Giăm bông hoặc giăm bông hình xoắn ốc theo truyền thống được làm cho bữa tối vào Lễ Phục sinh hoặc Giáng sinh ở hầu hết mọi nhà ở Hoa Kỳ. Nhưng nhìn miếng thịt to như vậy, nhiều người bối rối không biết chế biến như thế nào. Bài viết này giải thích cách nấu cùng với thời gian thực hiện.
Giăm bông chưa nấu chín cần nhiệt độ vừa đủ để nấu để thịt kết dính tốt với tất cả các thành phần được thêm vào. Luôn nhớ đọc nhãn của loại giăm bông bạn đã mua. Giăm bông đã nấu chín hoàn toàn không cần nấu trước khi dùng.
Giăm bông xoắn ốc có thể được nướng, ninh, nướng, nướng hoặc áp chảo. Nếu thấy giăm bông quá mặn, bạn có thể rửa sạch bằng nước lạnh rồi ngâm trong nước 24 giờ trước khi nấu để loại bỏ một số muối thừa.
- Để nướng giăm bông hình xoắn ốc chưa nấu chín, hãy loại bỏ da và để nhiệt độ trong phòng từ 1 đến 2 giờ. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Bây giờ đặt giăm bông vào chảo rang sâu. Nướng cho đến khi nhiệt kế hiển thị nhiệt độ 160В°F.
- Đừng vứt xương đi, xương có thể dùng làm gia vị cho súp và món hầm.
- Thời gian nấu cho 1 pound giăm bông xoắn ốc là khoảng 12 phút. Vì vậy, nếu có 5 pound giăm bông, thì thời gian ước tính để nấu một miếng giăm bông hình xoắn ốc là 60 phút.
Thời gian nấu giăm bông xoắn ốc sơ chế
Giăm bông cũng được coi là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, có thể dùng làm món ăn phụ trong bữa sáng hoặc món chính trong bữa tối.
- Xem nhãn trên giăm bông để biết hướng dẫn nấu ăn.
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 325В°F. Đặt thịt vào đĩa an toàn với lò nướng. Bạn có thể dùng bình xịt nấu ăn quét nhẹ đáy đĩa để giăm bông không dính vào chảo.
- Giăm bông có xương nặng khoảng 14 lb. không nên đun quá 18 phút. Trong khi giăm bông không xương nặng 10 lb. sẽ mất khoảng 20 phút để làm nóng.
- Giăm bông nấu sẵn sẽ yêu cầu nhiệt độ bên trong là 140В°F.
Giăm bông nướng với công thức tráng men mù tạt táo
Thành phần
- Giăm bông xoắn ốc, 10 lb.
- Thạch táo, cốc ВЅ
- Tép đất, в…› muỗng cà phê
- Nước cốt chanh, 1ВЅ muỗng cà phê
- Xốt mù tạt Dijon, 1 muỗng canh
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 350В°F.
- Đặt giăm bông hình xoắn ốc lên khay nướng và nướng mỗi pound trong 8 phút trong lò.
- Trong khi nướng giăm bông, làm tan thạch táo trong nồi. Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Lấy giăm bông ra khỏi lò khi nướng xong và tăng nhiệt độ lò lên 450°F. Phủ đường lên thịt giăm bông với tất cả các nguyên liệu đã trộn trong chảo rồi cho giăm bông trở lại lò nướng và nướng thêm 10 phút nữa.
- Lấy giăm bông ra khỏi lò và để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi ăn.
Đảm bảo rằng bạn rửa thịt giăm bông đúng cách bằng nước lạnh trước khi nấu.
