Bạn đang tìm công thức làm bánh cơm cháy tuyệt vời? Có thể bạn vừa tìm đúng trang, vì bài viết này liệt kê mọi thứ bạn cần để có được chiếc bánh hoàn hảo!
Có một vài điều trên thế giới mà người ta yêu thích hơn mùi nướng tràn ngập căn bếp từ những làn khói ban đầu bốc lên từ lò nướng ấm áp cho đến những mùi hương thơm ngon có thể báo hiệu 'xong- ness', tốt hơn so với thử nghiệm dính vào một ngã ba. Việc cân nguyên liệu, sàng bột, nhào trộn, lắp ghép, nhồi nhân – tất cả những việc này mang lại cảm giác yên bình và ngăn nắp.Một chiếc bánh cơm cháy có thể chỉ mang lại thứ tạo nên một bữa ăn mùa thu hoàn hảo, với trái cây tươi theo mùa, tận dụng tốt nhất những loại quả mọng đa năng này. Và một công thức tốt cho chiếc bánh ngon lành này là gì? Hãy xem bên dưới.
Công thức
Công thức dưới đây làm một chiếc bánh cơm cháy có hai lớp vỏ, dài 9 inch. Quả cơm cháy tiết ra rất nhiều nước trái cây có thể khiến bạn bị dính, đó là lý do tại sao cách tốt nhất để giải quyết vấn đề này là rắc một ít bột mì lên vỏ và nhân để hấp thụ nước trái cây, hoặc làm đặc quả cơm cháy trước khi bạn sử dụng chúng. một quả trám. Công thức này sử dụng bột bắp để làm đặc; tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng bột sắn nếu cần.
Thành phần
- Vỏ bánh (xem công thức bên dưới), 1 phần
- Elderberry, 4 tách
- Đường trắng, 1 cốc
- Bột ngô, 3 muỗng canh.
- Bơ, 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh, 1 thìa canh.
Phương pháp
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375ВєF (190ВєC, Gas Mark 5).
- Cho lớp vỏ bánh vào đĩa bánh 9 inch, cắm bánh ngọt bằng nĩa và đặt vào tủ lạnh để làm lạnh. Dự trữ phần bánh ngọt còn lại cho lớp vỏ lưới hoặc lớp vỏ bánh trên.
- Cho cơm cháy đã tách múi và đường vào chảo đáy nặng và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Sau đó, hạ nhỏ lửa.
- Hòa bột bắp với một ít nước rồi đổ hỗn hợp này lên hỗn hợp cơm cháy-đường, khuấy liên tục khi hỗn hợp đặc lại. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm nước cốt chanh. Để nguội một chút.
- Đổ phần này vào chảo vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn và chấm với bơ. Phủ một lớp vỏ bánh hoặc lưới lên trên.
- Nướng cho đến khi có màu vàng nâu hoặc cho đến khi quả mọng sủi bọt. Sau đó, lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Phục vụ bánh cơm cháy khi còn nóng trong lò với kem đánh bông hoặc kem vani.
Cách làm vỏ bánh
Thành phần
- Egg, 1
- Bột mì đa dụng, 3 cốc
- Bơ (ướp lạnh và cắt khối vuông), 1 cốc
- Nước lạnh, 5 muỗng canh.
- Đường, 3 thìa canh.
- Giấm trắng, 1 thìa canh.
- Muối, ВЅ tsp.
Phương pháp
- Trong một bát trộn lớn, trộn bột mì, đường và muối.
- Thêm bơ và trộn các nguyên liệu khô bằng đầu ngón tay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì.
- Trong một bát nhỏ, đánh trứng cùng với giấm và 4 thìa canh nước. Thêm phần này vào hỗn hợp bột-bơ theo dòng ổn định, dùng nĩa khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu quyện lại với nhau. Thêm lượng nước còn lại hoặc nhiều hơn nếu cần.
- Vo thành một quả bóng, cho vào túi thấm dầu và để trong tủ lạnh ít nhất 10 phút trước khi lăn ra.
- Công thức này có 2 lớp vỏ.
Một số điều cần nhớ về cây cơm cháy, đặc biệt nếu bạn hái chúng tươi, đó là thân, cành và lá của cây cơm cháy có chứa chất độc có thể khiến bạn bị ốm nặng, cũng như những quả chưa chín. . Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn chỉ sử dụng những quả chín, tím, đen hoặc xanh đậm. Đặt chúng vào một chiếc bánh chỉ là một cách để sử dụng chúng. Chúng cũng có thể được thêm vào trà và rượu cũng như xi-rô và mứt. Trong khi nướng bánh, hãy ngồi xuống với một tách cà phê nóng và thưởng thức hương thơm của mùa khi chúng tràn ngập căn bếp của bạn.Khi hoàn thành, hãy cắt một lát bánh còn nóng ra khỏi lò và để các giác quan của bạn kiểm soát. Công thức làm bánh này chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích của cả gia đình!
