Hạt caraway được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn kiểu Âu và có hương vị hạt dẻ đậm đà tương tự như hạt hồi. Tuy nhiên, nếu bạn không còn hạt caraway, bạn sẽ cần một loại hạt thay thế khả thi. trong bài viết Tastessence này.
Hạt caraway là nguyên liệu thiết yếu để làm bánh mì lúa mạch đen, xúc xích, dưa cải bắp và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn kiểu Âu. Hạt caraway là gì? Những hạt này thực chất là quả của một loại thảo mộc thuộc họ rau mùi tây và hạt của cây caraway dài khoảng ½ inch với các đầu thuôn nhọn và bốn đường vân dọc trên bề mặt. Hạt có mùi thơm hạt dẻ hơi đắng với vị cam thảo mạnh, sắc nét. Nó được trồng để tiêu thụ ở Châu Á, Châu Phi và Châu Âu và cũng có nhiều dược tính. Nó đặc biệt được sử dụng cho đau dạ dày. Hương vị đậm đà của hạt caraway đến từ tinh dầu có trong nó. Hạt caraway kết hợp rất tốt với bắp cải, vì vậy được sử dụng để làm bắp cải xào, dưa cải bắp và súp bắp cải. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn hết hạt caraway và công thức của bạn yêu cầu nó. Sau đó, bạn sẽ cần thay thế hạt giống này.Ở đây chúng ta sẽ thảo luận về một số sản phẩm thay thế hạt caraway mà bạn có thể sử dụng.
Sản phẩm thay thế hạt Caraway
Trước khi quyết định sử dụng chất thay thế hạt caraway nào, bạn phải biết bạn sẽ sử dụng nó trong công thức nào. Các công thức khác nhau sẽ yêu cầu những chất thay thế hạt caraway khác nhau.
Nếu bạn định sử dụng hạt caraway để tạo hương vị cho bánh mì, bánh quy hoặc bánh ngọt thì bạn cần thay thế bằng hạt caraway sẽ mang lại hương vị đậm đà như cam thảo và không bị đắng khi tiếp xúc với nhiệt. Chất thay thế tốt nhất cho hạt caraway để sử dụng trong bánh mì lúa mạch đen là hạt thì là và hạt hồi. Hạt thì là và hạt hồi có hương vị giống như cam thảo và chúng sẽ không chế ngự bánh ngọt hoặc bánh mì bằng hương vị cay nồng hoặc mùi thơm. Mặt khác, nếu bạn cần hạt caraway để tạo hương vị cho mứt, dưa chua và mứt cam tự làm, thì chất thay thế tốt nhất cho hạt caraway là sử dụng toàn bộ hoa hồi, hạt hồi hoặc đinh hương.Toàn bộ gia vị này sẽ mang lại hương vị rất ngon cho mứt và dưa chua của bạn với mùi thơm tuyệt vời. Khi bạn cần hạt caraway để cho vào món cà ri hoặc món hầm yêu thích của mình, thì bạn cần một loại hạt thay thế có hương vị đậm đà. Điều này sẽ làm tăng hương vị của món ăn của bạn và làm cho nó ngon hơn. Chất thay thế tốt nhất cho những hạt này được sử dụng ở đây là hạt nigella còn được gọi là hạt hành đen hoặc hạt thì là xay trộn với lá oregano khô. Nếu món cà ri của bạn khá cay và bạn muốn nó có hương vị đậm đà, hãy rang khô một số hạt thì là trong chảo và nghiền chúng thành bột mịn. Sử dụng một chút bột thì là tươi rang này trong món ăn của bạn và xem món ăn của bạn được biến đổi thành một thứ gì đó ngon và có hương vị như thế nào. Một công dụng rất quan trọng khác của hạt caraway là nó được dùng để tạo hương vị cho pho mát. Nó mang lại cho phô mai một hương vị ngọt ngào ấm áp. Nếu bạn muốn làm phết phô mai hạt ca-rum và không có những loại hạt này, thì cách thay thế tốt nhất là sử dụng một thìa hạt thì là hoặc hạt hồi để làm phô mai xanh vụn với kem.
Vì vậy, đây là một số sản phẩm thay thế cho hạt caraway. Hạt caraway không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn được biết đến với đặc tính chữa bệnh. Lợi ích sức khỏe của những hạt này bao gồm giúp giảm đầy hơi, điều trị chứng khó tiêu và hạ huyết áp. Hạt caraway có vị cay nồng và do đó nên được sử dụng với lượng vừa phải.
