Có rất nhiều nhầm lẫn khi phân biệt sự thật về hành lá và hành lá. Bài viết này giải thích sự khác biệt giữa hai loại này.
Hành lá, hành lá, hẹ tây, hành lá, hẹ, tỏi tây, tỏi và tất cả các loại rau như vậy, v.v., thuộc chi Allium của cây lâu năm ăn được. Có rất nhiều nhầm lẫn khi tranh luận về hành lá và hành lá, bởi vì ở một số quốc gia, cả hai thuật ngữ này đều được đề cập đến cùng một thứ. Trên thực tế, có một chút khác biệt nhỏ giữa hành lá và hành lá, điều mà nhiều người trên thế giới thường bỏ qua hoặc không biết đến.
Hành lá là gì?
Scallion là nhiều loại hành non có rễ màu trắng, thân rỗng và màu xanh đậm. Phần rễ màu trắng của hành chưa phát triển thành củ hành. Chúng cũng có hương vị nhẹ hơn so với củ hành tây trưởng thành và hành lá, mạnh hơn hẹ một chút. Vì hành lá có hương vị mạnh hơn hẹ nên chúng thường được dùng thay thế cho hẹ trong khi chế biến các công thức nấu ăn khác nhau. Đây là điểm chính cần nhớ đối với những người tò mò về hành lá so với hẹ và cả hành lá so với hẹ tây. Đúng là hành lá có thể được nấu chín, nhưng chúng chủ yếu được dùng sống cho các món salad rau khác nhau. Chúng cũng được dùng để trang trí cho nhiều công thức nấu ăn cay khác nhau.
Hành lá là gì?
À, chúng ta có thể gọi hành lá là hành lá hơi già. Chúng có cuống dài và màu xanh lục mỏng manh và củ nhỏ màu trắng rất mảnh, có hình dạng rõ ràng hơn một chút so với hành lá, đây là điểm chính cần nhớ khi nói đến hành lá và hành lá.Hành lá có vị dịu nhẹ nhưng không ở trạng thái “hành lá” lâu hơn để chịu được vị cay nồng thường thấy của củ hành già. Tương tự như hành lá, hành lá cũng được sử dụng để trang trí các món salad, món mì ống và khoai tây nướng. Hành lá thường được gọi là hành chùm. Chúng được gọi là hành lá hoặc hành lá ở Hoa Kỳ, trong khi ở Úc, Anh và Ấn Độ, chúng được gọi là hành lá.
Scallions Vs. Hành lá
Tôi đoán hai điểm trên đủ rõ ràng để chúng ta thảo luận về những điểm tương đồng và khác biệt chính giữa hai điểm. Đầu tiên, có thể nói hành lá là loại hành lá hoàn toàn non, có hình tròn rất mơ hồ và mùi vị đậm đà hơn hẹ. Trong khi đó, hành lá là hành lá đang chín có mùi và vị đặc trưng của hành đã trưởng thành. Chúng cũng có hình tròn hơn một chút so với hành lá. Trong khi hẹ có thể được thay thế bằng hành lá, bạn có thể thay thế hành lá bằng hành lá.
Mặt khác, hành lá có độ tròn rõ ràng hơn cả hành lá và hành lá. Hành lá chủ yếu được dùng ở dạng hấp hoặc áp chảo. Cả hành lá và hành lá đều được sử dụng ở dạng sống và cắt nhỏ để trang trí. Trong khi hành lá được sử dụng trên món salad, hành lá cũng được sử dụng để trang trí các loại nước sốt và salad rau.
