Mặc dù thường được coi là một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, bánh hạnh nhân là một trong những món tráng miệng ưa thích nhất, được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Nếu bạn lo lắng về tác hại của dầu thực vật trong bánh hạnh nhân, bạn có rất nhiều sản phẩm thay thế cho loại dầu này.
Cho dù là sô cô la hay bất kỳ hương vị nào khác, bánh hạnh nhân – sự kết hợp giữa bánh ngọt và bánh quy – đều có phương pháp chuẩn bị chuẩn bao gồm các nguyên liệu chính như bột mì, đường, bột nở, dầu thực vật và chiết xuất vani . Việc không có bất kỳ thành phần nào trong số này có thể cản trở phương pháp chuẩn bị và hương vị của bánh hạnh nhân. Rất may, nếu thành phần còn thiếu là dầu thực vật, thì chúng tôi có khá nhiều thành phần có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Dầu thực vật thay thế tốt cho bánh hạnh nhân
Cách thay thế hiệu quả nhất cho dầu thực vật trong công thức làm bánh hạnh nhân là sốt táo. Nước sốt táo về cơ bản là một hỗn hợp nhuyễn làm từ táo có thể được dùng như một chất thay thế ít chất béo cho dầu thực vật. Trong khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng bạn lấy cùng một lượng sốt táo với lượng dầu thực vật để duy trì hương vị và kết cấu của bánh hạnh nhân.
Một chất thay thế hữu ích cho dầu thực vật trong công thức làm bánh hạnh nhân là dầu ô liu. Sử dụng dầu ô liu nhẹ hoặc đặc hơn vì chúng được tinh chế ở mức độ cao và do đó có thể ảnh hưởng đến hương vị cũng như kết cấu của bánh hạnh nhân của bạn. Do đó, tránh sử dụng dầu ô liu có hương vị mạnh và sử dụng dầu ô liu có cùng nồng độ với lượng dầu thực vật.
Giống như dầu ô liu, dầu hạt cải cũng có thể dùng thay thế dầu thực vật trong bánh hạnh nhân vì chúng không có hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Tuy nhiên, bạn sẽ phải cẩn thận để dầu hạt cải không làm thay đổi mùi vị của bánh hạnh nhân.
Sự thay thế rõ ràng tiếp theo cho dầu thực vật trong bánh hạnh nhân hoặc bất kỳ công thức làm bánh nào là bơ hoặc bơ thực vật tan chảy. Sử dụng cùng một lượng bơ với lượng dầu thực vật cần thiết trong công thức nhưng đảm bảo rằng bạn nướng bánh hạnh nhân lâu hơn bình thường hai phút để giữ nguyên hương vị và kết cấu.
Fruit puré©e là một chất thay thế dầu thực vật tuyệt vời khác có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh hạnh nhân của bạn. Tránh sử dụng hương vị mạnh vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của bánh hạnh nhân, vì vậy hãy chọn hương vị nhẹ như chuối hoặc mận khô.
Sản phẩm thay thế tiếp theo là sữa chua. Nó là một loại thực phẩm từ sữa tuyệt vời, nhưng nó cũng là một chất thay thế hoàn hảo cho chất thay thế giàu chất béo cho bánh hạnh nhân. Tốt hơn hết là bạn nên sử dụng sữa chua nguyên chất chứ không phải sữa chua có hương vị.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bột ngô cũng có thể dùng làm chất thay thế dầu thực vật tuyệt vời cho bánh hạnh nhân. Tất cả những gì bạn cần làm là trộn nó với nước và sau đó đun nóng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Sau khi nguội, hãy sử dụng trực tiếp trong công thức bánh hạnh nhân của bạn.
Bên cạnh việc mang lại hương vị và kết cấu giống nhau, tất cả các chất thay thế dầu thực vật này đều có ít chất béo và cholesterol nên rất tốt cho cơ thể chúng ta. Do đó, lần tới, nếu bạn hết dầu thực vật cho công thức làm bánh hạnh nhân ngon tuyệt của mình, thì những sản phẩm thay thế này có thể rất hữu ích cho những nhu cầu vào phút chót đó.Hơn nữa, với hầu hết các sản phẩm thay thế nêu trên, bạn không phải bận tâm về vấn đề béo hay hàm lượng cholesterol.
