Củ cải đường rất giàu carbohydrate, protein, khoáng chất và vitamin. Bài viết này cung cấp thông tin về lợi ích sức khỏe của nó và hai cách hấp thụ nó.
Củ cải đường thường được sử dụng làm nguyên liệu thô trong sản xuất đường thương mại. Rễ của nó chứa một lượng sucrose. Củ cải đường có tên khoa học là Beta Vulgaris. Chúng thuộc họ Chenopodiaceae. Sau đây là một số cách chế biến món ăn từ loại rau bổ dưỡng này.
Công thức sử dụng củ cải đường
Beet Borscht
Thành phần
- Ức bò, 1 pound
- Củ cải đường (lớn), 1
- Hành tây (bóc vỏ và thái lát), 1
- Đường, 1 muỗng canh
- Tỏi tép (lớn; băm nhỏ), 1
- Nước cốt chanh, 2 đến 3 giọt
- Muối và tiêu đen, tùy khẩu vị
PreparationLuộc ức bò bằng cách cho ngập nước trong nồi, từ 15 đến 20 phút. Thêm hành tây, củ cải đường, tỏi, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào đó. Thêm đường vào đây và khuấy. Nấu cho đến khi thịt trở nên mềm. Thịt bò có thể mất tới 3 giờ để được nấu chín đúng cách.
Súp củ dền
Thành phần
- Củ cải đường, 1 pound
- Nước, 3 đến 4 cốc
- Muối thường, 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu đen, ВЅ muỗng cà phê
- Đường, 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh, 2 đến 3 giọt
- Sour cream, ВЅ cup
Chuẩn bịRửa củ cải thật sạch bằng nước; gọt vỏ và xay chúng. Cho củ cải, nước, hạt tiêu, đường, muối và nước cốt chanh vào đĩa hầm. Đặt cái này vào lò vi sóng trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Lấy đĩa ra và để nguội đến nhiệt độ phòng. Làm lạnh cái này trong 8 đến 9 giờ. Trang trí món ăn với kem chua và dùng lạnh.
Lợi ích sức khỏe
Củ cải đường được coi là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe. Nó ít calo và chứa các đặc tính chống ung thư. Cứ 100 gam rễ này cung cấp cho bạn 42 Kcal năng lượng, 9,7 g carbohydrate, 1,5 g protein, 43 mg phốt pho, 27 g canxi, 10 mg vitamin C, 4 mg niacin, 1 mg sắt, như cũng như 0.5 mg riboflavin và thiamine.
Ăn củ cải đường giúp cải thiện chất lượng máu; nó rất giàu folate giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ống thần kinh. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp đường ruột hoạt động trơn tru, trong khi chất xơ hòa tan giúp duy trì lượng đường trong máu và cholesterol trong máu. Nó cũng tăng cường hoạt động của hệ thống tiêu hóa và giảm táo bón. Nó chứa chất chống oxy hóa ngăn cơ thể mắc các bệnh khác nhau và bảo vệ cơ thể khỏi các dấu hiệu lão hóa. Khi tiêu thụ thường xuyên, chúng đóng vai trò là nguồn năng lượng tuyệt vời và cũng hoạt động như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên.
