Bột Meringue được sử dụng rộng rãi để làm kem và phủ trên bánh nướng. Tuy nhiên, nó có thể không phải là rất dễ dàng có sẵn. Do đó, hãy đọc để biết thêm về chất thay thế bột meringue.
Các đầu bếp và người nội trợ tin tưởng vào tính hiệu quả của việc 'thay thế nguyên liệu'.Nếu bạn đã dành nhiều thời gian vào bếp, bạn sẽ biết rằng bạn có thể thay thế hầu hết mọi thứ trong bếp bằng một hoặc nhiều nguyên liệu kết hợp. Nếu không phải để thay thế, bạn sẽ phải thực hiện những chuyến đi không cần thiết đến siêu thị hoặc thỏa hiệp về mùi vị và hương vị của công thức nếu không có nguyên liệu. Bột bánh trứng đường là một trong những thành phần như vậy, không phải siêu thị nào cũng có. Kết quả là, bạn thường phải thay thế nó bằng thứ khác. Vì vậy, hãy để chúng tôi tìm hiểu thêm về các sản phẩm thay thế có sẵn trong nhà bếp của bạn.
Bản thân bột meringue là một chất thay thế cho meringue. Vì vậy, rõ ràng bánh trứng đường thực sự sẽ là sự thay thế tốt nhất cho nó. Nhưng 'bánh trứng đường' ở nơi đầu tiên là gì? Về cơ bản, nó là hỗn hợp của lòng trắng trứng đánh bông và đường làm bánh kẹo. Nó được sử dụng phổ biến nhất như một loại topping cho các công thức làm bánh. Nó cũng được sử dụng để làm lớp kem cứng, giữ nguyên hình dạng của nó.
Bột meringue được làm từ lòng trắng trứng khử nước, đường, kẹo cao su, bột ngô, cùng một loạt chất ổn định và chất tạo hương vị. Bạn có thể thắc mắc tại sao phải dùng bột, khi bạn có thể dễ dàng làm bánh trứng đường ở nhà? Lý do là có một số rủi ro sức khỏe liên quan đến việc sử dụng trứng sống trong công thức nấu ăn. Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella thường liên quan đến việc ăn trứng sống. Do đó, sử dụng bột meringue sẽ loại bỏ nguy cơ này. Hơn nữa, nó rất tiện lợi khi sử dụng và không gây lộn xộn khi nướng.
Bột Meringue là thành phần không thể thiếu của món kem hoàng gia, được làm trong mọi dịp quan trọng, đặc biệt là đám cưới. Kết quả là, một số lượng lớn người có khả năng tiêu thụ nó. Việc chế biến công thức của bạn với trứng sống sẽ khiến một lượng lớn người ăn như vậy có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella và ngộ độc thực phẩm. Nó đặc biệt bất lợi cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Do đó, không nên sử dụng bánh trứng đường thực tế trong những trường hợp như vậy, hơn nữa, nếu bạn không biết nguồn gốc trứng của mình.
Bột bánh trứng đường thay thế cho kem hoàng gia, trong trường hợp đó sẽ là trứng khô. Trứng khô về cơ bản là trứng đã khử nước, được tiệt trùng giống như bột. Sử dụng chúng làm giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella. Hơn nữa, chúng có sẵn ở lối đi làm bánh của mọi siêu thị. Trong khi thay thế bột bánh trứng đường bằng chúng, luôn luôn thay thế 1 muỗng canh bột bánh trứng đường bằng 2 muỗng canh. trứng bột. Không thay đổi lượng nước và tiến hành công thức theo cách thông thường.
Nếu bạn không còn lựa chọn nào khác và không còn lựa chọn nào khác ngoài việc sử dụng trứng sống, hãy luôn đảm bảo rằng bạn mua trứng tươi từ nguồn đã biết. Một lòng trắng trứng tương đương với khoảng 2 muỗng canh trứng khô. Tương tự, 1 muỗng canh bột meringue pha với một lượng nước tương đương với 1 lòng trắng trứng gà. Để làm 3 cốc kem hoàng gia, hãy đánh 3 lòng trắng trứng với một pound đường bánh kẹo và một thìa vani. Bạn sẽ nhận được một kết cấu bọt, sáng bóng, khô cứng như đá.Nếu bạn muốn đóng băng lạnh, hãy đánh 1 muỗng canh. xi-rô ngô mỗi cốc đóng băng hoàng gia. Lớp kem khô lại nhưng không quá cứng khi bạn thêm xi-rô ngô vào.
Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm thay thế bột bánh trứng đường ngay trong bếp hoặc siêu thị gần nhất. Nếu bạn đang sử dụng bột trứng khô để thay thế, hãy luôn bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được kết cấu.
