Gạo lứt lài là lựa chọn tốt nhất để chế biến bất kỳ loại cà ri và nước xốt nào. Hãy xem một số công thức và cách nấu gạo lứt hương lài tốt cho sức khỏe trong bài viết sau của Tastessence.
Có nguồn gốc từ Thái Lan, gạo hương lài gồm hai loại. gạo lài trắng và gạo lài nâu. Nó được trồng ở Thái Lan quanh năm trên ruộng lúa hữu cơ. Gạo lứt và gạo trắng luôn được trồng riêng biệt. Gạo lứt lài là loại tốt cho sức khỏe hơn vì vẫn còn lớp cám trên hạt.
Gạo lứt lài nổi tiếng khắp thế giới và được tiêu thụ ở nhiều vùng theo phong cách văn hóa và công thức nấu ăn riêng. Nó được ăn ngon nhất với nước thịt hải sản và động vật có vỏ hấp. Vì là một món ăn ven biển nên món cơm này là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất ở nhiều nhà hàng lục địa trên thế giới. Nhưng tại sao phải đến nhà hàng, khi bạn có thể nấu món này tại nhà chỉ trong vài phút. Vì vậy, hãy xem một số công thức nấu ăn ngon dưới đây.
Quy trình nấu giống như nấu cơm thông thường, chỉ khác là nấu gạo lứt mất thêm một chút thời gian. Trước khi xem xét một số công thức nấu ăn ngon, chúng ta hãy tìm hiểu về dinh dưỡng của nó. Lượng calo lên tới 160 trong đó khoảng 13 đến từ chất béo. Nói về chất dinh dưỡng, gạo lứt lài có tổng lượng chất béo là 2g, tổng lượng carbohydrate là 34g, chất xơ là 2g, protein là 4g và Sắt là 4%.
Gạo trắng
Thành phần
- 1 chén gạo lứt lài
- ВЅ muỗng cà phê muối kosher
- 2 cốc nước
- Вј muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Hướng dẫn Đun sôi tất cả nguyên liệu trong chảo nước sốt trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, khuấy gạo và đậy nắp lại. Để nấu trong 5 phút rồi giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi gạo mềm và hút hết nước. Giữ cái này trên lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút. Bây giờ, tắt bếp, mở vung và xới cơm. Làm điều này để vo gạo. Đậy cơm lại và để riêng trong 5 phút trước khi ăn.
Cơm tôm
Thành phần
- 3 chén gạo lứt lài
- 2 pound tôm lớn, bóc vỏ và rút chỉ
- ВЅ muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 3ВЅ chén nước dùng gà
- 2 nhánh tỏi băm
- Вј chén hành lá cắt mỏng
- 2 củ hành vừa thái hạt lựu
- Вј rau mùi tây xắt nhỏ
- Muối tiêu đen
Hướng dẫn Lấy chảo nước sốt và đun nóng trên ngọn lửa vừa để làm tan chảy hai muỗng canh bơ. Xào cơm và hạt tiêu trong bơ này, cho đến khi cơm chín và có mùi thơm. Thêm ВЅ nước dùng gà và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đậy vung đun trong khoảng 20 phút.
Bây giờ, tắt bếp và đậy nắp lại, sau đó đặt sang một bên. Bây giờ làm nóng chảo nước sốt lớn trên ngọn lửa vừa và làm tan chảy khoảng 4 thìa bơ trong đó. Xào hành tây, tỏi, hành lá và các loại rau tùy chọn khác trong khoảng 15 phút.Thêm tôm và nấu trong hỗn hợp này cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và nấu chín kỹ. Sau đó thêm ВЅ nước dùng còn lại và cơm đã nấu chín vào và khuấy đều để kết hợp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi thêm mùi tây, muối và hạt tiêu. Dùng ngay khi còn nóng và bốc hơi.
Herb Rice
Thành phần
- 1ВЅ chén gạo lứt lài
- 3ВЅ chén rau củ
- 1 muỗng canh hẹ tươi cắt nhỏ
- 2 thìa cà phê oregano tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây dẹt Ý tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê kinh giới tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn Trong chảo nước sốt, thêm 3 cốc nước dùng và muối, đun nóng trên lửa vừa.Đun sôi, thêm gạo và đun nhỏ lửa trong 30 phút, đậy nắp. Thêm từng loại thảo mộc và nấu trong 15 phút cho đến khi gạo hấp thụ tất cả các hương vị. Thêm một số cổ phiếu nếu cần thiết. Sau khi cơm chín, dọn cơm ra đĩa và dùng nóng với hẹ và mùi tây.
Với những công thức nấu ăn nóng lạ miệng này, chắc hẳn bạn cũng đang nghĩ đến việc nấu chúng. Nào, hãy bắt đầu ngay và tận hưởng niềm vui khi thưởng thức một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng!
