champagne cũng thường xuyên hơn không, một sự đánh cược tốt, trừ khi bạn đang phục vụ loại Brut Champagne sẽ cần một món tráng miệng không quá ngọt. Có một số loại rượu vang tráng miệng chắc chắn nên được phục vụ riêng và không thực sự yêu cầu một món ăn nào đó bổ sung cho chúng. Hầu hết những người sành rượu và đầu bếp đều cho rằng màu của món tráng miệng càng đậm thì loại rượu bạn chọn càng đậm. Đây là một số điều quan trọng nhất cần ghi nhớ khi chọn rượu vang để bổ sung cho món tráng miệng mà bạn đang phục vụ. Dưới đây là một số ý tưởng về thực đơn mà bạn có thể sử dụng để kết hợp rượu vang và món tráng miệng với nhau.
Ý tưởng kết hợp rượu vang và món tráng miệng
Bây giờ bạn đã biết những điều phức tạp cần lưu ý khi chọn rượu tráng miệng, chúng ta hãy xem các ý tưởng thực đơn khác nhau mà bạn có thể sử dụng nếu định phục vụ rượu vang với món tráng miệng của mình tại bữa tiệc mà bạn đang tổ chức.
| Món tráng miệng | Rượu |
| Bual vị rượu | Vouvray Demi-Sec |
| Apple Tart | Rượu Riesling thu hoạch muộn, vang sủi Demi-sec |
| Bánh | Late-Harvest Riesling, Muscat |
| Bánh pho mát | Sauternes |
| Sô cô la | Lustau Muscat Sherry, Vintage Port |
| Bánh dừa | Brachetto d’Acqui |
| Bánh quy | Khá nhiều thứ, đặc biệt là Vin Santo |
| Bánh nướng hoặc bánh nướng nhân kem | Late Harvest Riesling |
| Custards | California Sparkling Wine, Muscat |
| Trái Cây Tươi, Trái Cây Sấy Khô | Riesling, Muscat |
| Fruit Pie, Tart, Crisp | Vendange Tardive, Pinot Gris |
| Kem | Sherry/Sake |
| Lime Tart | Muscat |
| Mousse, Pudding, Trifle | Thu hoạch muộn GewГјrtztraminer |
| Pecan Pie/Tart | Malmsey Madeira |
| Lê luộc | Rượu vang đỏ |
| Caramel mặn | Hải cảng |
| TiramisГє | Rượu sâm banh |
Nghệ thuật chọn loại rượu phù hợp cho món tráng miệng phù hợp là điều mà bạn cần nắm vững. Bạn sẽ mất thời gian để tìm hiểu loại rượu nào đi với món tráng miệng nào, bổ sung hương vị và cũng nâng tầm vị giác của nó.Nhưng một khi bạn đã học được cách kết hợp một món ăn ngon, ngọt ngào với một loại rượu ngọt, bạn sẽ không bao giờ thỏa mãn nếu không có món ngọt cuối cùng đó.
