Bạn muốn nướng bánh với lựa chọn ít chất béo thay vì dầu? Chúng tôi đã liệt kê các chất thay thế cho dầu trong hỗn hợp bánh trong bài viết sau đây. Đọc tiếp để biết các lựa chọn thay thế.
Thật khó chịu khi bạn thiếu nguyên liệu khi đang nấu ăn hoặc nướng bánh phải không? Điều cuối cùng bạn muốn làm là chạy đến cửa hàng để chọn nó, ngay giữa công việc nấu nướng của bạn.Đó là khi một người thay thế có thể giúp bạn ra ngoài. Khi bạn đang nướng bánh, cho dù bạn đã hết dầu hay đang tìm kiếm một phiên bản ít calo, chất thay thế dầu trong hỗn hợp bánh có thể giải cứu bạn. Có một số chất thay thế cho dầu, hầu hết trong số đó sẽ hoạt động cho dù bạn đang sử dụng hỗn hợp làm bánh hay nướng bánh từ đầu. Các tùy chọn là:
Applesauce
Bạn có thể thử dùng nước sốt táo thay cho dầu khi sử dụng hỗn hợp làm bánh—nó hoạt động tốt một cách đáng ngạc nhiên. Sử dụng cùng một lượng táo như khi bạn sử dụng dầu và tiến hành như bình thường. Tuy nhiên, khi bạn sử dụng hỗn hợp, bạn nên sử dụng nước sốt táo không đường vì hầu hết hỗn hợp bánh mua ở cửa hàng đều có thêm đường. Trong trường hợp hỗn hợp yêu cầu thêm nước, bạn có thể cần giảm lượng chất lỏng thêm vào để duy trì độ đặc của bột. Nói chung, bất kỳ loại trái cây xay nhuyễn nào cũng được, nhưng hầu hết các đầu bếp thích sốt táo hơn vì hương vị nhẹ của nó. Trái cây xay nhuyễn hoạt động theo cách tương tự như dầu, bằng cách bổ sung độ ẩm cho hỗn hợp bánh.Sau khi được nướng, bạn sẽ khó nhận ra sự khác biệt.
Sữa chua
Một lựa chọn tuyệt vời khác mà bạn có thể sử dụng để thay thế dầu là sữa chua. Một lần nữa, sử dụng cùng một lượng sữa chua như dầu và tiếp tục như bình thường. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp nửa sữa chua và nửa sữa, tương ứng với lượng dầu cần thay thế. Cả sữa và sữa chua sẽ giúp bánh ẩm nên bạn không cần lo lắng về vấn đề khô nhé.
Bơ
Bơ là một lựa chọn rõ ràng để thay thế dầu trong công thức trộn bánh. Để có kết quả tốt nhất, hãy thử đun chảy bơ trước khi cho bơ vào hỗn hợp làm bánh. Bằng cách này, bạn có thể sao chép phần nào—độ đặc của dầu—điều này sẽ đảm bảo bột của bạn không cần thêm chất lỏng. Bơ sẽ mang lại cho bạn kết quả tuyệt vời khi thay thế và cũng sẽ mang lại hương vị đậm đà cho bánh của bạn.
Kem chua
Sour cream là một chất thay thế dầu ăn tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng mà không cần đắn đo. Hàm lượng chất béo cao sẽ tạo thêm độ ẩm và độ giòn cho bánh của bạn.
Mayonaise
Mặc dù điều này nghe có vẻ lạ, nhưng sốt mayonnaise cũng có thể hoạt động tốt như một chất thay thế dầu trong hỗn hợp làm bánh. Mayonnaise được làm từ sự kết hợp giữa trứng và dầu nên nó phù hợp để thay thế. Tuy nhiên, hãy cẩn thận không sử dụng sốt mayonnaise có thêm hương liệu hoặc muối, vì bạn có thể gặp phải thảm họa tiềm ẩn trong hộp bánh của mình. Ngoài ra, đừng thử và thay sốt mayonnaise hoặc phết phết bánh mì sandwich vì cả hai thứ này, mặc dù thích hợp làm chất thay thế cho chỉ sốt mayonnaise, nhưng sẽ không có tác dụng thay thế trong hỗn hợp bánh.
Soda ăn kiêng
Đây là một lựa chọn ít calo tuyệt vời mà bạn có thể thử nếu đang băn khoăn về cách làm hỗn hợp bánh mà không cần dầu. Soda ăn kiêng tạo nên một chiếc bánh bông xốp, mặc dù hơi vụn.Nếu bạn đang tìm cách cắt giảm hàm lượng chất béo, soda là một lựa chọn khó có thể đánh bại. Làm theo hướng dẫn trên bao bì và thêm một lon nước ngọt thay cho dầu; điều chỉnh chất lỏng cho phù hợp để có được độ đặc của bột bánh. Đừng lo lắng nếu bột của bạn hơi lỏng, bánh sẽ vẫn ổn.
Sử dụng chất thay thế dầu trong hỗn hợp bánh là một cách tuyệt vời để cắt giảm lượng calo mà không ảnh hưởng đến hương vị. Thử nghiệm với các tùy chọn khác nhau và bạn có thể ngạc nhiên với kết quả. Trên thực tế, bạn có thể thấy rằng 'công thức thay thế' của bạn thực sự trở thành công thức thông thường!
