Vào lúc này hay lúc khác, hầu hết chúng ta đều phải rắc đường bánh kẹo lên món tráng miệng mà chúng ta đã chuẩn bị, để hoàn thiện món ăn. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về loại đường này và cách nó được sử dụng.
Hãy bắt đầu bằng cách nói về đường làm bánh kẹo là gì. Nó không là gì ngoài đường hạt, được nghiền cơ học để thu được dạng bột.Loại đường này còn được gọi là đường bột hoặc đường đóng băng, và được sử dụng để làm nhiều loại phủ trên bề mặt món tráng miệng như kem phủ bánh, kem trang trí, men đường và các loại nước sốt khác.
Đường dành cho bánh kẹo không chỉ cung cấp vị ngọt cho món ăn mà còn giúp món ăn có độ sánh đặc hơn. Mặc dù được làm từ đường ăn dạng hạt, nhưng đường bánh kẹo không được sử dụng chính xác để thay thế cho đường ăn.
Tuy nhiên, có những thành phần khác được trộn cùng với đường bột như bột bắp, canxi photphat hoặc bột mì vì nhiều lý do như khả năng chống vón cục và chảy. Nó chỉ được sử dụng để chuẩn bị các loại men và kem lạnh chứ không phải các sản phẩm được làm nóng như nước sốt, vì đường trong bánh kẹo không thể chịu được nhiệt độ lâu hơn. Dưới đây là một số công dụng của loại đường này.
Bánh kẹo Sugar Icing
Nó được sử dụng phổ biến để chuẩn bị các loại kem khác nhau cho bánh ngọt, bánh quy và các món tráng miệng nướng khác.Lớp kem được làm từ đường bột có thể cơ bản như việc pha chế sữa và đường làm bánh kẹo, trộn với nhau và rắc lên bánh quy và bánh ngọt. Nhưng các công thức làm bánh khác nhau đòi hỏi màu sắc, hương vị và loại kem phủ khác nhau, và đây là một loại đường rất linh hoạt nên có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại kem khác nhau. Đưa ra dưới đây là một vài trong số họ. Lấy bút và giấy, bắt đầu nào!
Bóng đá cơ bản
Thành phần
- 1 chén đường bột
- 5 muỗng canh sữa
- 1 thìa vani
- Chút muối
Hướng dẫn Trong một bát trộn, cho tất cả các thành phần nêu trên vào và đánh đều trong khoảng 5 phút bằng tay hoặc bằng máy. người đánh. Thêm một ít sữa nếu bạn thấy bột đường đóng băng hơi đặc rồi đánh lại.Khi bạn có được độ đặc mong muốn của lớp kem phủ, bạn có thể làm lạnh lớp kem rồi sử dụng hoặc sử dụng ngay làm lớp phủ cho các công thức làm bánh ngọt và bánh quy.
Hộp kem bơ
Thành phần
- 3 ВЅ cốc đường
- в…“ cốc bơ
- 4 muỗng canh sữa hoặc kem nhạt
- Вј muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn Trong một bát trộn, thêm bơ, vani và muối rồi đánh cho đến khi thu được hỗn hợp bông mịn. Sau đó thêm đường, kem và sữa trong khi bạn đánh hỗn hợp liên tục. Thêm một ít sữa nếu bạn nghĩ rằng kem không có độ đặc mong muốn. Bạn có thể phết lớp kem bơ thơm ngon này lên bánh nướng nhỏ hoặc bánh ngọt.
Kem phủ lên bánh
Glaze là một loại đường làm bánh kẹo tuyệt vời khác, được sử dụng cho nhiều sản phẩm bánh mì và món tráng miệng.Loại men này có thể được rắc đơn giản lên bánh rán sô cô la, bánh quy, bánh ngọt, bánh mì, bím tóc, v.v. Thêm một loại men đơn giản vào bất kỳ công thức nấu ăn nào trong số này có thể làm thay đổi khẩu vị của chúng, bằng cách tạo cho chúng một chút vị ngọt của đường và đồng thời cũng làm họ trông hấp dẫn. Nếu bạn không muốn sử dụng đường bột, có thể sử dụng chất thay thế đường bột. Hãy xem công thức rất cơ bản của men đường bột và cách sử dụng nó, được đề cập bên dưới.
Powdered Sugar Glaze
Thành phần
- 2 ВЅ cốc đường rây lọc
- Вј cốc sữa hoặc nước ấm
- 2 muỗng cà phê vani
Hướng dẫn Trong một bát trộn, cho tất cả nguyên liệu vào và trộn đều. Bạn có thể đánh chúng bằng máy đánh trứng thủ công hoặc điện để đạt được độ đặc phù hợp. Đừng làm cho nó đặc như đóng băng, vì trong trường hợp có lớp men, bạn chỉ cần rắc nó lên món tráng miệng.Sử dụng nó mới làm.
Với những công thức và công dụng tuyệt vời của đường làm bánh kẹo, hy vọng bạn sẽ vận dụng chúng vào một số công thức món tráng miệng ngon của mình. Vì vậy, hãy tiếp tục và thưởng thức chiếc răng hảo ngọt của bạn!
