Có nhiều công thức nấu ăn sử dụng bột ngô làm nguyên liệu. Trong trường hợp bạn hết bột ngô, hãy sử dụng các sản phẩm thay thế như bột ngô, bột yến mạch hoặc bột yến mạch.
Nếu bạn là người tích cực nấu ăn thường xuyên, bạn phải có hiểu biết cơ bản về các sản phẩm thay thế cho các món ăn thông thường. Điều này sẽ hữu ích trong trường hợp bạn hết nguyên liệu trong khi nấu ăn. Những chất thay thế như vậy cũng có thể hữu ích nếu bất kỳ thành viên nào trong gia đình bị dị ứng với một thành phần cụ thể. Bột ngô được sử dụng rộng rãi như một loại ngũ cốc ăn sáng. Nó cũng được sử dụng để chuẩn bị các công thức nấu ăn khác nhau.Nó không gì khác hơn là hạt ngô khô. Thuật ngữ bột ngô thường được sử dụng thay thế cho bột ngô, nhưng bột ngô là bột ngô khô được nghiền mịn.
Bột ngô có sẵn ở các dạng khác nhau với mức độ mịn khác nhau, chẳng hạn như mịn, trung bình và thô. Bạn cũng có thể tìm thấy bột ngô trắng, vàng hoặc xanh. Nó là một trong những thành phần không thể thiếu trong một số công thức nấu ăn của Mexico và Ý. Nếu bạn hết bột ngô, hãy sử dụng bất kỳ sản phẩm thay thế nào. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng sản phẩm thay thế phục vụ đúng mục đích.
Bạn có thể thay thế bột ngô bằng gì?
Trước khi chọn một chất thay thế cụ thể, hãy cố gắng hiểu mục đích của bột ngô trong công thức đó. Thông thường, bột ngô phục vụ hai mục đích - kết cấu và hương vị. Nếu một công thức cụ thể yêu cầu bột ngô để tạo hương vị, bạn có thể thay thế nó bằng các sản phẩm ngô khác. Nếu mục đích của việc sử dụng bột ngô là kết cấu, bạn có thể sử dụng chất thay thế có kết cấu tương tự.Những người bị dị ứng với ngô và các sản phẩm từ ngô phải tìm sản phẩm thay thế không có ngô.
Tâm Ngô
Khi nói đến các sản phẩm từ ngô, bột mịn có thể được sử dụng như một chất thay thế lý tưởng cho bột ngô. Grits là lý tưởng cho mục đích nấu ăn và nướng bánh. Thô hơn bột ngô, hãy sử dụng bột mịn với lượng ít hơn một chút, đặc biệt đối với các công thức làm từ chất lỏng. Hoặc nếu không, hãy xay bột để bạn có được kết cấu của bột ngô. Bạn có thể sử dụng đá xay thông thường hoặc đá xay hominy.
Polenta
Polenta cũng là một chất thay thế tốt cho bột ngô. Nó không là gì khác ngoài ngô xay thô, và có sẵn ở các loại khác nhau, từ thô đến mịn. Vì vậy, hãy sử dụng Polenta theo độ đặc mong muốn của món ăn. Nếu bạn cần bột ngô thô để chế biến món ăn, hãy sử dụng bột ngô thô để thay thế. Bột Polenta là sự thay thế lý tưởng cho bột ngô.
Cornflour/Polenta flour
Nếu cần rắc bột ngô lên khuôn bánh mì, bạn có thể dùng bột ngô hoặc bột Polenta để thay thế. Tuy nhiên, bạn sẽ không có được độ giòn của bột ngô. Bạn cũng có thể sử dụng bột ngô trong một số công thức nấu ăn yêu cầu bột ngô. Trong trường hợp đó, món ăn được chế biến sẽ nhẹ hơn và ít đặc hơn. Có thể dùng bột ngô để thay thế bột ngô trong bánh ngô.
Sự lựa chọn khác
SemolinaNếu bột ngô được sử dụng trong công thức để tạo kết cấu, bạn có thể sử dụng các chất thay thế, như bột báng, vụn bánh mì, yến mạch xay, v.v. .Nếu bạn không đặc biệt về hương vị, bạn có thể thử bột gạo, bột mì, bột sắn, v.v. Bất kỳ loại bột nào cũng có thể được sử dụng thay thế bột ngô cho mục đích làm bánh. Hỗn hợp bột mì và yến mạch xay cũng có thể hiệu quả. Bạn cũng có thể thử hỗn hợp ngũ cốc nhiều loại. Những sản phẩm thay thế này là tốt nhất cho những người bị dị ứng với ngô.
Mặc dù bánh tortilla nghiền nhỏ có thể dùng được trong một số công thức nấu ăn; bột ngô có hương vị và kết cấu hoàn toàn khác, và nó thường không được sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu cầu bột ngô.Nói tóm lại, có nhiều lựa chọn khác nhau có thể thử nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế cho bột ngô. Tuy nhiên, bạn phải biết cái nào hoạt động tốt nhất cho một công thức cụ thể.
