Bạn nghĩ có bao nhiêu loại rượu? Câu trả lời cho câu hỏi này có thể gây sốc cho bạn. Đọc bài viết của Tastessence để tìm hiểu về các loại rượu khác nhau hiện có trên khắp thế giới.
“Rượu! Nguyên nhân của… và giải pháp cho… mọi vấn đề của cuộc sống.” †Matt Groening
Rượu có thể được phân thành 3 loại cơ bản là rượu vang, rượu mạnh và bia. Các loại đồ uống có cồn khác nhau được phục vụ trong các đồ thủy tinh cụ thể vì nó làm nổi bật hương vị và cách trình bày của đồ uống. Trong các phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại rượu khác nhau và mỗi loại rượu độc đáo theo cách riêng của nó như thế nào.
1. Rượu
Bạn có biết rằng hầu hết các loại rượu vang châu Âu được đặt tên theo nguồn gốc địa lý của chúng? Ví dụ, rượu vang Bordeaux được sản xuất tại vùng Bordeaux của Pháp. Mặt khác, rượu vang ngoài châu Âu được đặt tên theo loại nho được sử dụng để sản xuất nó.
Rượu vang có thể được phân loại thành 5 nhóm cơ bản—đỏ, trắng, hồng phấn©, sủi bọt và tăng cường. Trong mỗi nhóm, có hàng trăm giống nho và phong cách làm rượu vang khác nhau.
Rượu vang được sản xuất sau khi quá trình lên men nước nho hoàn tất. Quá trình này mất một tháng hoặc thậm chí nhiều năm để hoàn thành. Tùy thuộc vào loại rượu cụ thể, quá trình lão hóa có thể khác nhau. Người ta nói rằng quá trình lão hóa càng lâu thì hương vị càng ngon. Để làm rượu, nho được nghiền với nhiều loại men khác nhau. Loại men này là thành phần chính tạo ra rượu sau khi chuyển hóa đường trong nho.Hầu hết các loại rượu đều có nồng độ từ 9% ABV đến trên 16% AVB.
2. Rượu mạnh
Bạn có biết rằng các loại rượu chưng cất như rượu mạnh, rượu gin, rượu rum, rượu tequila, v.v., có 0% carbohydrate, chất béo và cholesterol? Ngoài ra, tất cả các loại rượu mạnh, ngoại trừ bia và rượu vang, về mặt kỹ thuật đều trong và không màu. Màu nâu vàng và các màu phong phú khác là do quá trình lão hóa.
Spirits không phải là tên cụ thể cho bất kỳ loại đồ uống hay thứ gì đó. Nó chỉ đơn giản là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả rượu chưng cất và không đường. Để sản xuất bất kỳ loại rượu mạnh nào, việc sử dụng chất lên men được chấp nhận, sau đó chuyển sang quá trình chưng cất. Phương pháp này làm cho tinh thần mạnh mẽ và mạnh mẽ. Tất cả rượu mạnh hoặc rượu mạnh đều chứa một lượng cồn cao, nằm trong khoảng từ 20% đến 65% ABV.
Rượu mạnh
Thức uống sau bữa tối, rượu mạnh có nguồn gốc từ tiếng Hà Lan, brandewijn ; nghĩa là “rượu cháy”.Nó được sản xuất bằng cách chưng cất rượu và chứa khoảng 35–60% ABV. Có ba loại rượu mạnh có sẵn trên khắp thế giới—rượu nho, rượu trái cây và rượu bưởi.
Gin
Gin được sản xuất từ quả bách xù chưng cất. Đây là những gì mang lại cho gin hương vị tuyệt vời của nó. ABV của rượu gin là khoảng 37–40%. Không giống như các loại rượu mạnh khác, rượu gin được kết hợp với máy trộn và nước trái cây; nó không bao giờ được dùng để phục vụ nguyên trạng.
Rum
Rum được sản xuất từ nước mía thông qua quá trình lên men và chưng cất, hoặc bằng mật mía. Hương vị tuyệt vời của rượu rum đến sau khi được ủ trong thùng gỗ sồi. Thời gian lưu trữ lên tới 30 năm (đôi khi còn hơn). ABV của rượu rum nằm trong khoảng 40вЂ55%.
Rượu vodka
Vodka được làm bằng cách chưng cất ngũ cốc hoặc khoai tây lên men, mặc dù một số nhãn hiệu hiện đại sử dụng các chất khác như lúa mì, lúa mạch đen, ngô, trái cây hoặc đường.Nó chứa ethanol tinh khiết và nước, đôi khi trải qua nhiều giai đoạn chưng cất khác nhau. Vodka có khoảng 35вЂ50% ABV.
Tequila
Việc sử dụng một loại cây, cây thùa xanh (được tìm thấy ở một thị trấn ở Mexico) là rất quan trọng để làm rượu tequila. Tuy nhiên, do sự thay đổi trong luật của Mexico, rượu tequilas không nhất thiết phải được làm chỉ bằng cây thùa xanh chưng cất. Có nhiều loại rượu tequila khác nhau có sẵn 100% từ cây thùa. Các màu sắc khác nhau của rượu tequila thu được do quá trình lão hóa, phương pháp và thời gian. Nó có 40вЂ50% ABV.
Whisky
Bạn có biết, trong tiếng Gaelic, rượu whisky có nghĩa là “Nước của sự sống”. Bạn nhận được rượu whisky sau khi hoàn thành quá trình lên men sử dụng lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và ngô. Có nhiều loại rượu whisky khác nhau như rượu whisky Bourbon, Single M alt, Tennessee Whiskey, Rye Whisky, Cask Strength Whisky, và nhiều loại khác. Nó có khoảng 40вЂ53,3% ABV.
Tất cả các loại rượu mạnh được đề cập ở trên đều có tỷ lệ phần trăm ABV khác nhau.Tỷ lệ phần trăm càng cao thì nồng độ cồn càng nhiều. Có rất nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau được làm từ những loại rượu mạnh này. Và do đó, nó là một trong những sở thích của tôi. Bây giờ một lời cảnh báo. Tỷ lệ phần trăm ABV khá cao trong đồ uống làm từ rượu mạnh, đó là lý do tại sao chúng được gọi là đồ uống cứng. Vì vậy, bất cứ khi nào bạn uống bất kỳ loại đồ uống nào trong số này, hãy đảm bảo rằng bạn uống có trách nhiệm.
3. Bia
Bạn có biết rằng hình dạng của ly bạn chọn để uống bia ảnh hưởng đến hương vị của nó? Điều này là do hình dạng của ly ảnh hưởng đến cách bạn cầm nó trên tay, cách làm ấm bia và ảnh hưởng đến hương vị của nó do sự thay đổi nhiệt độ. Đó là lý do tại sao, bạn nên luôn uống bia từ ly dày hoặc ly có tay cầm. Mặt khác, nếu bạn muốn uống bia ngon hơn ở nhiệt độ phòng, hãy uống bằng cốc thủy tinh.
Được làm bằng bốn thành phần cơ bản—lúa mạch, nước, hoa bia và men, bia được làm bằng cách chiết xuất đường từ ngũ cốc giúp men biến đường thành rượu và CO 2; cuối cùng tạo ra bia.Bia được sản xuất sau khi hoàn thành quá trình lên men và nấu bia. Có sẵn 2 loại bia—ales và lager. Sự khác biệt duy nhất giữa 2 loại này là sử dụng men. Ale sử dụng men lên men ở trên và bia lager sử dụng men lên men ở đáy.
Để lên men rượu bia, nhiệt độ cần nằm trong khoảng từ 60ºF đến 70ºF. Đối với bia nhẹ, nhiệt độ cần nằm trong khoảng từ 50°F đến 58°F. Để phân biệt giữa lager và ale, nếu bạn thấy có vị trái cây trong đồ uống của mình, thì bạn đang uống ale. Và khi bạn có một hương vị rõ ràng, sạch sẽ, bạn đang uống một loại bia nhẹ. Độ cồn theo thể tích (ABV) của bia thường vào khoảng 4–6%; mặc dù có những nhà máy bia trên khắp thế giới cũng có 40% bia ABV. Mặt khác, Nọc rắn do nhà máy bia Brewmeister của Scotland chế tạo có chứa 67,5% ABV.
Disclaimer – Tastessence không ủng hộ việc sử dụng rượu cho bất kỳ ai. Chúng tôi cực lực bác bỏ quan điểm cho phép trẻ vị thành niên chưa đủ tuổi uống bất kỳ/tất cả các loại đồ uống có cồn được đề cập trong bài viết.Nội dung được cung cấp ở đây chỉ nên được coi là thông tin chung.
