Một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây chiên là khoai tây chiên rutabaga. Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về cách làm món khoai tây chiên này tại nhà.
Rutabaga là một loại rau củ hay còn gọi là củ cải vàng. Nó là cây lai giữa bắp cải và củ cải và nó có rễ thịt khá đặc. Loại rau củ này có thể được nấu theo một số cách và cách phổ biến nhất để có nó là làm món khoai tây chiên rutabaga. Vì chúng có ít calo hơn so với khoai tây chiên và khoai lang chiên thông thường nên chúng tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.Những món khoai tây chiên này có kết cấu rất giòn và giòn và bạn có thể chế biến chúng bằng cách chiên ngập dầu hoặc nướng trong lò. Họ chế biến một món ăn kèm dễ dàng và ngon miệng với phi lê cá chiên bột, viên pho mát và sa lát. Hãy thử công thức khoai tây chiên rutabaga và bạn sẽ thích hương vị giòn tan của nó.
Khoai tây Rutabaga cổ điển
Thành phần
- 1 rutabaga
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 2 muỗng canh cỏ xạ hương tươi, xắt nhỏ
- ВЅ lít dầu hạt cải
- ВЅ muỗng cà phê muối
- Вј muỗng cà phê tiêu đen
Method Đổ dầu hạt cải vào nồi chiên ngập dầu và đun nóng. Rutabaga gọt vỏ và cắt thành dải dày Вј”. Đặt các dải rutabaga vào đĩa và rắc muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương và tỏi băm nhỏ. Trộn đều chúng để mỗi dải đều được phủ muối và hạt tiêu.Khi nồi chiên ngập dầu đạt đến nhiệt độ 180 °C, thả các dải rutabaga vào nồi chiên và chiên ngập dầu trong khoảng 5 – 6 phút. Khoai tây chiên rutabaga nên được nấu chín với bề ngoài màu nâu vàng. Lấy khoai tây chiên ra khỏi nồi chiên ngập dầu và đặt chúng vào một chiếc khăn giấy sạch để thấm dầu thừa. Phục vụ khoai tây chiên với cá chiên bột hoặc aioli tỏi.
Baked Rutabaga
Thành phần
- 1 rutabaga
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- ВЅ muỗng cà phê muối biển
- ВЅ muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây, xắt nhỏ
Method Gọt vỏ rutabaga và cắt thành dải dày Вј”. Trong khi đó, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 375 ВєC. Trong một cái bát lớn, đặt các dải rutabaga và rắc muối biển, ớt cayenne, mùi tây xắt nhỏ và bột tỏi.Thêm dầu ô liu và sau đó quăng để phủ đều các dải. Đặt các dải rutabaga này thành một lớp trên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong lò từ 12 – 15 phút, cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Để kiểm tra xem khoai tây chiên đã chín chưa, hãy dùng mũi dao làm bếp chọc vào. Nếu nó đi vào mà không gặp bất kỳ khó khăn nào thì khoai tây chiên đã chín. Lấy ra khỏi lò và dùng kèm sốt mayonnaise hoặc tương cà.
Oriental Rutabaga Fries
Thành phần
- 1 rutabaga
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 thìa sốt hoisin
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1” gừng miếng, nạo
- ВЅ muỗng cà phê muối biển
Method Gọt vỏ rutabaga và cắt thành dải dày Вј”. Đặt các dải rutabaga vào một cái bát lớn và đổ nước sốt hoisin và dầu mè lên trên.Tiếp theo thêm muối biển, gừng nạo và bột ngũ vị hương Trung Quốc. Dùng thìa trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, đảm bảo rằng từng dải đều được phủ đều nước sốt và các loại gia vị khác. Bây giờ đặt các dải rutabaga này thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã được lót bằng giấy da. Nướng món này trong lò nướng trong 10 - 12 phút, cho đến khi chúng chín đều. Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò và dùng kèm với nước chấm.
Khoai tây chiên Rutabaga là một lựa chọn tốt cho thức ăn nhanh và chúng ngon và giòn hơn rất nhiều so với khoai tây chiên tự làm tại nhà. Rutabagas có hàm lượng đường cao hơn khoai tây, vì vậy chúng bị caramen hóa rất nhanh. Do đó, tốt hơn là bạn nên kiểm tra lò liên tục trong khi nấu chúng để khoai tây chiên không bị cháy. Bây giờ bạn đã biết cách nấu rutabaga, hãy thưởng thức hương vị thơm ngon của nó.
