Bạn đang tìm kiếm một số công thức nấu ăn kiểu thuộc địa dễ dàng và ngon miệng? Vậy thì bạn đã đến đúng trang vì bài viết này cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn hay nhất, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
Thời kỳ thuộc địa đã tác động đến ẩm thực và lối sống của chúng ta, đặc biệt là ẩm thực hiện đại. Ẩm thực Mỹ dựa trên phong cách ẩm thực thuộc địa. Không có gì gọi là công thức nấu ăn thuộc địa truyền thống hoặc nấu ăn thuộc địa vì cách nấu ăn khác nhau tùy thuộc vào tầng lớp. Những người thuộc tầng lớp thượng lưu có những bữa ăn xa hoa và có một đầu bếp đặc biệt, trong khi những người thuộc tầng lớp thấp hơn thường ăn một nồi, trừ những dịp như Lễ tạ ơn.Dù là thượng lưu hay hạ lưu, việc nấu nướng đều khó khăn như nhau do không có nhiều phương tiện như hiện nay. Nhưng thực tế này cũng được thêm vào trong hương vị; ví dụ, nếu món gà hoặc thịt gà bắn tỉa được làm cho bữa trưa, thì những người đầu bếp phải tự săn nó! Điều này đảm bảo chất lượng của thực phẩm. Những món ngon như bánh táo thường được tìm thấy trong mọi lớp học.
Công thức nấu ăn thuộc địa cổ điển
Shepherd's Pie
Thành phần
- Củ cải, gọt vỏ và thái hạt lựu, ВЅ pound
- Bơ không muối, 4 tbs.
- Nước dùng bò hoặc nước, 2 chén
- Tomato paste, в…“cup
- Cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu, ВЅ pound
- Cọng cần tây. tỉa và thái lát, 3
- Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu, 1 củ vừa
- Lá húng tây tươi, 1 muỗng cà phê
- Chân cừu nạc không xương, cắt thành khối vuông ВЅ inch, 2 pound
- Bột mì đa dụng, ВЅ cốc
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- Bơ không muối, Вј pound 1 que
- Khoai tây trắng hoặc đỏ luộc chín, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 inch, 2 pound
- Lòng đỏ, 1 trứng
- Egg, 1
- Ớt trắng mới xay, ВЅ tsp.
- Muối (để nếm) hoặc 1 muỗng cà phê.
Quy trình Đầu tiên chúng ta sẽ làm món hầm. Để làm món hầm, làm tan chảy bơ trong chảo hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, trên lửa vừa. Thêm thịt cừu vào đó và nấu cho đến khi có màu nâu ở cả hai mặt. Chuyển thịt cừu vào một cái bát, đặt sang một bên. Thêm cà rốt, củ cải, hành tây và cần tây vào cùng một chảo và xào © © trong khoảng 3 phút, khuấy thường xuyên. Thêm thịt cừu vào chảo một lần nữa cùng với cỏ xạ hương.Rắc bột mì lên trên hỗn hợp rồi đun trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ thấp. Tiếp theo, thêm nước hoặc nước, tăng nhiệt và đun sôi hỗn hợp. Khuấy bột cà chua, hạt tiêu và muối. Để thịt cừu nấu trong khoảng 40-55 phút ở nhiệt độ thấp, đậy nắp.
Trong khi đó chúng ta sẽ làm khoai tây phủ. Để làm topping khoai tây, cho khoai tây vào nước lạnh có muối và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút. Để ráo và nghiền khoai tây cùng với muối, hạt tiêu, lòng đỏ, lòng trắng trứng và bơ. Cho lớp phủ khoai tây vào túi bánh ngọt có gắn đầu ngôi sao lớn.
Làm nóng trước lò nướng gà thịt. Đặt thịt cừu lên một đĩa nướng lớn, rắc khoai tây lên trên rồi đặt đĩa cách bếp 6 inch, rán vàng khoai tây. Phục vụ ngay lập tức.
Yankee Pot Roast
Thành phần
- Má cái không xương nướng, cắt miếng, 1 con 4 pound
- Cà chua mận xắt nhỏ, 1 cốc
- Nước dùng bò ít muối, 2 chén
- Khoai tây đỏ nhỏ, 1 kg
- Cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng 1 inch, 1 pound
- Muối Kosher, 1 muỗng canh.
- Hạt tiêu đen đập dập, 1 thìa canh.
- Hành tây xắt nhỏ, 2 chén
- Dầu ô-liu, 2 muỗng cà phê
- Ketchup, Вј cup
- Sốt Worcestershire, 2 muỗng canh.
- Nước chanh tươi, 2 muỗng canh.
- Măng tây tươi
Quy trình Để thực hiện công thức này, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 300 В°F. Đun nóng dầu ô liu trong lò Hà Lan, trên lửa vừa. Nêm muối và tiêu sau đó cho vào chảo và nấu trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi chín vàng đều các mặt.Chuyển sang một cái bát. Thêm hành tây vào chảo và nấu trong khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu. Cho ketchup, sốt Worcestershire, ruốc, cà chua và nước dùng vào chảo, đun sôi ở lửa nhỏ. Đậy hỗn hợp và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 2 giờ. Khi hoàn thành, thêm cà rốt và khoai tây vào chảo và nướng thêm khoảng 30 phút. Thêm nước cốt chanh và trang trí với mùi tây.
Thuộc địa Yankee Pot RoastBánh táo
Thành phần
- Táo xanh, 24
- Đường, 2 cốc
- Bột mì, 2 thìa canh.
- Bơ, 2 que – 8 tbs.
- Đường, Вѕ – 1 cốc (tùy thuộc vào loại táo)
- Lemons, 4
- Nhục đậu khấu, 1 muỗng cà phê
- Bánh đế giò, 4
- Vỏ bánh ngọt, 2
- Quế , 4 muỗng cà phê
- Quế, 1 thìa cà phê
- Muối nhúm
Quy trình Để thực hiện công thức này, trước tiên, táo gọt vỏ và bỏ lõi, rưới nước cốt chanh lên. Lấy một bát lớn và trộn hạt nhục đậu khấu, bột mì, đường, quế và muối vào đó. Đặt các lát táo vào bát và đảo đều cho đến khi táo được phủ kín. Đặt táo đã tráng vào vỏ bánh, phết bơ lên. Đặt lớp vỏ trên cùng lên trên chiếc bánh, con dấu và sáo. Cắt thật nhẹ trên mặt bánh rồi nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 425 В°F trong khoảng 30-40 phút.
Bánh táo thuộc địaTránh thay đổi bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên nếu bạn muốn duy trì hương vị thuộc địa. Tuy nhiên, bạn có thể thêm các thành phần yêu thích của mình vào bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên, nếu bạn muốn có sự pha trộn giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực của mình. Bon appГ©tit!
