Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức món bánh rum thơm ngon nào. Hãy đọc bài viết sau đây để biết cách làm những chiếc bánh hấp dẫn này tại nhà thật dễ dàng.
Bánh Rum có nguồn gốc từ vùng Caribe và là một phần trong lễ Giáng sinh của họ. Công thức truyền thống yêu cầu ngâm trái cây khô trong rượu rum trong khoảng 12 tuần. Do thủ tục này, bánh còn được gọi là 'bánh đen'. Giờ đây, mặc dù bánh trái cây sấy khô được sử dụng nhưng kết cấu của nó nhẹ hơn so với bánh trái cây.
Rum Cake Recipe from Scratch
Thành phần
- 3 chén bột mì đa dụng
- 3 quả trứng lớn
- 1 lòng đỏ trứng
- Вѕ cốc rượu rum đen
- ВЅ ly rượu mùi chuối
- 2 chén + 2 muỗng canh bơ mềm
- 2Вј cốc đường
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 tbsp vỏ chanh bào
- 2 tsp bột nở
- ВЅ tsp baking soda
- 1 cốc kem tươi
- в…› muỗng cà phê muối
- Đường bánh kẹo, để phủi bụi
Phương pháp
- Trong một bát trộn, đánh 1ВЅ cốc bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
- Thêm trứng và lòng đỏ vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho đến khi trứng quyện đều.
- Thêm chiết xuất vani và vỏ chanh, trộn đều lần nữa.
- Tiếp theo là nửa cốc rượu rum và 1/4 cốc rượu mùi chuối trong hỗn hợp.
- Để hỗn hợp bột sang một bên và trong một tô khác, trộn bột mì đa dụng đã rây, bột nở, muối nở và muối.
- Bây giờ thêm một lượng nhỏ bột bánh rum và một ít kem đánh bông vào. Đảm bảo bạn đánh đều các nguyên liệu.
- Đổ bột vào khuôn Bundt và đặt vào lò nướng có nhiệt độ 350 độ F trong 55 đến 60 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào bánh thấy sạch.
- Trong khi nướng bánh, đun chảy phần bơ còn lại trong chảo.
- Thêm 3/4 đường vào cùng với rượu rum và chuối còn lại.
- Đun sôi hỗn hợp khi bạn khuấy liên tục.
- Giảm nhiệt xuống thấp và để kính nấu trong 12 đến 14 phút.
- Khi đã sẵn sàng, hãy để men nguội trong 10 đến 15 phút.
- Sau khi bánh chín, để bánh nguội khoảng 15 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Chọc lỗ nhỏ trên mặt bánh và rưới sốt rượu rum lên.
- Trước khi ăn, hãy cắt từng lát và rắc đường bánh kẹo lên.
Công thức làm bánh Rum với hỗn hợp bánh vàng
Thành phần
- 1 chén quả hồ đào và quả óc chó xắt nhỏ
- 4 quả trứng
- Вѕ cốc nước lạnh
- 4 gói pudding vani
- hộp 18.5 oz hỗn hợp bánh vàng
- 1 cốc rượu rum Bacardi sẫm màu
- ВЅ chén bơ
- ВЅ cốc dầu thực vật
- 1 cốc đường
Phương pháp
- Trong một bát trộn, đánh trứng, bánh pudding vani, hỗn hợp làm bánh, nửa cốc nước, rượu rum Bacardi và dầu thực vật với nhau.
- Đổ mỡ vào chảo nướng và phết hỗn hợp hồ đào-quả óc chó ở đáy.
- Đổ bột bánh lên trên và đặt chảo ở nhiệt độ 325 độ F trong 55 đến 60 phút.
- Trong khi nướng bánh, đun chảy bơ trong chảo, thêm đường và nước vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và trộn phần rượu rum còn lại.
- Sau khi bánh chín, để bánh nguội một lúc trước khi lấy ra khỏi khuôn. Đục lỗ nhỏ trên mặt bánh rồi đổ men cho men thấm vào.
- Đặt bánh sang một bên trước khi ăn.
