Những viên bánh crepe có màu nâu vàng, giòn, có mùi thơm ngọt ngào là một thú vui khác của Pháp kích thích vị giác của bạn. Để tìm hiểu cách làm bánh crepe từ đầu, hãy đọc bài viết này.
Người Pháp đã mang đến cho chúng ta biết bao tinh hoa ẩm thực, từ rượu sâm panh đến bánh mì baguette, từ Creme Brulee đến Coq au Vin . Họ thậm chí còn chế biến ốc sên thành một món khai vị thơm ngon có tên là ốc sên. Một kiệt tác khác, bánh crepe, là phiên bản tiếng Pháp của bánh kếp, mặc dù giòn ngon, mỏng và thơm, và rất dễ làm.Bánh crepe có thể đơn giản và có đường hoặc có nhiều loại nhân khác nhau như phô mai, sô cô la phết hoặc trái cây cắt lát. Phục vụ với cà phê, rượu vang hoặc sô cô la nóng, hương thơm nồng nàn và vị giòn của chúng là một hương vị tuyệt vời cho các giác quan. Không chỉ một hoặc hai là đủ, bạn cần cả chồng để kiềm chế cảm giác thèm ăn của mình. Những người kén ăn và những người sành ăn đều yêu thích bánh crepe, và đây hiện được coi là món tráng miệng được yêu thích cùng với bánh mousse sô cô la. Tuy nhiên, không giống như mousse, bánh crepe cực kỳ đơn giản để làm và thậm chí với thời gian chuẩn bị ít hơn. Dưới đây là công thức hướng dẫn cách làm bánh crepe từ đầu.
Làm bánh crepe từ đầu
Crepes có thể ngọt hoặc mặn. Bánh crepe mặn có nhân như phô mai, nấm, giăm bông, rau bina, trứng và các sản phẩm thịt khác. Bánh crepe ngọt phổ biến hơn và có các loại nhân như Nutella, đường, xi-rô cây thích, kem đánh bông và sữa trứng. Một công thức bánh crepe ngọt nổi tiếng là Crepe Suzette. Công thức tiêu chuẩn cho bánh crepe ngọt hay mặn đều giống nhau.Việc đổ đầy là do bạn quyết định.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa
- 1 chén bột mì đa dụng
- в…“ cốc nước
- chút muối
- 2 muỗng canh bơ
Hướng
- Trong một bát trộn lớn, thêm bột mì và muối.
- Đánh trứng cho đến khi hòa quyện, cho sữa và nước vào, trộn đều hỗn hợp này với bột mì và muối.
- Cho 2 muỗng canh bơ đun chảy vào khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 2 giờ.
- Làm nóng khuôn bánh crepe 6 inch hoặc 7 inch trên lửa vừa cho đến khi nóng (đối với bánh crepe lớn hơn, sử dụng khuôn 9 inch hoặc 10 inch).
- Tráng chảo bằng bơ.
- Cho bột vào chảo, nghiêng và xoay chảo cho đến khi bột phủ một lớp mỏng lên toàn bộ bề mặt.
- Nấu trong 1 hoặc 2 phút, cho đến khi mặt dưới chín vàng đều.
- Dùng thìa mỏng hoặc dao để lật bánh crepe.
- Nấu mặt còn lại, trong 15 giây hoặc có màu nâu nhạt.
Để phục vụ ngay, hãy bọc bánh crepe trong giấy nhôm và để trong lò đã làm nóng trước. Bánh crepe có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày.
- Crepes nên mỏng, không dày. Mỗi lần cần hai hoặc bốn thìa bột. Dùng muôi và đổ bột đến mức như nhau để đảm bảo độ đồng đều.
- Chảo phải nóng. Nếu bánh crepe không có màu vàng nâu thì có thể là do cho quá nhiều bơ hoặc chảo chưa đủ nóng.
- Bạn có thể sử dụng chảo rán hoặc bếp điện hình tròn, phẳng miễn là bề mặt chảo phẳng hoàn toàn và không dính.
- Đảm bảo rằng bề mặt chảo được phủ hoàn toàn bằng bột. Đổ bột vào giữa chảo, sau đó nghiêng và xoay chảo để dàn đều bột
- Thêm chiết xuất vani hoặc chiết xuất hoa cam để tạo thêm mùi thơm cho bánh crepe của bạn.
Bây giờ, món bánh crepe cơ bản đã được tạo, hãy quyết định xem bạn muốn bánh crepe làm món tráng miệng hay món khai vị, dựa trên nhân.
Crepes là một biến thể thơm ngon của bánh kếp. Bánh crepe là một cách thú vị để giới thiệu cho con bạn các món ăn nước ngoài và cũng gây ấn tượng với bạn bè của bạn trong bữa tiệc tối, với công thức bánh crepe kiểu Pháp ưa thích của bạn. Với công thức đơn giản của chúng tôi, bạn có thể thấy nó dễ làm như thế nào. Trang trí bánh crepe của bạn với trái cây và kem, hoặc nhồi chúng với thịt và rau. Chúc ngon miệng!
