Hãy cùng khám phá cách làm nước sốt cánh trâu từ đầu, bạn có thể đánh bông trong nháy mắt để thưởng thức những cánh trâu thơm ngon đó. Biến cánh gà thông thường thành món khai vị hấp dẫn ngay lập tức…
Ý nghĩ về cánh trâu lấp lánh được phủ một lớp nước sốt chết người, ngay lập tức khiến vị giác của người ta phải chảy nước miếng. Ý tưởng bắt nguồn từ cuối năm 1964, từ Anchor Bar ở Buffalo, New York, do Frank và Teressa Bellisimo làm chủ. Lần đầu tiên nó được hầu hết mọi người sử dụng như một thành phần trong súp và nước kho, nhưng Bellisimos đã thành công vang dội với món cánh gà nhúng trong nước sốt.
Cánh trâu không được coi là phần ngon của con gà, thiếu thịt. Giờ đây, các nhà hàng đủ loại, bao gồm cả các cửa hàng bán đồ ăn vặt, đều có những sáng tạo cánh trâu của riêng họ, nơi này ngon hơn và ngon hơn nơi tiếp theo. Thậm chí còn có ‘ Ngày cánh gà ‘ vào ngày 29 tháng 7, để đánh dấu sự ra đời của món khai vị cánh gà.
Tất cả những kỷ niệm của tôi gắn liền với cánh trâu, khiến tôi nghĩ đến nước sốt thịt nướng mà nó được phủ một cách hào phóng. Một người bạn cũ thời đại học của chị gái tôi, gần đây đã tặng chị ấy một chai nước sốt BBQ của Kraft từ B altimore, và chúng tôi chỉ đang chờ cơ hội để thưởng thức. Sử dụng nước sốt thịt nướng để làm nước sốt cho cánh gà đã được yêu thích trong nhiều năm, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với nước sốt phô mai và các loại nước sốt sáng tạo khác.
Cánh trâu nhúng nước sốt thịt nướng của Jack Daniel, tất nhiên là một trong những loại nước sốt cánh trâu ngon nhất, là một hành động tội lỗi nhất định mà bạn phải tham gia.
Cách làm nước sốt cánh trâu từ đầu
Đây là phần ngon – làm sốt cánh trâu tự làm. Bạn có thể sử dụng công thức này cho món khai vị của bữa tiệc, tiệc nướng ngoài trời hoặc thậm chí vào cuối tuần khi bạn ăn cánh trâu hoặc thậm chí là gà rán - hoặc bất kỳ loại thịt nào. Nó không chỉ mang lại hương vị của các loại gia vị được sử dụng mà còn mang lại hương vị tròn trịa trong miệng bạn, đánh vào những điểm cay, bùi và ngọt. Đây là cách bạn có thể làm công thức sốt cánh trâu đơn giản.
Những thứ bạn cần
- 5 pound cánh gà
- 3 muỗng canh dầu ô liu/dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê giấm trắng
- 3 muỗng canh bột tỏi
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh bột hành hoặc hành phi (xay bằng máy trộn)
- 4 tép tỏi
- 5 thìa sốt Tabasco
- Một chai bia
- 2 chén bột
- 2 muỗng hạt mè
- Muối vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị
- Trộn đều nước sốt Tabasco, giấm trắng, dầu ô liu/dầu thực vật, hành xay/bột, đinh hương và tỏi (dùng máy xay tại thời điểm này để làm nước sốt). Thêm muối nếu cần để cân bằng hương vị trong hỗn hợp.
- Hãy để chuyện đó sang một bên và bắt đầu cắt đôi cánh gà nặng 5 pound (đã rửa sạch).
- Cắt chúng ở giữa mối nối để bạn có thể ghép được nhiều mảnh.
- Trong một bát riêng, trộn bia, bột mì và hạt vừng. Bia giúp phủ một lớp bột giòn đẹp mắt lên cánh gà.
- Nhúng cánh gà vào và chiên ngập dầu từng mẻ một để tránh quá đông.
- Trong khi tiếng xèo xèo tan đi, hãy thêm ớt hoặc ớt cayenne, tùy loại nào bạn có/thích, vào hỗn hợp nước sốt.
- Nếu bạn không muốn chiên ngập gà trong bột, hãy trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một bát (trừ bột mì và bia) rồi nhúng gà vào đó. Sau đó, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh để ướp trong vài giờ, trước khi cho vào lò nướng. Giữ nó ở nhiệt độ 500В°F, trong khoảng một giờ 10 phút đối với tùy chọn nướng.
Có rồi! Cánh trâu nướng/chiên giòn. Bạn có thể ăn kèm với ô liu, khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền. Bây giờ bạn đã được trang bị kiến thức để biết cách làm nước sốt cánh trâu, bạn có thể sử dụng nó để phủ lên bất kỳ loại thịt nào hoặc thậm chí làm nước chấm cho cốm ăn liền, khoai tây nêm, hành tây chiên, ngón tay gà, phi lê cá, v.v. trên.Nước sốt cánh trâu với Tabasco, không phải là một nguyên liệu khó và nhanh để thêm vào, nhưng nó mang lại cho món ăn thêm một chút hương vị. Hãy xem công thức sốt cay cánh này để có thêm ý tưởng.
Với sốt cánh trâu này, bạn cũng có thể thử nghiệm thêm nhiều cách kết hợp nguyên liệu thú vị khác để thay đổi khẩu vị. Mọi người sẽ đổ xô đến nhà bạn để thử món nước sốt hấp dẫn đó.
