Việc thay thế nước sốt táo cho bơ có cả tác động tích cực và tiêu cực. Nó có thể làm giảm lượng calo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu nó có thể giữ được độ ngon của món ăn được chế biến hay không. Đọc qua bài viết này của Tastessence để biết thêm.
Nếu bạn lấy ra một thành phần duy nhất của công thức, thành phần đó sẽ mất đi hương vị và kết cấu ban đầu. Đây là lý do tại sao việc tìm kiếm sự thay thế thực phẩm hoàn hảo là một nhiệm vụ thực sự khó khăn. Tuy nhiên, một số trường hợp, chẳng hạn như cân nhắc về sức khỏe, dị ứng thực phẩm và thiếu một số thành phần ít quan trọng hơn trong công thức, có thể buộc bạn phải tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế hiệu quả tương đương. Một trong những sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ phổ biến quyết định kết cấu và hương vị của nhiều công thức nấu ăn là bơ. Nếu bạn không có đủ lượng bơ cần thiết hoặc đang có ý định giảm tiêu thụ bơ vì lý do sức khỏe và giảm cân; thì việc tìm đúng loại sản phẩm thay thế là điều tốt nhất mà bạn có thể làm.
Cách Thay thế Sốt táo cho Bơ
Khi thay thế nước sốt táo bằng dầu hoặc bơ, bạn cần sử dụng nước sốt táo ở dạng không đường.Do đó, khi thay thế nước sốt táo trong món tráng miệng và các sản phẩm thực phẩm ngọt, hãy luôn sử dụng nước sốt táo tự làm không đường và nếu có thể, để hương vị của nó không ảnh hưởng đến vị ngọt của công thức mà bạn đang chuẩn bị. Thứ hai, thay vì sử dụng muỗng canh, hãy luôn ưu tiên sử dụng cốc đo lường để đo lường chính xác. Khi cần kết hợp sốt táo với trứng hoặc các hương liệu dạng lỏng khác của công thức, bạn có thể trộn chúng bằng tay hoặc máy trộn đứng.
Một nguyên tắc quan trọng khác cần tuân theo khi chuẩn bị bất kỳ loại công thức nào là không để xảy ra bất kỳ thay đổi nào trong thời gian nấu hoặc nướng. Việc thay đổi thời gian có thể dẫn đến công thức quá khô hoặc quá ẩm. Không giống như bơ thay dầu, việc thay thế sốt táo nên được thực hiện theo tỷ lệ 1:1. Điều đó có nghĩa là, nếu công thức mà bạn đang chuẩn bị yêu cầu một cốc bơ, thì bạn nên sử dụng ВЅ cốc bơ + ВЅ cốc nước sốt táo. Bạn cũng có thể thử một số biến thể khi thay sốt táo bằng bơ trong bánh ngọt và bánh hạnh nhân.Ví dụ: hãy thử sử dụng Вј cốc bơ + Вѕ cốc sốt táo và kiểm tra xem công thức thành ra như thế nào.
Lời khuyên hữu ích
Khi bạn đang chuẩn bị một công thức trong đó bơ là thành phần quan trọng, bạn phải sử dụng nó với lượng cần thiết. Nếu bạn không có bơ ở nhà, thì bạn có thể phải tìm kiếm một chất thay thế có thể thay thế bơ một cách trơn tru và mang lại hương vị tương tự cho công thức. Chắc hẳn bạn đã từng nghe và thậm chí đã thử thay thế bơ bằng dầu. Chà, một điều cần lưu ý là thay bơ bằng dầu là một việc hoàn toàn khác so với thay bơ bằng sốt táo. Đặc biệt là khi bạn thay sốt táo cho bơ trong khi nướng, bạn càng phải cẩn thận hơn. Có khá nhiều điều mà bạn có thể cần nhớ khi làm như vậy. Quan trọng nhất là kết cấu và loại công thức món nướng mà bạn đang chuẩn bị.
Nếu bạn đang dùng nước sốt táo thay cho bơ trong bánh quy, thì bạn có thể phải suy nghĩ kỹ vì nó ảnh hưởng đến kết cấu giòn của bánh quy.Họ cũng cho rằng nước sốt táo làm cho bánh quy có vẻ mềm, giống như bánh hạnh nhân và bánh ngọt. Do đó, trừ khi bạn thích bánh quy xốp và mềm, bạn không nên sử dụng loại bánh nhuyễn này để thay thế cho bơ. Tuy nhiên, các chuyên gia ủng hộ rằng người ta có thể sử dụng chất thay thế này cho bơ trong bánh hạnh nhân, bánh ngọt và các công thức nấu ăn có kết cấu mềm khác, vì thực tế là nó góp phần tạo nên cấu trúc của các công thức làm bánh ngọt và bánh hạnh nhân. Đó là lý do tại sao bạn có thể sử dụng nước sốt táo để thay thế trong việc nấu các công thức bánh mì, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh hạnh nhân khác nhau. Tuy nhiên, đối với các công thức nấu ăn khác như bánh quy, bánh quy và các công thức nấu ăn giòn như vậy, bạn có thể cần phải tìm một sản phẩm thay thế khác.
Việc thay thế sốt táo thay cho bơ hoàn toàn phụ thuộc vào độ đặc và kết cấu của công thức mà bạn muốn duy trì. Nói chung, bạn chỉ nên sử dụng táo xay nhuyễn này trong các công thức nấu ăn mềm yêu cầu bơ và không bao giờ sử dụng các công thức giòn và giòn của chúng!
