Bạn đang tìm loại men phù hợp cho bánh rum của mình? Xem qua bài viết này để biết công thức đơn giản và dễ dàng.
Ngoài việc làm tăng vẻ đẹp và hương vị của bánh, lớp tráng men còn có các mục đích khác. Men tạo thành một lớp phủ bảo vệ, do đó giữ được độ ẩm và hương vị của bánh. Nó cũng tạo thành một cơ sở để áp dụng kẹo mềm và bánh hạnh nhân.Tuy nhiên, nguyên tắc vàng là bạn phải chọn loại men phù hợp và pha chế đúng cách.
Cách tráng men bánh Rum
Men bánh về cơ bản là một loại xi-rô được phết lên bánh để sau khi khô, nó sẽ tạo ra một lớp vỏ mỏng và bóng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng hương vị của men phù hợp với hương vị của bánh. Để làm men bánh rum, cần có những nguyên liệu sau.
- Đường cát (trắng) – Вѕ cup
- Bơ – Вј cốc
- Rum – 3 muỗng canh.
- Walnuts (xắt nhỏ) – ВЅ cup
- Nước – 3 muỗng canh
Phương pháp chuẩn bịLấy một cái chảo và đun chảy bơ trong đó. Thêm đường cát và các thành phần khác, nấu trong năm phút. Hãy chắc chắn rằng bạn khuấy hỗn hợp liên tục. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và cho quả óc chó đã cắt nhỏ vào.Men bánh rum của bạn đã sẵn sàng; để nguội một chút trước khi sử dụng. Dùng tăm hoặc nĩa chọc những lỗ nhỏ khắp mặt bánh. Đổ men lên bánh khi men vẫn còn ấm.
Bạn cũng có thể chuẩn bị men với các thành phần tương tự, nhưng theo một cách khác. Lấy một cái chảo và làm tan chảy nửa cốc bơ. Thêm một cốc đường và ½ cốc nước lã. Để hỗn hợp nấu trong khoảng năm phút. Đừng quên khuấy nó liên tục. Sau khi hoàn tất, khuấy nhẹ rượu rum trước khi đổ lên bánh.
Điểm cần lưu ý
Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu để chuẩn bị loại men này. Tốt hơn hết là tránh sử dụng các loại đường khác thay vì đường cát trắng, vì nó sẽ ảnh hưởng đến độ đặc của xi-rô, do đó sẽ ảnh hưởng đến quá trình đông kết của men. Nó cũng có thể làm cho men quá ngọt. Đường nhân tạo nên được tránh hoàn toàn. Một điểm cần lưu ý nữa là nấu nước men cho đúng độ đặc.Đảm bảo rằng đường được hòa tan hoàn toàn và hỗn hợp không quá loãng hoặc quá đặc.
Bạn có thể sử dụng rượu rum trắng, sẫm màu hoặc có gia vị để chuẩn bị lớp men bánh này. Nếu bạn muốn thay thế rượu rum, hãy sử dụng hỗn hợp hương liệu rượu rum và nước. Nếu bạn cần hai thìa rượu rum, hãy sử dụng hỗn hợp gồm 1ВЅ thìa hương liệu và ba đến bốn thìa nước nóng. Nếu dùng rượu rum, bạn phải thận trọng để tránh bị bỏng tay, vì có khả năng khi thêm rượu rum vào hỗn hợp bơ đường sẽ tạo ra hơi nước có thể làm bạn bị thương. Thậm chí bơ có thể được thay thế bằng bơ thực vật. Tuy nhiên, bơ nguyên chất được ưu tiên hơn vì bơ thực vật có thể không mang lại hương vị tương tự và có thể tạo thành một loại xi-rô loãng. Trước khi bôi kem, dùng nĩa chọc nhẹ vào bánh. Điều này giúp hấp thụ tốt hơn.
Vì vậy, tại sao phải chờ đợi? Chuẩn bị chiếc bánh rum yêu thích của bạn và trang trí nó bằng loại men phù hợp. Cho dù đó là bánh rượu rum Bacardi, bánh rum sô cô la hay bất kỳ loại nào khác, bạn đều có thể sử dụng công thức này để chuẩn bị lớp men.
