Nếu bạn đang tìm một số món ăn kèm ngon với cá, thì bạn đã đến đúng trang. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn kèm thú vị nhất có thể ăn kèm với cá.
Cá là một trong những lựa chọn lành mạnh và thỏa mãn nhất để dùng làm món chính. Không giống như thịt gia cầm hoặc thịt, món chính bao gồm cá hiếm khi chứa nhiều chất béo và calo. Nhưng một vấn đề phổ biến mà nhiều đầu bếp gia đình phải đối mặt là những món ăn kèm nào để kết hợp với cá.Chọn món ăn kèm thích hợp cho cá là rất quan trọng nếu bạn muốn thực đơn cân bằng và hài hòa. Các chế phẩm từ cá có thể có cả hai loại - hương vị tinh tế hoặc siêu cay. Vì vậy, loại món ăn kèm mà bạn kết hợp với cá sẽ phụ thuộc vào loại món ăn mà bạn hướng đến. Đối với các món cá châu Á được nấu với gia vị, món phụ tốt nhất sẽ là món salad với sốt chua cay. Đối với công thức nấu món cá Địa Trung Hải, các món ăn kèm ngon sẽ bao gồm rau củ xào hoặc nấm om. Luôn nhớ rằng các món phụ phải bổ sung hương vị và kết cấu của món chính và không được lấn át quá trình chế biến cá.
Món ăn kèm cá nướng
Khoai lang nướng
Thành phần
- Củ cải, 6 củ (thái nhỏ)
- Hành lá, 4 củ (thái lát mỏng)
- Cây cần tây, 2 nhánh (thái hạt lựu)
- Táo, 1 quả (bỏ lõi và thái sợi)
- Khoai lang, 1 củ (gọt vỏ và thái sợi)
- Rau mùi, 1 nắm (tươi, xắt nhỏ)
- Hạt mè, cốc Вј (nướng)
- Nước cốt chanh, 2 muỗng canh
- Dầu ô-liu, 2 muỗng canh
- Dấm rượu vang đỏ, 1 muỗng canh
- Gừng, ВЅ muỗng cà phê (xay)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp
Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, giấm rượu vang đỏ, gừng xay, muối và hạt tiêu. Giữ nó sang một bên. Trong một bát lớn, thêm củ cải thái sợi, hành lá thái lát, cần tây, táo và khoai lang. Tiếp theo, thêm hạt mè nướng và rau mùi xắt nhỏ. Rưới băng và trộn đều cho đến khi mọi thứ được phủ đều.
Salsa đào và tiêu
Thành phần
- Ớt chuông đỏ, 1 quả (lớn, thái nhỏ)
- Ớt Habanero, 1 quả (thái nhỏ)
- Tỏi tép, 1 củ (thái nhỏ)
- Đào vàng, 2ВЅ cốc (thái nhỏ)
- Hành lá, ВЅ chén (thái lát mỏng)
- Rau mùi tươi, ВЅ chén (thái nhỏ)
- Nước chanh, cốc Вј (mới vắt)
- Lá oregano tươi, 2 muỗng canh (thái nhỏ)
- Muối, Вј muỗng cà phê
MethodĐể làm món ăn kèm ngon miệng này, hãy kết hợp đào xắt nhỏ với hành lá thái lát, ớt chuông đỏ xắt nhỏ, lá oregano, ớt habanero , rau mùi băm nhỏ, tỏi, chanh, nước cốt và muối trong một bát vừa. Trộn đều mọi thứ và kiểm tra gia vị. Thêm nhiều muối nếu cần. Bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.Điều này sẽ giúp các hương vị hòa quyện với nhau, mang đến cho bạn món salsa cay và ngọt tự làm rất phù hợp với cá nướng.
Rau cải Brussels với nụ bạch hoa chiên
Thành phần
- Cá cơm phi lê, 3 con (thái nhỏ)
- Tỏi 2 tép (thái nhỏ)
- Cải Brussels, 3 cốc (cắt tỉa và cắt đôi)
- Capers, ВЅ cốc (để ráo nước)
- Dầu ôliu siêu nguyên chất, Вј cốc
- Nước cốt chanh, 4 muỗng canh
- Ớt đỏ mảnh, ВЅ muỗng cà phê
MethodNấu cải Brussels trong nồi nước sôi cho đến khi mềm. Xả nước và để chúng sang một bên. Trong một cái chảo nhỏ, chiên nụ bạch hoa trong dầu ô liu cho đến khi chúng có màu nâu và hơi giòn.Lấy bạch hoa ra khỏi chảo và để sang một bên. Bây giờ cho cá cơm và tỏi băm nhỏ vào dầu rồi đổ cải Brussels đã hấp chín vào. Thêm nụ bạch hoa chiên và nêm muối, nước cốt chanh và ớt và nấu trong vài phút. Phục vụ món ăn kèm ngon miệng này với cá nướng.
Món ăn kèm cá chiên
Cucumber Sambol
Thành phần
- Dưa chuột, 1 quả (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- Hành tây, 1 củ (thái nhỏ)
- ớt JalapeГ±o, 1 quả (thái nhỏ)
- Dầu thực vật, 2 muỗng canh
- Tôm, 1 muỗng canh (khô, xay)
- Nước cốt chanh, 1 muỗng canh Đường,
- ВЅ muỗng cà phê Muối, để nếm
MethodTrong một bát cỡ vừa, thêm dưa chuột thái hạt lựu, hành tây và hạt tiêu.Đun nóng dầu trong một cái chảo nhỏ. Thêm tôm khô và chiên cho đến khi vàng. Tắt bếp và đổ tôm chiên và dầu lên hỗn hợp dưa chuột. Thêm muối, đường và nước cốt chanh và trộn đều. Làm lạnh ít nhất 15 phút trước khi ăn.
Khoai tây chiên với cao răng
Thành phần
- DГ©sirГ©e khoai tây, 4 (nấu chín)
- Tỏi tép, 1 củ (thái nhỏ)
- Mayonnaise, ВЅ cốc
- Nước cốt chanh, 2 muỗng canh
- Mùi tây, 2 muỗng canh (thái nhỏ)
- Gherkins, 1 muỗng canh (thái nhỏ)
- Vỏ chanh, 1 muỗng cà phê
- Capers, 1 thìa cà phê (thái nhỏ)
- Muối biển, ВЅ muỗng cà phê
MethodCắt khoai tây luộc thành từng miếng nhỏ rồi chiên ngập dầu trong dầu thực vật.Khi khoai tây chiên hơi giòn và có màu vàng nâu, lấy ra khỏi nồi chiên ngập dầu và đặt chúng lên giấy ăn. Rắc muối biển lên và để sang một bên.
Để làm sốt tartar tự làm, hãy kết hợp sốt mayonnaise với tỏi, dưa chuột ri và nụ bạch hoa xắt nhỏ, rau mùi tây, muối và nước cốt chanh. Trộn đều mọi thứ bằng thìa và dùng với khoai tây chiên. Đây là một món ăn phụ cổ điển cho món cá chiên rất ngon. Bạn thậm chí có thể làm khoai tây nướng trong lò thay cho khoai tây chiên.
‎Nước mắm pha
Thành phần
- JalapeГ±o, 1 (thái lát mỏng)
- Nước mắm, Вј chén
- Nước cốt chanh, Вј cốc
- Sugar, Вј cup
Method Pha nước mắm cùng với nước cốt chanh, ớt jalapeГ±o và đường trong một bát nhỏ. Khuấy hỗn hợp này bằng máy đánh trứng hoặc muỗng cho đến khi đường tan hoàn toàn.Phục vụ nước chấm cay và thơm này với cá chiên hoặc bất kỳ công thức chế biến cá nào lấy cảm hứng từ châu Á.
Món ăn kèm với Tacos cá
Bắp cải chần với hạt Nigella
Thành phần
- Cải bẹ xanh, 1 cái (bỏ lá ngoài)
- Bơ, 4 muỗng canh
- Hạt Nigella, 1 muỗng canh
- Hạt cần tây, ВЅ muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen, ВЅ muỗng cà phê (mới xay)
- Muối để nếm
Method Đun một nồi nước và để nước sôi. Thêm một chút muối vào nước. Cắt bắp cải thành các phần tư và loại bỏ lõi. Tiếp theo, cắt bắp cải thành miếng lớn. Thêm bắp cải vào nước sôi và nấu trong 2 đến 3 phút. Xả nước từ bắp cải và chuyển bắp cải vào một cái bát lớn.Thêm bơ và rắc hạt nigella, hạt cần tây và hạt tiêu đen. Tung để kết hợp.
Marinated Cherry Tomatoes
Thành phần
- Tỏi, 2 tép (thái nhỏ)
- Cà chua bi, 2 cốc
- Dầu ô liu nguyên chất, 3 muỗng canh
- Rau mùi tây, 2 muỗng canh (tươi, xắt nhỏ)
- Húng quế, 2 muỗng canh (tươi, xắt nhỏ)
- Húng tây, 2 muỗng cà phê (tươi, xắt nhỏ)
- Muối biển, 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen, ½ muỗng cà phê (mới xay)
Method Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu nguyên chất và thêm tỏi. Khi tỏi trở nên trong mờ, thêm toàn bộ cà chua bi và giảm nhiệt. Tiếp theo, thêm muối biển, hạt tiêu, cỏ xạ hương và húng quế và nấu cà chua trong 5-6 phút cho đến khi vỏ cà chua bắt đầu nứt ra.Rắc mùi tây xắt nhỏ lên trên cà chua và dùng với cá taco.
Gỏi xoài xanh
Thành phần
- Ớt đỏ, 2 quả (thái nhỏ)
- Xoài xanh, 1
- Hẹ tây, 1 củ (lớn, thái lát mỏng)
- Nước cốt chanh, sản lượng 1 quả chanh
- Đậu phộng, Вј cốc (rang)
- Rau mùi, 2 muỗng canh (thái nhỏ)
- Nước mắm, 2 muỗng canh
- Tôm, 1ВЅ muỗng canh (khô)
- Đường, 1 muỗng canh
Method Gọt vỏ xoài xanh và cắt thành lát mỏng. Tiếp theo thái những lát xoài. Để chuyện này qua một bên. Nếu có đàn mandolin Nhật Bản, bạn có thể dùng nó để làm xoài thái sợi.
Trong một bát, cho nước mắm, nước cốt chanh và đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết.Trong cối, cho hẹ thái lát, tôm khô, ớt và đậu phộng rang vào cối giã nhỏ. Nghiền chúng bằng chày cho đến khi bạn có một hỗn hợp thô. Hãy chắc chắn rằng bạn không nghiền hỗn hợp quá nhiều. Bây giờ thêm hỗn hợp này vào xoài julienned. Tiếp theo cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào. Trộn mọi thứ bằng thìa có rãnh và món salad xoài xanh của bạn đã sẵn sàng.
Chế biến một món ăn kèm ngon miệng để ăn kèm với món chính làm từ cá không khó. Bạn chỉ cần đảm bảo rằng hương vị phù hợp với cách chế biến cá.
