Bánh mì dưa lưới siêu mềm phủ bột cookie là sản phẩm bánh tuyệt vời dùng làm món tráng miệng. Quan tâm đến việc làm bánh mì dưa tươi ở nhà? Đọc bài viết sau…
Melonpan hay bánh mì dưa gang là một món ngọt của Nhật Bản. Nó cũng được tiêu thụ ở Trung Quốc và Đài Loan. Công thức bánh mì này có thể hơi khác so với phiên bản truyền thống của Nhật Bản. Còn được gọi là bánh bao dưa, nó trông giống quả dưa, do đó có tên này.
Đối với những ai thèm ăn ngọt thì khỏi cần giải thích bánh mì dưa gang hay bánh bao dưa gang là gì.Bột bánh mì cực mềm được phủ một lớp mỏng bột bánh quy giòn. Bạn có thể tự làm chảo dưa (vì nó cũng được đánh vần) với các mẹo làm bánh đơn giản. Dưới đây là một số công thức mách bạn cách làm bánh mì dưa gang tại nhà:
Bánh mì dưa Nhật
Thành phần bột làm bánh mì
- 4ВЅ chén bột
- в…› ly sữa tách béo
- 4 muỗng canh bơ (đun chảy)
- 2Вѕ muỗng đường
- 1Вѕ muỗng canh men
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước ấm
Thành phần bột làm bánh quy
- 2в…“ bột bánh bông lan
- в…њ cốc đường
- 6в…“ thìa bơ
- 1 quả trứng
- в…” muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn chuẩn bị Trong một cái chảo lớn, trộn các nguyên liệu làm bánh mì – bột mì, đường, men, bơ, sữa tách kem và muối. Thêm từ từ nước ấm vào trong khi nhào bột để tạo thành đế bánh mì có độ dày nhất quán. Cho phép nó tăng lên trong khoảng một giờ. Một lần nữa, nhào nhẹ và tạo thành những chiếc bánh nhỏ (khoảng 50 g mỗi chiếc) từ bột. Tạo hình cho những chiếc bánh và để yên trong 40 phút nữa hoặc cho đến khi chúng nở gấp đôi kích thước ban đầu. Bước tiếp theo là nhào bột bánh quy.
Trong một cái chảo, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục. Để làm điều này, khuấy trong trứng và chiết xuất vani. Đánh đều một lần nữa để pha chế đúng cách. Rây các nguyên liệu khô, bột mì và bột nở rồi thêm vào hỗn hợp lỏng. Trộn đều để tạo thành bột bánh dày và mịn. Chia bột thành các phần bằng nhau, tương ứng với số lượng miếng bánh mì.Cán từng phần bột thành hình tròn. Bọc bột bánh mì với nó và rắc đường bột lên trên. Cắt những đường nông trên bột bánh quy và nướng ở nhiệt độ 330° F trong 14 phút. Để nguội và dùng.
Bánh mì dưa đỏ
Thành phần
- 2 cốc bột
- 1 cup bột gạo
- 3 quả trứng
- 2 cốc dưa vàng xay nhuyễn
- Вј chén chuối nghiền
- 1ВЅ chén đường
- ВЅ chén sốt táo không đường
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- 1ВЅ muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Вј cốc dầu hạt cải
- 1 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn chuẩn bị Trong một bát trộn lớn, đánh đều trứng, đường, chuối, sốt táo, dầu, gừng xay, vani và muối. Khuấy nhuyễn dưa đỏ và trộn đều hỗn hợp. Trong một bát khác, rây và thêm các thành phần khô - bột mì, bột gạo, quế, muối nở và bột nở. Gấp hỗn hợp khô này vào hỗn hợp trứng. Trộn cho đến khi bạn có được một khối bột mịn và để sang một bên. Làm bột bánh quy theo cách thông thường và chia thành nhiều phần. Cán mỏng từng viên bột có đường kính khoảng 10 cm.
Từ bột bánh mì, chuẩn bị bánh bao (tương tự kích thước của bánh bông lan) và cho vào bột bánh quy. Thu thập các đường nối và phủ bột bánh mì từ mọi phía. Rắc đường cát lên trên bánh và cắt nông bằng dụng cụ nạo bánh mì. Khi bạn đã sẵn sàng với việc này, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325° F. Bôi trơn nhẹ và chuẩn bị hai khuôn nướng bánh. Đặt bánh bao dưa đã phủ bột bánh quy vào những chiếc chảo này và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 50 phút.Để chảo nguội bớt và chuyển bánh mì dưa lên giá lưới.
Mặc dù có tên gọi như vậy nhưng loại bánh mì cổ điển này được chế biến không có dưa, mặc dù đôi khi các nhà sản xuất bánh mì thích sử dụng dưa xay nhuyễn hơn trong công thức. Do đó, sử dụng hay không sử dụng dưa xay nhuyễn là tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể phục vụ thêm món ngọt này như món tráng miệng trong bữa tiệc hoặc món ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
