Vì có một số lợi ích sức khỏe liên quan đến cá mòi, bạn nên cân nhắc đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon và dễ dàng sử dụng cá mòi tươi và đóng hộp.
Cá mòi chứa một lượng lớn protein, một số loại vitamin và axit amin thiết yếu. Vì chúng dễ kiếm và dồi dào nên bạn có thể dễ dàng đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn muốn làm cho gia đình mình ăn cá mòi, hãy thử những công thức này.
Công thức nấu ăn lành mạnh với cá mòi
Người ta nói rằng khi mua cá mòi đóng hộp, bạn nên tìm loại đã nhúng nước hoặc sốt cà chua, thay vì ngâm dầu, để giảm lượng calo. Tuy nhiên, cá mòi nhúng dầu ô liu nguyên chất cũng tốt cho sức khỏe và không chứa calo dư thừa.
Salad cá mòi
Thành phần
- 8 ounces cá mòi
- 3 cà chua vừa
- 1 quả dưa chuột lớn
- Вј chén hành tây thái lát
- 15 ounce đậu gà
- 2 muỗng canh ô liu Kalamata cắt lát
- ВЅ chén phô mai feta vụn
- 3 thìa nước cốt chanh
- 1 nhánh tỏi băm
- 2 muỗng cà phê oregano khô
- ВЅ thìa cà phê tiêu mới xay
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Phương pháp chuẩn bị
- Cắt cà chua, dưa chuột và cá mòi thành khối lớn.
- Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, lá oregano và hạt tiêu trong một cái bát và đánh đều.
- Thêm tất cả các nguyên liệu khác vào và trộn đều.
- Cuối cùng, trộn đều lên, rắc một ít phô mai lên trên và dùng.
Sardine Bruschetta
Thành phần
- 4-5 ounces cá mòi đóng hộp
- 18 ounce đậu cannellini
- 4-5 lát bánh mì kiểu đồng quê
- 2 ounce rau arugula/cải xoong
- 1 và ВЅ thìa nước cốt chanh tươi
- 1 nhánh tỏi băm
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị
- Rửa sạch cá mòi và trộn với đậu. Trộn chúng lại với nhau.
- Thêm dầu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu vào cá và đậu nghiền.
- Nướng bánh mì trong dầu ô liu.
- Đặt hỗn hợp cá, rau arugula/cải xoong lên trên bánh mì. Rắc phô mai lên trên nếu bạn thích (tùy chọn) và dùng nóng.
Cá mòi cay
Thành phần
- 8-12 cá mòi
- 3-4 tép tỏi đập giập
- Вј vài lạng mùi tây tươi thái nhỏ
- ВЅ cốc bột mì
- 2 thìa nước cốt chanh
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- ВЅ muỗng cà phê hạt thì là
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
Phương pháp chuẩn bị
- Trộn tỏi và mùi tây với nhau để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
- Trộn cá mòi với hỗn hợp này. Đồng thời quét một ít nước cốt chanh lên đó.
- Bây giờ, để riêng cá trong 1-2 giờ để cá ngấm hoàn toàn gia vị.
- Trộn thì là, muối và tiêu đen vào bột mì và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Khi cá chín, phủ một lớp bột mì lên cá.
- Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi thật nóng.
- Cho cá vào dầu từ từ, từng con một.
- Chiên trong 5 phút hoặc cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.
- Ăn với bánh mì hoặc cơm.
Sardine Spread
Thành phần
- 8 cá mòi đóng hộp
- 8 ounce phô mai ricotta
- Вј chén rau mùi tây băm nhỏ
- 2 thìa nụ bạch hoa
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
Phương pháp chuẩn bị
- Cá mòi để ráo nước và rửa sạch.
- Trộn cá mòi và tất cả các thành phần khác với nhau trong máy xay thực phẩm.
- Quá trình tạo thành hỗn hợp thô. Tính nhất quán phải giống như bất kỳ chênh lệch hoặc giảm giá nào khác.
- Ăn kèm với bánh quy giòn, bánh mì, khoai tây chiên, v.v.
Hãy bắt đầu và thử những công thức nấu ăn này. Nếu bạn gặp các phiên bản thú vị khác, hãy đề cập trong phần bình luận bên dưới.
