Hầu hết các công thức chế biến món tôm scampi đều yêu cầu sử dụng rượu vang trắng. Tuy nhiên, bạn có thể làm món ăn thoải mái này mà không cần thêm rượu vang. Dưới đây là một số công thức nấu tôm scampi đơn giản không có rượu.
Từ 'scampi' được dùng để chỉ nhiều thứ khác nhau. Thông thường, nó có nghĩa là phong cách nấu ăn, tức là hải sản xào trong bơ / dầu (như trong 'tôm scampi' 'tôm hùm scampi). Đôi khi, scampi cũng có nghĩa là tôm hoặc tôm. Mặt khác, đôi khi, món tôm scampi được gọi đơn giản là ‘scampi’.
Tôm scampi là một trong những món ăn phổ biến nhất.Một scampi là một món ăn trong đó tôm hoặc tôm hùm được áp chảo trong bơ / dầu với tỏi. Món cá nục cổ điển được phục vụ trên mì ống, cơm hoặc ăn kèm với bánh mì giòn. Trong hầu hết các trường hợp, một chút rượu vang trắng hoặc rượu vermouth được sử dụng trong công thức này.
Về cơ bản, những nguyên liệu cần thiết để làm món tôm scampi là tôm, bơ/dầu, tỏi, hành, muối và tiêu. Bạn có thể sửa đổi công thức cơ bản theo sở thích của mình bằng cách thêm gia vị và gia vị (rau oregano, rau mùi tây, ớt cayenne, ớt bột, cỏ xạ hương). Bạn cũng có thể thêm sốt nóng và phô mai để tăng thêm hương vị. Dưới đây là những công thức đơn giản và thú vị sẽ cho bạn biết cách làm món tôm scampi không cần rượu.
Easy Shrimp Scampi (với bơ)
~ Mì ống tùy chọn (tóc thiên thần, mì sợi)~ 1 pound tôm vừa bóc vỏ và rút cơ~ 6 thìa canh bơ (không ướp muối)~ ВЅ hành tây thái hạt lựu~ 1-2 thìa canh dầu ô liu~ 4-5 tép tỏi băm~ 2 thìa cà phê nước cốt chanh~ Muối, tiêu, mùi tây tùy khẩu vị
Nấu mì theo chỉ dẫn. Trong chảo rán, thêm dầu và làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Tiếp theo, thêm tỏi và hành tây và nấu trong 1-2 phút. Bây giờ thêm tôm và nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng. Điều này sẽ yêu cầu một vài (3-4) phút. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây, nước cốt chanh và khuấy đều. Phục vụ tôm scampi với mì ống đã nấu chín.
Simple Shrimp Scampi (có dầu)
~ 1 cân tôm bóc vỏ và rút chỉ lưng~ 2 thìa canh dầu ăn~ 3 thìa canh dầu ô liu~ 2 tép tỏi cắt lát vừa ~ 2 thìa canh nước cốt chanh~ 2 thìa canh mùi tây băm nhỏ~ Gia vị tùy thích (oregano/cayenne/ớt bột/húng tây)~ Hạt tiêu đen mới xay và muối tùy khẩu vị
Trong một cái bát, trộn muối, hạt tiêu và dầu ô liu để tạo thành một hỗn hợp mịn. Tiếp theo, thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn (chỉ một chút) vào hỗn hợp này. Thêm tôm vào hỗn hợp này và để một thời gian để ướp.Trong chảo, thêm dầu ăn và xào © © tỏi trong đó. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi mềm và có màu hơi hổ phách. Vớt tỏi ra khỏi dầu, cho tôm đã ướp vào dầu và nấu trong 1 phút. Lật từng con tôm trong chảo và nấu lại trong một phút.
Đậy nắp chảo và để tôm nấu trong 2-3 phút. Tắt lửa và để yên trong vài phút. Sau thời gian quy định, mở nắp ra để kiểm tra. Nếu tôm có màu hồng và mọng nước là tôm đã chín hoàn hảo. Nếu thấy bánh dai và chưa chín bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn, đậy vung đun thêm 2-3 phút nữa. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và mùi tây và dùng nóng! Món tôm scampi này có thể dùng làm topping cho mì ống cũng như pizza.
Cheese Shrimp Scampi
~ 1 pound tôm chưa nấu chín, bóc vỏ và rút chỉ cơ ~ Mì ống bạn chọn (tốt nhất là mì ống tóc thiên thần) ~ Вј chén bơ ~ 3-4 tép tỏi băm nhỏ ~ Вј chén dầu ô liu ~ Вј chén nước cốt chanh~ ВЅ thìa cà phê tiêu~ Вј thìa cà phê lá oregano khô~ Вј cốc rau mùi tây tươi băm nhỏ ~ Вј cốc vụn bánh mì khô~ ВЅ cốc phô mai Parmesan bào
Nấu mì theo chỉ dẫn. Cho bơ và dầu vào chảo và xào © © tỏi trong đó cho đến khi mềm. Tiếp theo cho tôm, nước cốt chanh, lá oregano, hạt tiêu vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Đến lúc tôm chuyển sang màu hồng. Bây giờ rắc phô mai Parmesan, rau mùi tây và vụn bánh mì lên trên và nướng trong 2-3 phút. Sau thời gian quy định, topping sẽ chuyển sang màu nâu vàng. Phục vụ tôm scampi với mì ống đã nấu chín.
Như bạn đã thấy, món tôm scampi khá dễ làm. Toàn bộ món ăn có thể được thực hiện trong 15-20 phút. Hãy thử những công thức nấu ăn này và nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
