Chokecherries được sử dụng rộng rãi để làm xi-rô, mứt và thạch. Sau đây, chúng ta sẽ xem qua công thức làm xi-rô chokecherry với hướng dẫn từng bước.
Chokecherries mọc nhiều ở Bắc Mỹ. Chúng cao tới 4 inch và khi trưởng thành hoàn toàn, ở một mức độ nào đó giống với quả anh đào đen. Trên khắp thế giới, chúng thường được gọi là anh đào chim vì chim ăn chúng một cách thích thú. Chokecherries có thể ăn được một chút đối với con người khi được tiêu thụ ở dạng thô. Chúng có hàm lượng axit cao và cực kỳ chua. Chokecherries trở nên ăn được và không độc sau khi nấu chín. Do đó, xi-rô chokecherry, mứt và thạch được sử dụng để làm nhiều loại món tráng miệng khác nhau.
Có cả giống chokecherries của phương Đông và phương Tây được sử dụng để làm xi-rô, mứt và thạch. Mặc dù chokecherries thường được coi là có hại khi ăn, nhưng có rất ít loại chokecherries ăn được đã được trồng và chúng được sử dụng để làm xi-rô cũng như trong nhiều công thức món tráng miệng khác.
Cách làm xi-rô Chokecherry
Trong tháng 8 và tháng 9, thị trường tràn ngập những quả anh đào đen xếp thành chùm dày đặc. Những quả anh đào này không phải là anh đào đen mà là anh đào chokecherries có thể được tìm thấy với hương vị cay nồng độc đáo của chúng. Chúng được gọi là anh đào đen vì nó giúp việc bán hàng trở nên dễ dàng. Bây giờ, hãy xem cáchВ làm xi-rô chokecherry tự làm.
- Làm xi-rô chokecherry có thể tốn kém nhưng có thể dùng được trong nhiều năm. Vì vậy, nó đáng để đầu tư. Hãy chắc chắn rằng bạn mua, lọ đóng hộp lớn để lưu trữ xi-rô. Do có vị cay và chua nên bạn sẽ cần nhiều xi-rô và tinh chất hạnh nhân.
- Rửa quả anh đào dưới vòi nước chảy và đảm bảo không còn cuống, lá hoặc cành.
- Bây giờ bạn phải chiết xuất nước trái cây, vì vậy hãy mua một chiếc nồi hấp nước trái cây đang hoạt động. Nếu bạn không thể tìm thấy một cái, hãy mượn từ một người nào đó trong gia đình. Nếu bạn không có máy hấp nước trái cây, tôi khuyên bạn nên luộc chín quả anh đào rồi để ráo nước. Đây là một quá trình hiệu quả nhưng chậm.
- Bây giờ, bắt đầu với xi-rô, lấy 5 cốc nước trái cây và thêm khoảng 4 cốc đường. Nếu bạn muốn làm một loại xi-rô chokecherry ngon, bạn phải sử dụng nhiều đường. Đun nước ép trên ngọn lửa vừa và tiếp tục khuấy cho đến khi sôi. Điều này sẽ làm đặc xi-rô của bạn và nó sẽ có kết cấu cần thiết.
- Tắt lửa và thêm ½ muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân. Trộn đều một lần nữa. Hãy chắc chắn rằng bạn loại bỏ bọt từ xi-rô. Lấy lon khử trùng và đổ xi-rô nóng vào đó. Sau đó đậy chặt bằng nắp đậy và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Bạn có thể sử dụng siro sau 20 giờ bảo quản.
Bạn có thể sử dụng loại xi-rô thơm ngon này trong nhiều món tráng miệng khác nhau và một số người cũng thử dùng nó với bánh kếp. Có rất nhiều nhãn hiệu thương mại trên thị trường bán xi-rô này, bạn nên xem kỹ thành phần trước khi mua.
