Một sự bổ sung hoàn hảo cho cà phê, khoai tây nghiền tỏi và bánh bí ngô, nếu bạn dùng nó thay cho sữa đặc, nửa rưỡi, là một món cực kỳ tốt, có thể thay thế kem béo trong nhiều món ăn, hơi tròn trịa hơn sữa. Tuy nhiên, người ta sẽ làm gì nếu lượng dự trữ một nửa rưỡi sắp cạn kiệt? Đơn giản, hãy tạo ra một nửa và một nửa thay thế của riêng bạn, với các công thức sau đây.
Half and half về cơ bản là thứ mà người Anh ở Vương quốc Anh gọi là half cream. Nó thực sự là một loại kem khá nhẹ, không thể đánh bông và có hàm lượng chất béo bơ nằm trong khoảng từ 10 đến 12,5%. Half and half lấy tên từ khái niệm rằng đây là một hỗn hợp đồng nhất của sữa và kem đã được thanh trùng riêng biệt với các phần bằng nhau.
Cho rằng một ounce chất lỏng nửa rưỡi chỉ có 39 calo (31 calo từ chất béo), đương nhiên đây là một lựa chọn kem ít calo làm phụ gia cà phê. Nó cũng có khoảng 3,5 gam chất béo tổng số, 39 mg kali và 12 mg natri trong một khẩu phần 1 ounce chất lỏng, cùng với 0,9 gam protein và 1,3 gam carbohydrate.
Nửa rưỡi có thể được sử dụng để làm một ít trứng bác, cocktail như White Russian, một ít nước sốt mì ống ngon, một ít ganache bánh ngọt kiểu Pháp ngon, và tất nhiên, kem.Nhưng những trường hợp trong đó một loại có xu hướng hết một nửa và một nửa đương nhiên sẽ buộc một cá nhân phải tìm kiếm một sản phẩm thay thế khả thi sẽ hoạt động tốt mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc mùi vị của bất cứ thứ gì mà bạn đang pha chế. Vì vậy, sau đây là một số sản phẩm thay thế mà bạn có thể sử dụng khi cần thiết.
Giải pháp thay thế nửa vời
Giả sử, bạn không thể tìm thấy bất kỳ hộp đựng thức ăn riêng lẻ nửa rưỡi nào có sẵn trên thị trường và không muốn mua một trong những gói ВЅ gallon đó, vì sử dụng hết nhiều trước khi thứ hết hạn có thể là một chút xúc xắc. Sau đó, đột nhiên bạn cần một chút cho công thức này. Đó là lúc những sản phẩm thay thế này trở nên tiện dụng.
- Thay một cốc kem nửa rưỡi bằng một lượng sữa cô đặc tương đương.
- Trộn 120 ml sữa nguyên kem với cùng một lượng kem nhạt 5% chất béo bơ, để đạt yêu cầu 1 cốc rưỡi.
- Lấy 25 gam (tương đương 2 thìa canh) bơ loại không ướp muối và đun nóng cho đến khi bơ tan chảy. Để làm được điều này, hãy thêm 210 ml (gần ½ cốc) sữa nguyên chất và thế là xong! Điểm tuyệt vời nhất của công thức này là bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần và chỉ cần hâm nóng lại trước khi sử dụng vào lần tiếp theo.
- Một biến thể khác của hỗn hợp bơ-sữa khi trộn với nhau — cốc sữa và 4 thìa cà phê bơ bình thường nóng chảy đã được để nguội trong khoảng một phút. Đánh đều hai thứ lại với nhau cho thật đều, dùng thay chén rưỡi cho các món cần nướng. Hoạt động tuyệt vời nếu bạn làm một số babka Ba Lan với đóng băng. Một số người nói rằng một thìa bơ nóng chảy là đủ. Vì vậy, hãy thử cả hai và xem cái nào phù hợp với mục đích của bạn hơn.
- Nếu bạn đang sử dụng bơ thực vật thay vì bơ, hãy trộn một thìa bơ thực vật nóng chảy với Вѕ cốc và 2 thìa sữa.
- Lấy ВЅ một cốc kem đánh bông đặc với 35% chất béo bơ và đánh bông nó với một phần sữa tách béo một phần bằng nhau, khoảng 120 ml.
Người ta nói rằng một người có thể cho vào tủ lạnh và đóng gói một nửa và một nửa trong tối đa 10 ngày. Các tùy chọn trên thực sự là những lựa chọn thay thế rất khả thi, có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào mà bạn có thể đang thực hiện. Tất nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một sự lựa chọn tức thời hơn, thì chỉ cần kết hợp kỹ lưỡng ВЅ cốc sữa và ВЅ cốc kem, và sử dụng ngay lập tức, trước khi cả hai có cơ hội khắc khẩu. Hãy cho tôi biết bất kỳ chất thay thế nào khác mà bạn có thể tình cờ phát hiện ra khi thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của riêng bạn ở nhà, thường được gọi là nhà bếp!
