Steaks on the grill là thực đơn món nướng hoàn hảo cho mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn muốn biết cách nướng bít tết trong lò nướng điện, thì những đoạn tiếp theo nhằm giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Công thức bít tết luôn hấp dẫn khi được chế biến đúng cách. Bít tết về cơ bản là một lát thịt được lấy từ phần nhiều thịt nhất của động vật hoặc cá, và nó có hương vị cực kỳ hảo hạng! Tuy nhiên, để tạo ra một món bít tết hoàn hảo là một nhiệm vụ khá khó khăn, đặc biệt đối với những người không chuyên.Đó là lý do tại sao nhiều người tránh chuẩn bị nó ở nhà và thích đặt nó từ một nhà hàng. Nướng thịt là một trong những cách nấu bít tết phổ biến, không nhất thiết phải dùng đến những con gà thịt của nhà hàng. Trên thực tế, với kiến thức phù hợp, bạn có thể tiếp tục làm món bít tết trong lò nướng điện và món đó cũng ở nhà của bạn! Bây giờ, điều đó thật tuyệt phải không?
Cách chọn Bít tết để nướng
в› Nướng được coi là cách tốt nhất để chế biến món bít tết vì nó giữ được độ mềm nguyên bản của thịt và giúp miếng thịt giòn bên ngoài.
в› Bây giờ, trước khi đi vào chi tiết cách nướng, bạn cần hiểu cách chọn miếng bít tết hoàn hảo để tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bít tết tại cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng bán thịt gần đó.
в› Sau khi đến đó, hãy tìm những miếng bít tết có vân cẩm thạch đẹp và màu đỏ tươi tốt cho sức khỏe. Như bạn phải biết rằng có nhiều loại bít tết khác nhau và mỗi loại sử dụng một phương pháp chuẩn bị khác nhau.
в› Để nướng hoàn hảo, hãy chọn loại bít tết có độ dày vừa phải, nghĩa là bạn cần tránh chọn loại quá dày hoặc quá mỏng.
в› Cuối cùng, hãy đảm bảo ướp bít tết và cho vào tủ lạnh để tránh mắc các bệnh do thực phẩm gây ra.
Trước khi học cách nấu bít tết bằng lò nướng điện, bạn cần biết các loại bít tết khác nhau. Một số đã được liệt kê bên dưới:
в–є Bò bít tết (nướng chuck pot, vai nướng lưỡi, vai quay nồi, vai bít tết, vai ở giữa, vai nhỏ mềm và sườn ngắn không xương)в–є ức và đùi bít tết (phần chân) cắt chéo và cắt phẳng ức)в–є Bít tết tròn (vòng trên, vòng dưới, nướng tròn có mắt, bít tết có mắt tròn, quay đầu tròn, bít tết có đầu tròn, thịt thăn quay ở giữa, thịt thăn ở giữa và bít tết có đầu thăn) в–є Bít tết sườn (sườn nướng, bít tết sườn, bít tết mắt sườn, bít tết mắt sườn và sườn lưng)в–є Bít tết tấm và sườn (bít tết váy và bít tết sườn)в–є Bít tết thăn (bít tết porterhouse, T-bone , bít tết thăn trên, thăn nướng và bít tết thăn)в–є Bít tết thăn (nướng ba đầu, bít tết ba đầu và bít tết thăn trên)
Trong số các loại này, tất cả các loại đều có thể được tiêu thụ bằng cách nướng trừ thịt ức và bít tết.
Nướng bít tết trong lò điện
Để nướng ngon, miếng bít tết bạn chọn phải dày ít nhất 1 inch. Đưa ra dưới đây là các hướng dẫn để nướng nó trong lò điện. Bằng cách làm theo những hướng dẫn này, bạn sẽ có được những miếng bít tết vừa chín tới với phần giữa màu hồng hấp dẫn và lớp vỏ màu nâu.
Thành phần
- Tỏi búp (bằm): 1
- Miếng bò hầm
- Dầu ô liu
- Tiêu đen xay thô
- Marinade (tùy chọn)
- Muối ăn
- Găng lò nướng
- Khăn giấy
- Chảo gang dày dặn
- Cái thìa lớn
Thủ tục
- Đầu tiên, cho bít tết vào nước ướp bít tết mong muốn, sau đó, đặt bát vào tủ lạnh trong khoảng 3 đến 4 giờ.
- Sau đó, lấy bát ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 đến 40 phút.
- Sau đó, chà bít tết với tiêu và tỏi. Nếu bạn không thích ướp, hãy rưới một ít dầu ô liu lên bít tết, sau đó rắc một ít muối và hạt tiêu lên, sau đó xát tỏi băm lên.
- Bây giờ, đặt giá đỡ lò nướng ở vị trí cao nhất, cách nguồn nhiệt trực tiếp khoảng 4 đến 6 inch.
- Bây giờ, đặt chảo lên giá của lò và đặt lò ở chế độ nướng ở nhiệt độ 160°F.
- Lấy chảo đã nóng ra bằng găng tay lò nướng và đặt bít tết vào đó bằng thìa.
- Sau đó, nướng bít tết trong khoảng 5 phút để có món bít tết chín vừa.
- Lấy chảo ra và lật các mặt của miếng bít tết rồi nấu lại trong 5 phút.
- Kiểm tra xem bít tết đã được nướng hay chưa bằng cách rạch một đường nhỏ ở giữa. Sau khi nướng kỹ, hãy để thịt nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 phút trước khi ăn.
Cách nướng bít tết mắt sườn bằng lò nướng điện
Thành phần
- Sườn mắt bít tết
- Dầu ô liu
- Tiêu đen xay thô
- Marinade (tùy chọn)
- Bột tỏi
- Muối ăn
- Cây mê điệt
- Xạ hương
- Giấy nhôm
- Găng lò nướng
- Khay đựng thịt nướng
Thủ tục
- Trước hết, trộn tất cả các loại thảo mộc, bột tỏi và muối vào một cái bát.
- Sau đó, phủ dầu ô liu lên tất cả các mặt của miếng thịt bò bít tết và thoa hỗn hợp thảo mộc lên.
- Sau đó, đậy chảo gà thịt bằng giấy nhôm và làm nóng trước trong 10 đến 15 phút.
- Tiếp theo, đặt bít tết lên chảo gà thịt đã được làm nóng trước và đặt chảo vào bên trong lò nướng điện, ở vị trí cao nhất.
- Nướng bít tết ở nhiệt độ 160ºF trong khoảng 5 phút (đối với món nướng vừa), 150ºF trong khoảng 3 phút (đối với món vừa) và 130ºF trong 1 phút (đối với món bít tết nướng tái).
- Nhớ lật mặt của miếng bít tết và nấu cả hai mặt trong thời gian bằng nhau.
Sau khi học phương pháp nướng bít tết cơ bản, bạn có thể dễ dàng thử nhiều công thức nấu bít tết cho bữa tối bằng cách thử nghiệm các mức nhiệt độ và gia vị cùng với các loại bít tết khác nhau. Vui thích!
