Mận hầm là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tuyệt vời. Nó cũng rất có lợi trong việc điều trị các vấn đề về táo bón. Có nhiều cách để chế biến mận hầm. Đọc để biết thêm chi tiết.
Mận ngọt, mềm, dai và vị đậm. Chúng không là gì khác ngoài quả mận khô, và là nguồn cung cấp vitamin K, khoáng chất, chất làm giảm cholesterol và chất xơ tuyệt vời. Chúng được bán cùng với lỗ hoặc bị rỗ.
Có quanh năm, loại trái cây sấy khô này được coi là món ăn chữa táo bón của các cụ già.Mận khô được sử dụng làm thuốc nhuận tràng bởi các nhà thảo dược học và những người theo y học thay thế. Hầm là một cách tuyệt vời để đưa loại trái cây khô giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn.
Mận hầm và Táo bón
Mận khô hầm rất có lợi cho những người thường xuyên đi tiêu không đều. Mận khô chứa nhiều chất xơ, rất cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa tốt. Ngoài hàm lượng chất xơ, một số hoạt chất của mận khô đóng vai trò là chất kích thích ruột kết. Chúng gây co thắt đường ruột và giúp đi ngoài dễ dàng.
Mẹo hầm mận
в–є Mận phải luôn được bảo quản trong hộp kín. Bạn cũng có thể giữ chúng trong tủ lạnh để kéo dài độ tươi của chúng. Trong trường hợp mận khô, hãy ngâm chúng trong nước nóng vài phút để làm tươi chúng trước khi hầm.
в–є Bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước lạnh hoặc nước trái cây. Ngâm chúng trong một hoặc hai giờ trước khi nấu sẽ rút ngắn thời gian nấu. Mận ngâm trong nước ép trái cây mang lại hương vị trái cây rất sảng khoái.
Công thức món hầm mận khô
Mận hầm đơn giản
Ingredients2 cốc mận khô rỗ2ВЅ cốc nước
PreparationCho mận khô vào chảo cỡ vừa và thêm nước. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao và khi nước sôi, vặn lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 25 phút. Lấy một ít mận khô và kiểm tra xem đã chín chưa. Nếu chúng trở nên mềm và mềm, hãy tắt bếp và để nguội. Prune hầm đã sẵn sàng để được phục vụ.
Mận hầm nước cam
Ingredients1 lb mận khô2-3 cốc nước ½ cốc nước cam ½ cốc đường hoặc hương vị (tùy chọn)
PreparationNgâm mận đã rỗ trong nước và để qua đêm trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, thêm chúng cùng với nước vào nồi với ½ cốc nước cam. Làm nóng mận và đưa nó đến nhiệt độ sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút.Thêm đường, nếu sử dụng và đun sôi trong 2 phút. Tắt lửa và để nguội. Giao banh.
Mận ngâm nước chanh
Ingredients1 cốc mận khô1 cốc nước1 thìa canh nước cốt chanh
PreparationCho mận khô vào nồi. Để làm được điều này, hãy đổ 1 ½ cốc nước và 1 thìa nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp trước rồi đun nhỏ lửa trong 25 phút. Khi hoàn thành, tắt lửa và để nguội. Ăn kèm với lát chanh.
Mận hầm dày
IngredientsВЅ lb mận khô2 cốc nướcВЅ cốc đường1 muỗng canh bột ngô
Chuẩn bịNgâm mận trong nước qua đêm. Ngày hôm sau, nấu mận cho đến khi mềm (khoảng 15 phút) và thêm đường. Trong một bát nhỏ, tạo một hỗn hợp bột mỏng với nước. Thêm cái này vào chảo có mận khô. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, đồng thời khuấy liên tục.Tắt bếp và để nguội. Phục vụ lạnh.
Mận hầm rượu vang
IngredientsВЅ lb mận khô1 trái cam cắt lát mỏng1 chén rượu vang port, như rượu vang đỏ 1” thanh quếMột nhúm hạt nhục đậu khấu xay nhuyễn2 – 3 muỗng canh đường1 cốc nước
PreparationCho tất cả nguyên liệu vào chảo lớn và đun sôi. Khi nó bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ và để lửa nhỏ trong 25 phút. Tắt lửa khi mận của bạn mềm và mọng nước. Điều chỉnh nước nếu bạn cần thêm nước sốt. Để nguội và dùng lạnh.
Mận khô hầm rất linh hoạt. Nó có thể được phục vụ với sữa chua, bánh kếp, bánh quế, sữa, bột yến mạch, v.v. Bạn có thể thêm các món ăn của riêng mình vào những công thức này bằng cách thêm xi-rô cây thích, mật ong hoặc đường nâu nếu thích. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị như đinh hương hoặc hương vị với đậu vani. Thêm chúng trong khi ngâm hoặc đun sôi để có hương vị tối đa.
Cái gì nhiều quá cũng không tốt. Điều đó cũng áp dụng cho mận hầm. Nếu ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy. Vì vậy, hãy giới hạn mức tiêu thụ của bạn chỉ ở 1 khẩu phần và tận hưởng những lợi ích của mận khô.
