Bảo quản táo đúng cách trong thời gian dài sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của táo lên hơn một tháng. Các bước đơn giản để bảo quản táo bao gồm chọn loại, phân loại táo, chuẩn bị và bảo quản.
Táo là loại trái cây bổ dưỡng mà tất cả chúng ta đều thích ăn sống hoặc nấu chín. Bạn có thể đã bắt gặp nhiều loại táo khác nhau, khác nhau về kích thước, hình dạng, mùi vị, hương vị, độ cứng và các thuộc tính khác. Nếu bảo quản táo đúng cách, bạn có thể thưởng thức táo tươi trong thời gian dài hơn mà không làm giảm hương vị và chất lượng của táo.
Vì vậy, bạn có một kho táo chín muộn yêu thích mà bạn đã mua từ chợ địa phương và muốn bảo quản chúng? Như với bất kỳ loại trái cây tươi nào, một số yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự hư hỏng của táo, chẳng hạn như giống, thời gian, vỏ bị cắt và sự hiện diện của táo thối. Trước khi cất chúng, bạn cần phân loại táo trước. Tương tự như vậy, hãy làm theo đúng bước chuẩn bị và chọn khu vực lưu trữ thích hợp. Đây là cách bạn có thể bảo quản táo cho mùa đông.
Lựa chọn các loại táo
Việc chọn loại táo để được lâu là điều vô cùng quan trọng trong quá trình bảo quản. Không cần phải nói, những con có thịt chắc và da dày có thể để được lâu hơn những con có thịt mềm và da mỏng. Tương tự như vậy, những quả táo rất ngọt với hàm lượng đường cao không được khuyến nghị để bảo quản lâu dài. Nói chính xác hơn, bạn nên bảo quản những quả táo có vỏ dày và mùi thơm của cùng một loại để sử dụng sau.
Sắp Xếp Táo Hoàn Hảo
Vì một trong những nguyên nhân chính khiến táo bị hư là do vỏ bị đứt hoặc vết thâm, hãy tách riêng những quả có nguyên nhân giống nhau. Bạn nên ăn ngay hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn, nếu không chúng có thể bị thối rất nhanh. Từ những quả táo mà bạn đã phân loại để bảo quản, hãy xem chúng có bất kỳ đốm nâu hoặc mềm nào không. Nếu có, hãy tách chúng ra khỏi phần còn lại. Một quả táo thối gây hư hỏng những quả tiếp xúc trực tiếp với da của nó.
Quyết định Khu vực Lưu trữ
Bước tiếp theo để bảo quản táo lâu dài là chuẩn bị táo. Điều này phụ thuộc vào nơi bạn dự định cất giữ trái cây. Đối với điều này, bạn có hai lựa chọn dễ dàng: giữ chúng trong tủ lạnh hoặc bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Đối với cả hai tùy chọn, bạn chỉ nên sử dụng táo khô, chưa rửa.
Bảo quản trong tủ lạnh
Tùy chọn bảo quản táo dễ dàng nhất là cho táo vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, phương pháp này là lý tưởng để lưu trữ táo trong một tháng, không xa hơn.Do đó, nếu bạn quan tâm đến việc lưu trữ lâu dài, hãy xem xét việc đóng băng chúng. Để bảo quản táo trong tủ lạnh, tất cả những gì bạn cần là cho táo chưa rửa vào túi nhựa và để trong ngăn đựng rau quả.
Lưu trữ trong Hầm Gốc
Đầu tiên, bọc từng quả táo trong một tờ báo, xoắn phần trên lại và để trong hộp các tông kín. Điều này giúp ngăn chặn sự lưu thông không khí do đó kéo dài thời hạn sử dụng của táo. Giữ hộp ở nơi khô ráo, mát mẻ (lý tưởng là 30-32°F) và tối, tốt nhất là hầm chứa gốc, tầng hầm khô ráo, nhà để xe, nhà phụ, gác mái không có hệ thống sưởi hoặc phòng đựng thức ăn.
Khi thực hiện quy trình bảo quản táo, hãy lưu ý xử lý chúng cẩn thận. Sự hiện diện của bất kỳ quả táo bị thâm nào sẽ làm hỏng các quả liền kề. Trong khi bảo quản táo trong hầm gốc, hãy đảm bảo rằng chúng không được để chung với khoai tây. Người ta phát hiện ra rằng những củ này giải phóng khí ảnh hưởng gián tiếp đến táo được bảo quản.
