Ẩm thực của mỗi quốc gia đều có nét đặc biệt hoặc độc đáo và ẩm thực của Bolivia cũng không ngoại lệ. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra và tất cả những điều nên thử khi bạn đang đói ở Bolivia.
Bất cứ khi nào tôi nghe ai đó nói: “Ồ, tôi không phải là người sành ăn lắm đâu – bạn thấy đấy, tôi chỉ ăn để sống thôi”, tôi đã thẳng tay tát thẳng vào mặt họ trong tâm trí. Hoặc là họ đang nói dối hoặc họ là một kẻ đáng buồn - dù bằng cách nào đi nữa, họ cũng nhận được sự khinh bỉ thuần túy của tôi. Tôi thực sự không hiểu lý do đằng sau việc mọi người nhịn ăn để lấy lại vóc dáng – xin chào….! Bao giờ nghe nói về tập thể dục hoặc làm việc ra? Ngoài ra, những người nói rằng họ không ăn để giải trí mà để đáp ứng nhu cầu sinh học hoặc là những người bi quan không thể chữa khỏi hoặc là những kẻ thất bại thảm hại, những người không có can đảm để thử nghiệm và thử các món ăn khác nhau. Dù bằng cách nào, tôi không tin những người thuộc một trong hai loại này – tôi cảm thấy họ thiếu trung thực hoặc đầy tiêu cực. Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao tôi lại bắt đầu với một bài giảng về lý do tại sao một người nên là một người sành ăn khi tôi nên thảo luận về ẩm thực của Bolivia.
Vâng, vấn đề là song song với văn hóa vùng cao, người dân Bolivia yêu thích đồ ăn của họ và được biết đến là những người ăn uống thịnh soạn lành mạnh. Ở Bolivia, tất cả chỉ là bắt đầu một ngày mới và dần dần chậm lại khi bạn gần kết thúc - một bữa sáng thịnh soạn, sau đó là bữa trưa thịnh soạn với bữa tối nhẹ nhàng để đánh dấu sự kết thúc của một ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia y tế, đó không phải là lịch trình bữa ăn hàng ngày sao? Theo cách đó, tôi phải nói rằng, hầu hết các nền văn hóa ẩm thực Nam Mỹ là một trong những vấn đề thân thiện với hệ tiêu hóa và khoa học nhất về số lượng và thời gian. Vì vậy, thực phẩm điển hình của Bolivia bao gồm những gì? Hãy đọc ngay phía trước để tìm hiểu.
Món ăn truyền thống của Bolivia
Nếu bạn có khả năng chuyển hóa thói quen ăn thịt và khoai tây giàu protein, giàu carb một cách thường xuyên, thì đồ ăn của người Bolivia chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú vì người Bolivia bao gồm rất nhiều khoai tây, thịt lợn, thịt gà và gạo trong thực đơn hàng ngày của họ.Tất nhiên, rau cũng ở đó. Bữa trưa là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và nó chủ yếu bao gồm súp, món chính và món tráng miệng. Đồ ăn của người Bolivia không nhất thiết phải cay hơn nhưng họ làm nước sốt salsa được gọi là Llajwa hoặc Llajua, loại nước sốt này có thể được thêm vào các món ăn nếu khẩu vị của bạn thèm một chút gia vị. Tôi liệt kê một số món ngon truyền thống của Bolivia mà bạn nhất định phải thử nếu đến thăm đất nước xinh đẹp này.
Fritanga
Fritanga là một công thức món ăn phổ biến của Colombia, là một đĩa thịt bao gồm các miếng thịt chiên khác nhau. Tuy nhiên, fritanga của Bolivia hoàn toàn là một món hầm đặc làm từ thịt lợn. Nó là một món ăn hơi cay với một lượng vừa phải bất kỳ sự kết hợp nào của các loại gia vị nóng như tỏi, hạt tiêu, rau oregano, rau mùi tây, thì là và rau mùi. Cà chua và hành tây cũng được thêm vào bên cạnh thịt lợn.
S alteГ±a
Nếu bạn đã từng thử và yêu thích món bánh empanadas, thì bạn sẽ hoàn toàn mê mẩn món muối±as! Được làm bằng cách nhồi đầy thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn (ướp với nước sốt có độ cay vừa phải) vào bên trong lớp vỏ bánh ngọt kín, muốieГ±as là một món ăn ngon miệng và là món ăn nhẹ có sẵn trên khắp đất nước.S alteГ±as với nhân chay cũng có ở đó.
Humita
Được làm từ bột ngô ngọt, humitas (còn được gọi là humintas ở Bolivia) là thực phẩm ăn được chủ yếu của người Bolivia. Nó được làm bằng cách gói bột ngô ẩm và ngọt bên trong lá chuối hoặc vỏ ngô và nấu chín từ từ bằng cách luộc hoặc hấp. Đôi khi chúng cũng được nấu trong dầu nhưng từ từ.
ChincharrГіn
Bạn sẽ thích món này nếu bạn là người yêu thích thịt. Được làm chủ yếu từ bì lợn béo ngậy và ăn kèm với ngô luộc, món ăn này là một món ăn nhẹ phổ biến thú vị của người Bolivia, giúp no mà không ngán. Các biến thể thịt bò, thịt cừu và thịt gà của món ăn này cũng tồn tại.
Charque de llama
Đúng như tên gọi, đây là thịt lạc đà không bướu đã được sấy khô và chiên giòn. Phô mai và ngô là những nguyên liệu ăn kèm thông thường với món ăn này.
Changa de pollo
Còn được gọi là chanka de pollo, đây là món súp không chay với nguyên liệu chính là thịt gà, mặc dù phiên bản thỏ hoặc lợn guinea cũng rất phổ biến. Món này cũng có khoai tây, hành tây và được nêm tiêu.
LechГіn al horno
Nếu bạn là một người nghiện thịt và khoai tây, thì đây là món dành cho bạn! Món này được làm bằng cách quay heo sữa và ăn kèm với khoai tây.
Bên cạnh những món ăn hấp dẫn này, bạn nhất định phải thử một số đặc sản đồ uống địa phương như Chicha (làm từ ngô lên men, có vị chua), Singani (rượu nho của Bolivia), TojorГ (đồ uống đặc từ ngô được phục vụ và ăn nóng), Api và Zomo (cả hai đều làm từ bột ngô ngọt). Tôi chắc chắn rằng việc đọc tất cả những sự thật về thực phẩm của người Bolivia này đã đánh thức tiểu não của bạn (trung tâm vị giác của não, dành cho những ai đang thắc mắc). Chà, viết về những thứ này chắc chắn đã kích thích vị giác của tôi, tôi cầu xin tôi hãy thưởng thức chúng bằng một số món ăn Bolivia hào phóng!
