Nếu đã chán những chiếc bánh thông thường có vị socola hay vani, sao bạn không thử nướng một chiếc bánh kem rượu rum của Ý? Dễ làm tại nhà, món bánh này rất ngon.
Bánh Rum là món đặc sản được nhiều người yêu thích. Ngay cả những người không thích bánh rum khác, chủ yếu được chuẩn bị như món tráng miệng Giáng sinh. Bạn có thể đã nếm thử nhiều loại bánh có hương vị đồ uống có cồn, nhưng có một điều gì đó độc đáo khi nói đến bánh rum của Ý.Dưới đây là những công thức nấu ăn mà bạn và gia đình sẽ thích.
Bánh Rum Ý dễ làm
Thành phần
- Pound cake, 1ВЅ lb.
- Rượu rum đậm, 1 cốc
- Cherry brandy, ВЅ cup
- Mãng cầu vani, 8 ly
- Sugar, Вј cup
- Ca cao không đường, Вј cốc
- Sữa, 2 ly
- Bột mì đa dụng, 2 thìa canh.
Hướng dẫn Để bắt đầu với công thức đơn giản này, hãy kết hợp rượu rum đen và rượu anh đào. Làm những miếng dày ½ inch từ bánh pao. Lấy một chiếc bát lớn (hoặc một chiếc đĩa sâu lòng) và xếp một lớp bánh dưới đáy bát. Làm ướt ngẫu nhiên các miếng bánh bằng hỗn hợp rượu rum và đặt một lớp sữa trứng. Lặp lại bước tương tự để đặt các miếng bánh, rưới hỗn hợp rượu rum và phủ kem trứng vani, và để phần này sang một bên.
Trong một cái chảo vừa, thêm đường, ca cao và sữa. Đun nóng cái này ở nhiệt độ trung bình, cho đến khi sữa bắt đầu sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy hỗn hợp sữa liên tục. Tắt bếp và đổ hỗn hợp sữa nóng này lên đế bánh rum. Để yên trong 10-15 phút trước khi cho vào tủ lạnh. Đậy bát và làm lạnh bánh rum trong ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm, nếu thời gian cho phép.
Bánh Rum Ý chính hiệu
Thành phần
- Bột mì đa dụng, 2Вј cốc
- Lòng đỏ trứng, 3
- Đường, 1 cốc
- Sữa, 2 ly
- Vỏ vỏ nửa quả chanh
- Bơ dẻo, 1 cốc
- Trứng, 4
- Sour cream, Вѕ cup
- Baking soda, Вј tsp.
- Muối, Вј tsp.
- Vanilla, 1 muỗng cà phê
- Nutmeg, ВЅ tsp.
- Rượu rum đen, ВЅ cốc
Hướng dẫn Trong một bát trộn nhỏ, đánh lòng đỏ trứng với ½ cốc bột mì và ½ cốc đường. Đổ sữa vào nồi và đun nóng cho đến khi đạt đến nhiệt độ sôi. Đối với sữa này, thêm từ từ hỗn hợp đường và nấu ở nhiệt độ thấp. Thỉnh thoảng khuấy và đun nóng, cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành sữa trứng mịn. Lấy nó ra khỏi bếp và khuấy trong vỏ chanh. Khi nó nguội đi một chút, bạn có thể giữ trong tủ lạnh.
Bây giờ, hãy bắt tay vào phần công thức làm bánh tự làm. Làm nóng lò nướng ở 350ВєF và chuẩn bị một chảo nướng chống dính bằng cách phủ một lớp bình xịt nấu ăn. Lấy một bát lớn và kết hợp bơ và đường còn lại với nhau. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bông lên. Thêm một quả trứng cùng một lúc, trong khi khuấy liên tục. Sau đó, thêm các thành phần bánh rum Ý còn lại - 2 chén bột mì, kem chua, vani, nhục đậu khấu và muối.Để trộn đều, bạn có thể trộn bằng tay. Chuyển toàn bộ bột vào chảo nướng và nướng trong lò. Kiểm tra xem bánh chín chưa sau khi nướng khoảng 50-55 phút.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu ráp bánh. Để ráp các lớp bánh rum, bạn cắt 5 lớp bánh theo chiều ngang. Đặt một lớp bánh, phủ một lớp rượu rum và phủ một lớp sữa trứng. Làm tương tự cho các lớp bánh khác. Khi bạn đã làm xong tất cả 5 lớp bánh, hãy phủ hỗn hợp sữa trứng còn lại lên trên. Làm lạnh ít nhất 1-2 giờ và phục vụ.
