Đậu pinto nấu chậm có hương vị tuyệt vời và rất phù hợp để ăn kèm với bánh ngô, bánh mì và cơm. Khi nấu đậu pinto trong nồi sành, một số điều cơ bản mà bạn cần lưu ý là ngâm đậu trước, lựa chọn gia vị và thời gian nấu.
Hương vị của đậu pinto được nấu chín kỹ hấp dẫn đến mức chúng được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm súp, nước chấm, tostadas và burritos cùng những món khác. Về cơ bản là một niềm vui của người Mexico, đậu pinto nấu chín cũng trở thành món ăn yêu thích của người Mỹ.Bạn sẽ nhận được đậu khô và đậu nấu sẵn trên thị trường. Nhiều người chọn cách thứ hai để tiết kiệm thời gian, nhưng những thực phẩm đóng gói này chứa nhiều muối và gia vị. Vì vậy, một cách lành mạnh hơn là nấu đậu pinto theo phong cách của bạn bằng nồi nấu chậm.
Nấu đậu Pinto khô trong nồi sành
Vì vậy, bạn đã sẵn sàng để nấu đậu pinto và đang tự hỏi làm thế nào để thực hiện nó? Bí quyết để chuẩn bị món đậu pinto ngon nhất là thêm gia vị phù hợp và nấu chín tới. Và một chút lập kế hoạch là tất cả những gì bạn cần để chuẩn bị những hạt đậu này. Có, đậu pinto khô rất cứng và cần ngâm trước để rút ngắn thời gian nấu. Nhưng mất bao lâu để nấu đậu pinto trong nồi sành? Thời gian nấu tùy thuộc vào phương pháp bạn chọn và đậu đã được ngâm trước hay chưa. Sau đây là các bước cơ bản để nấu đậu pinto trong nồi sành.
Bước 1 ~ Ngâm đậu
Để ngâm đậu pinto, cho 2 cốc đậu vào nồi lớn và đổ 1 lít nước. Nếu bạn đang phục vụ nhiều người, hãy tăng lượng đậu và nước ngâm. Đậy nắp và ngâm đậu qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng).
Bước 2 ~ Chuẩn bị
Ngày hôm sau, chắt hết nước ngâm và cho đậu vào rổ. Rửa sạch chúng dưới vòi nước đang chảy. Bây giờ, bạn có thể cho đậu pinto đã ngâm vào nồi sành hoặc nồi nấu chậm. Thêm 4 chén nước luộc rau hoặc nước vào nồi.
Bước 3 ~ Chọn Gia vị
Chọn gia vị theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột hành tây, 2 muỗng canh mật mía và nấu đậu pinto. Sau đó, bạn có thể rắc muối và hạt tiêu cho phù hợp với khẩu vị ưa thích của mình.
Trong trường hợp bạn thích ăn cay, không sử dụng mật đường trong công thức. Thay vào đó, bạn có thể thêm 1 muỗng canh bột ớt, một chút bột tỏi, hành tây băm nhỏ (hoặc bột hành tây), một chút ớt đỏ và muối vào nồi sành.
Bước 5 ~ Nấu Đậu
Sau khi thêm gia vị, đậy nắp nồi và nấu ở nhiệt độ cao trong 6 giờ. Nếu thời gian cho phép, hãy cân nhắc nấu đậu pinto trong nồi sành ở nhiệt độ thấp trong 10 giờ. Đối với cả hai trường hợp, sau khi hết thời gian nấu, mở nắp và kiểm tra xem đậu đã chín chưa.
Bước 6 ~ Kết thúc
Nếu bạn thấy đậu hơi cứng, hãy đậy nắp và tiếp tục nấu đậu pinto trong 30 phút ở lửa lớn và 1 giờ ở lửa nhỏ. Bạn có thể nếm đậu đã chín để xem gia vị đã vừa miệng chưa. Theo đó, thêm muối và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Ngoài món này, bạn có thể thử nhiều công thức nấu nồi sành khác với đậu pinto. Nhiều người thích thêm gia vị vào phần sau của quá trình nấu để món ăn có hương vị đậm đà hơn. Để thử tương tự, hãy nấu đậu pinto cho đến khi mềm trong nồi nấu chậm, chẳng hạn trong 6 giờ ở nhiệt độ thấp.Sau đó thêm muối và gia vị còn lại. Và nếu bạn thích hương vị của thịt xông khói, hãy thử công thức thịt xông khói đậu pinto. Xào thịt xông khói đúng cách với hành tây và rau mùi thái nhỏ. Sử dụng những thứ này cùng với salsa để nấu đậu pinto ngon. Món mặn này ăn với cơm là ngon nhất.
Nếu bạn muốn nấu đậu khô trực tiếp, hãy đun sôi chúng với lượng nước vừa đủ trong nửa giờ. Xả đậu và loại bỏ nước nấu ăn. Bạn có thể cho những hạt đậu này vào nồi sành, thêm nước và gia vị mong muốn. Điều chỉnh cài đặt nhiệt ở mức cao và nấu trong 4 giờ. Sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 3 giờ nữa để thưởng thức món đậu pinto thơm ngon.
