Khi luộc gà, thời gian nấu nướng không chỉ giảm đi một nửa mà bạn còn có được một bữa ăn lành mạnh. Tìm hiểu luộc đồ là gì và cách bạn có thể chế biến các công thức nấu gà ngon từ bài viết sau…
Đồ nướng nghĩa là gì?
Parboiling tương tự như luộc, tuy nhiên thực phẩm chỉ được nấu chín một phần. Trong đun sôi nước, chất lỏng (thường là nước) được sử dụng được tách ra khỏi thực phẩm. Trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng được đổ ra và sau đó có thể được sử dụng để chế biến món ăn khác.Một điểm khác biệt rõ ràng giữa đun sôi với đun sôi là lượng nhiệt được sử dụng để đun sôi thực phẩm. Trong quá trình đun sôi, nhiệt được để ở mức nhỏ lửa; mặt khác, trong quá trình đun sôi, nhiệt cấp vào thường đầy.
Cách luộc gà
- Chọn phần thịt gà và kích cỡ bạn muốn luộc chín.
- Bạn có thể luộc gà trong nước, nước dùng gà, rượu táo hoặc kết hợp tất cả.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây cắt miếng, cần tây và cà rốt, tép tỏi và vỏ chanh để tăng thêm hương vị.
- Cho gà vào chảo lớn và đổ lượng nước vừa đủ lên trên.
- Thêm bất kỳ hương vị bổ sung nào bạn muốn và đun sôi ở lửa vừa.
- Khi chất lỏng bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi gà mất màu hồng.
- Tiếp theo, lấy thịt gà ra khỏi chất lỏng, thấm khô và chuyển sang công thức bạn muốn làm với thịt gà đó.
Luộc gà trong bao lâu?
Lượng thời gian cần thiết để luộc gà rõ ràng sẽ phụ thuộc vào vết cắt và kích cỡ của con gà. Ngoài kích thước của nó, thời gian đun sôi sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc bạn có giữ xương hay đang sử dụng gà không xương và da có còn hay không. Để giúp bạn hiểu thời gian "gần đúng" sẽ là bao nhiêu, đây là bảng bạn có thể xem lại.
| Gà nguyên con | 30 đến 40 phút |
| Ức gà | 10 phút |
| Cánh gà | 15 đến 20 phút |
| Chân gà | 5 phút |
| Đùi gà | 5 phút |
| Chicken Quarters | 5 phút |
Công thức món gà luộc ngon
Nếu bạn và gia đình không thực sự thích ăn gà luộc như hiện tại, bạn có thể thực hiện rất nhiều công thức nấu ăn ngon. Dưới đây là một vài trong số họ.
Gà nướng BBQ
Thành phần sốt BBQ
- 2 chén sốt cà chua hoặc sốt cà chua
- ВЅ cốc nước táo
- ВЅ cốc giấm táo
- ВЅ chén đường nâu
- 5 muỗng canh. bơ
- 3 muỗng canh. ớt cựa gà
- 2 muỗng canh. bột ớt
- 1 muỗng canh. Bột chipotle
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- ВЅ củ hành vừa, xắt nhỏ
- Muối để nếm
- Cayenne, để nếm thử
Hướng dẫn làm sốt BBQ Trong nồi, đun nóng bơ trong khoảng vài phút ở lửa nhỏ và thêm hành tây vào xàoГ©. Khi chúng chuyển sang màu nâu, thêm tỏi và nấu trong 2 phút. Tiếp theo, thêm phần còn lại của các thành phần và trộn đúng cách. Đun hỗn hợp trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp và thỉnh thoảng nếm thử. Nếu bạn thấy hương vị phù hợp, hãy tắt lửa và chuyển sang nướng gà.
Nguyên liệu BBQ
- gà 4 pound (chân, đùi, cánh, ức), còn da
- 1 chén nước sốt thịt nướng
- Dầu thực vật
- Muối ăn
Hướng dẫn BBQ Trước khi bắt đầu, hãy bật chế độ nướng. Thoa đều gà với dầu thực vật và rắc muối lên tất cả các mặt. Đặt các miếng thịt gà lên trên vỉ nướng, mặt da úp xuống để nướng trong khoảng 5-10 phút. Khi mặt da đã được làm khô, hãy đặt nó lên mặt nguội hơn của vỉ nướng hoặc vặn lửa ở mức trung bình thấp. Đậy nắp vỉ nướng và để gà nấu trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, lật các miếng lại và nêm với nước sốt thịt nướng mà bạn đã chuẩn bị. Đậy nắp vỉ nướng thêm một lần nữa và để nướng thêm 20 phút nữa. Thực hiện theo quy trình tương tự ở phía bên kia (lật, phết, đậy nắp và nấu). Khi các miếng thịt gà đã chín kỹ, hãy lấy chúng ra khỏi vỉ nướng, rưới thêm một ít nước sốt thịt nướng lên trên và phục vụ.
Gà chiên giòn
Thành phần
- 3 quả trứng
- 2 chén dầu canola
- 1 cup Bột mì đa dụng
- 1 pound thăn gà
- ВЅ muỗng canh. mảnh ớt đỏ
- Вј cốc sữa
- Muối và tiêu đen, tùy khẩu vị
Directions Trong chảo, đun nóng dầu hạt cải để chiên. Trong khi đó, lấy một cái bát nông để trộn đều bột mì, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ. Trong một bát khác, đánh trứng cùng với sữa. Bây giờ, phủ gà trong hỗn hợp bột mì, sau đó là hỗn hợp trứng, rồi lại hỗn hợp bột mì. Cẩn thận đặt các miếng trong dầu và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Dùng với sốt thịt nướng hoặc sốt ranch.
Tacos gà xé sợi
Thành phần
- 8 bánh ngô
- 6 cà chua bỏ vỏ, rửa sạch và nướng
- 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh. Chồng yêu
- 1ВЅ chén gà xé sợi
- 1 cốc queso bích họa, vỡ vụn
- 1 chén rau mùi, xắt nhỏ
- 1 serrano, nướng
- 1 chanh, nước ép
- ВЅ hành tím nhỏ, thái nhỏ
- Dầu ô liu
Directions Trước khi bắt đầu, hãy bật chế độ nướng ở mức trung bình. Trong chảo, xào © tomatillos và serrano trong một ít dầu ô liu. Trong máy xay sinh tố, kết hợp cà chua, serrano, tỏi, rau mùi, hành tây, nước cốt chanh và mật ong rồi trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp này trở lại chảo và xào © trên vỉ nướng. Khi hỗn hợp sôi, thêm thịt gà xé nhỏ và kết hợp đúng cách. Trong khi đó, đặt một ít bánh ngô lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20 giây cho mỗi mặt.Khi thịt gà đã sẵn sàng, hãy múc nó vào giữa bánh ngô và thêm một vài thìa queso fresco. Bạn có thể phục vụ bánh tét với salsa và jalapeГ±os.
Với sự trợ giúp của bài viết này trên Tastesence, hãy thử luộc gà tại nhà để bạn có thể chuẩn bị các công thức nấu ăn lành mạnh cho bản thân và những người khác trong gia đình. Nó thực sự không mất nhiều thời gian!
