Dầu hạt nho được chiết xuất từ hạt nho và có nhiều công dụng trong ẩm thực. Đọc bài viết này để biết thêm về các sản phẩm thay thế dầu hạt nho.
Dầu hạt nho chủ yếu được sản xuất tại các quốc gia làm rượu vang như Ý và Pháp vì họ có rất nhiều nho.Dầu hạt nho là gì? Nó được chiết xuất từ hạt nho và có điểm bốc khói rất cao. Đặc điểm độc đáo của loại dầu này là không có mùi thơm nồng, nhẹ và có hương vị hạt dẻ nhẹ. Vì trong quá trình sản xuất rượu vang, hạt nho thường bị loại bỏ nên người ta quyết định rằng việc chiết xuất dầu từ những hạt này sẽ là một cách sử dụng hạt có lợi. Dầu hạt nho không chỉ được sử dụng cho mục đích ẩm thực mà còn được ứng dụng rộng rãi như một loại dầu mát-xa trong các spa.
Nó được chiết xuất bằng hóa chất, vì hạt rất nhỏ và không thể chiết xuất thủ công. Do có điểm bốc khói cao, dầu hạt nho rất tuyệt vời để chiên rán thức ăn. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt cho món salad, dầu giấm và nước sốt. Một công dụng rất quan trọng khác của dầu hạt nho là dùng để làm sốt mayonnaise vì nó có đặc tính nhũ hóa tốt. Dầu hạt nho có bán ở hầu hết các siêu thị. Nhưng bạn sẽ làm gì khi không thể tìm thấy dầu hạt nho và công thức của bạn yêu cầu nó.Sau đó, bạn cần một sản phẩm thay thế dầu hạt nho.
Dầu thay thế dầu hạt nho
Trước khi bạn quyết định sử dụng chất thay thế dầu hạt nho, điều rất quan trọng là phải biết bạn đang nấu loại món ăn nào. Tùy thuộc vào loại món ăn và quy trình nấu nướng được sử dụng, bạn có thể tìm thấy một chất thay thế khả thi cho dầu hạt nho.
Thay thế dầu hạt nho để chiên
Nếu bạn cần một loại dầu thay thế cho dầu hạt nho để chiên ngập dầu như thịt hoặc khoai tây chiên thì bạn sẽ cần một loại dầu có điểm bốc khói cao để thức ăn chín nhanh mà không bị hấp thụ quá nhiều dầu. Thay thế tốt cho dầu hạt nho để chiên ngập dầu là dầu bơ, dầu đậu phộng, dầu cây rum và dầu hướng dương. Những loại dầu này có hương vị trung tính cũng như điểm bốc khói cao cho phép bạn nấu thức ăn chiên ngập dầu một cách nhanh chóng. Một chất thay thế tốt khác cho dầu hạt nho trong ẩm thực Trung Quốc hoặc Mã Lai là dầu mè.Nhưng dầu mè nên được sử dụng một cách tiết kiệm vì nó có vị rất cay và mùi thơm.
Dầu thay thế dầu hạt nho để trộn salad
Mặt khác, nếu bạn đang chế biến món salad và nước sốt yêu cầu sử dụng dầu hạt nho thì có rất nhiều chất thay thế mà bạn có thể sử dụng. Nước xốt salad được cho là có hương vị thơm ngon và dầu hạt nho mang lại cho nó hương vị hạt dẻ tinh tế. Khi bạn hết dầu hạt nho thì chất thay thế tốt nhất cho dầu hạt nho trong nước xốt salad là dầu óc chó, dầu ô liu nguyên chất, dầu hạnh nhân, dầu bơ hoặc dầu hạt cải. Một số loại dầu khác có hương vị tương tự như dầu hạt nho là dầu hạt phỉ, dầu hạt mắc ca, dầu truffle và dầu argan. Dầu truffle, dầu hạt mắc ca và dầu argan có hương vị tuyệt vời. Những thứ này khá đắt nhưng rất tuyệt để làm nước xốt salad và dầu giấm.
Dầu hạt nho thay thế cho bánh nướng
Nếu công thức của bạn sử dụng dầu hạt nho để làm bánh như nướng bánh quiche, bánh tart và bánh cốc thì chất thay thế tốt nhất cho dầu hạt nho là bất kỳ loại dầu thực vật hoặc dầu hạt cải không có hương vị nào. Vì nướng yêu cầu dầu không được có bất kỳ mùi thơm hoặc hương vị mạnh đặc trưng nào, nên dầu thực vật là chất thay thế tốt nhất cho bạn. Bạn cũng có thể sử dụng bơ không ướp muối để thay thế cho dầu hạt nho trong nướng bánh. Điều duy nhất cần nhớ là không sử dụng dầu ô liu nguyên chất để thay thế cho mục đích nướng vì nó có hương vị rất độc đáo. Nếu bạn muốn làm sốt mayonnaise với dầu hạt nho mà lại không có, thì dầu ô liu sẽ là chất thay thế tốt nhất cho dầu hạt nho. Nó cũng có đặc tính nhũ hóa tuyệt vời cần thiết để làm sốt mayonnaise tại nhà.
Vì vậy, đây là tất cả về các chất thay thế khác nhau cho dầu hạt nho. Dầu hạt nho có nhiều axit béo omega 6 và omega 3, đồng thời cũng là nguồn cung cấp vitamin C. Hãy thử sử dụng dầu hạt nho trong món salad và nước sốt để thu được đầy đủ lợi ích của nó.Nếu không có sẵn dầu hạt nho thì tất cả các sản phẩm thay thế ở trên cũng sẽ hoạt động tốt.
