Rang hạt hướng dương tại nhà không khó nếu bạn biết phương pháp đúng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo để làm như vậy.
Người ta tin rằng hoa hướng dương đã được con người trồng trọt từ rất lâu đời và loài cây này được cho là có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Ngoài việc được trồng làm cây trong vườn, hướng dương còn được trồng thương mại ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới, để lấy hạt của nó được sử dụng để chiết xuất dầu hướng dương. Những hạt này cũng được rang và tiêu thụ như một món ăn nhẹ lành mạnh. Hạt hướng dương rang rất giàu vitamin và khoáng chất, axit béo thiết yếu, chất xơ, axit amin và phytosterol làm giảm cholesterol.Trong khi hạt thô được cho là bổ dưỡng hơn, thì ngay cả các phiên bản rang vẫn giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số mẹo rang hạt hướng dương tại nhà.
Thu hoạch và sấy khô: Nếu trong vườn có cây hướng dương, bạn phải thu hoạch hạt đúng thời điểm. Bạn có thể để hạt khô trên thân cây và chỉ thu hoạch khi chúng khô hoàn toàn. Trong trường hợp đó, hãy che đầu hoa bằng vải thưa để ngăn chim ăn hạt. Một phương pháp khác là cắt bỏ cuống và đầu hoa và phơi khô tại nhà. Treo ngược chúng ở nơi khô ráo, ít ánh sáng và nhiều thông gió. Không bao giờ xếp những bông hoa này lên nhau, vì điều này có thể dẫn đến thối rữa. Sau khi hạt đã khô, lấy ra và bảo quản để rang.
Roasting Without S alt: Nếu bạn thích phiên bản không ướp muối, tất cả những gì bạn phải làm là trải hạt lên khay nướng bánh quy và rang chúng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 300В° F.Nướng chúng trong khoảng 40 đến 45 phút cho đến khi chúng trở nên giòn. Bạn có thể thêm gia vị, chẳng hạn như gia vị, dầu ô liu, v.v., trước khi rang. Nhớ thỉnh thoảng đảo hạt để tránh bị cháy. Nếu bạn định ăn hạt ngay lập tức, bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ bơ (một thìa cà phê mỗi cốc). Nếu rang hạt với dầu ô liu thì không cần bơ.
Roasting With S alt: Muối có thể được thêm vào hạt theo ba cách khác nhau. Bạn có thể ngâm hạt chưa bóc vỏ qua đêm trong dung dịch nước muối (từ ½ cốc muối cho đến 2 lít nước). Sáng hôm sau, vớt hạt ra và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu quên ngâm hạt, bạn có thể cho hạt vào dung dịch nước muối và đun nhỏ lửa trong khoảng hai giờ. Sau đó, để ráo nước và làm khô hạt. Trải chúng lên khay nướng bánh quy và nướng trong khoảng 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 300 ° F. Sau khi lấy ra khỏi lò, hãy dọn hạt với bơ / bơ thực vật và các loại gia vị khác.Bạn có thể thêm muối vào hạt hướng dương chưa bóc vỏ đã rang sau khi lấy ra khỏi lò.
Tóm lại, hạt hướng dương còn vỏ có thể rang không muối và nếu có hạt không vỏ, bạn có thể thử cả loại có muối và không muối. Loại bỏ vỏ hạt thô có thể khó khăn. Chạy hạt trong vài giây trong máy trộn và sau đó ngâm hạt trong nước. Phương pháp này có thể làm nát một số hạt, nhưng sẽ giúp tách hầu hết vỏ. Khi bạn cho những hạt này vào nước, lớp vỏ trấu sẽ nổi lên trên và có thể dễ dàng loại bỏ. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên mua hạt không vỏ ngoài chợ. Vì vậy, hãy thử những lời khuyên trên để rang hạt hướng dương và gặt hái những lợi ích sức khỏe của chúng. Bạn luôn nên tiêu thụ những loại hạt này ở mức độ vừa phải, đặc biệt là loại có muối.
