Nướng phi lê cá hồi là một phương pháp tuyệt vời để phục vụ một bữa ăn lành mạnh. Tìm hiểu cách nướng cá hồi trên bếp ga và thưởng thức hương vị nướng hoàn hảo.
Cá hồi là món ngon dành cho những người yêu thích cá. Giàu axit béo thiết yếu omega-3, nó cũng là một lựa chọn lành mạnh cho những người có lượng cholesterol cao hoặc các vấn đề về tim khác. Tùy theo sở thích cá nhân, cá hồi có thể được hun khói, nướng, nướng, nướng, luộc hoặc chiên. Cho dù bạn chọn phương pháp nào để chế biến cá hồi, nó đều có hương vị thơm ngon. Trong số các cách chế biến khác nhau, hầu hết mọi người thích nướng cá hồi hơn vì mất ít thời gian hơn và giữ được nhiều hương vị.Tất cả những gì bạn cần là nước xốt hoặc chà bông thích hợp và nướng trong thời gian chính xác.
Nấu cá hồi trên vỉ nướng gas
Để nướng cá hồi ngon, bạn nên mua những miếng phi lê tươi, săn chắc, có màu hồng nhạt, vết cắt mịn. Tránh mua phi lê có mùi tanh hoặc bít tết cho thấy vết cắt cũ. Ngoài ra, đừng quên yêu cầu người bán cá giữ lại da trên miếng phi lê để chúng không bị dính vào vỉ nướng hoặc bị vỡ khi nấu. Nếu bạn không nấu cá hồi ngay, hãy cho vào tủ lạnh cho đến khi cần. Dưới đây là một số bước đơn giản để nướng cá hồi trên vỉ nướng gas có giấy bạc.
- Bước đầu tiên là chuẩn bị vỉ nướng đúng cách. Nếu bạn không sử dụng nó trong một thời gian dài, trước tiên hãy cân nhắc làm sạch nó bằng bàn chải kim loại và bôi dầu để giảm dính. Sau đó, làm nóng trước vỉ nướng gas ở chế độ cài đặt cao.
- Đối với việc bọc giá đỡ bằng giấy nhôm, bạn có thể tùy chọn để nướng cá hồi. Tuy nhiên, nếu dùng giấy bạc, bạn không cần tra dầu lên vỉ nướng. Thay vào đó, hãy xịt dầu lên lá nhôm trước khi đặt miếng phi lê lên trên.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị phi lê cá hồi bằng cách chải chúng bằng dầu chà khô hoặc nước xốt ưa thích của bạn. Đối với bất kỳ công thức chế biến cá nào, không nên ướp miếng cá trong thời gian dài, nếu không, thịt sẽ mất độ săn chắc và hương vị.
- Bước tiếp theo là ước tính thời gian nấu chính xác theo độ dày của miếng phi lê. Một miếng phi lê dày nửa inch cần khoảng 4 phút nướng; tức là 2 phút mỗi bên.
- Ngay khi vỉ nướng gas đã sẵn sàng, hãy điều chỉnh lại về mức nhiệt thấp. Với phần da hướng lên trên, đặt phi lê đã ướp lên vỉ nướng và đậy nắp lại để nấu. Giữ nguyên nắp cho đến khi một mặt của miếng phi lê chín kỹ.
- Khi mặt cắt đã chín trong thời gian ước tính (4 phút đối với miếng phi lê dày 1 inch), hãy mở nắp và lật miếng phi lê cẩn thận bằng thìa mỏng. Nếu muốn, chà mặt đã nấu chín bằng dầu ô liu hoặc bơ.
- Đậy nắp lại và nấu mặt còn lại trong thời gian dự kiến. Khi đã hết thời gian nấu, lấy cá hồi đã nấu chín ra khỏi vỉ nướng ga và để nguội một chút.
- Công thức cá hồi nướng của bạn sẽ hoàn thành khi cá bắt đầu bong ra dễ dàng. Để kiểm tra, hãy cắm xiên kim loại vào phần dày nhất của miếng phi lê và kéo nhẹ. Phi lê được nấu chín kỹ sẽ có màu đục với thịt mềm và có kết cấu dễ bong. Thao tác với thìa để tách da ra khỏi thịt.
Hãy nhớ rằng khi nướng cá hồi trên bếp ga, đừng nướng cá quá chín. Cũng nên nhớ rằng quay thường xuyên sẽ làm rách thịt. Với sự luyện tập, bạn sẽ có thể làm món cá hồi nướng như một người chuyên nghiệp. Bạn có thể thử các công thức ướp hoặc chà xát khác nhau để thay đổi hương vị của món cá hồi nướng. Dùng kèm với nước sốt cay và khoai tây đỏ luộc để có một bữa ăn tuyệt vời.
