Bánh cua là một trong những món ngon hải sản phổ biến nhất, đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Xem qua bài viết này để biết một số công thức nấu ăn đơn giản có thể thử tại nhà.
Đúng như tên gọi, bánh đa cua được làm từ thịt cua và nhiều nguyên liệu khác. Dù thịt của bất kỳ loại cua nào cũng có thể dùng để làm món ăn này, nhưng ghẹ xanh được cho là lựa chọn lý tưởng. Một lựa chọn phổ biến khác là cua Dungeness. Bánh cua có nhiều kích cỡ khác nhau. Từ kích thước của một chiếc bánh quy nhỏ, nó có thể to bằng chiếc bánh hamburger, và thường được ăn kèm với các loại nước sốt. Bánh cua có thể được làm theo nhiều cách khác nhau như nướng, chiên ngập dầu và chủ yếu được dùng làm món khai vị.Mặc dù món ăn này dễ dàng có sẵn trong các nhà hàng và cửa hàng thức ăn nhanh, nhưng bạn có thể không có được hương vị đích thực đó. Nếu bạn quan tâm, tốt hơn là chuẩn bị bánh đa cua ở nhà.
Khai vị bánh cua
Thành phần
- Cua thịt (không vỏ) – 1 cân
- Hành lá – 3 củ (thái nhỏ)
- Crackers (nghiền nát) – в…“ cốc
- Ớt chuông (thái nhỏ) – ВЅ cup
- Mayonnaise – Вј cup
- Dầu đậu phộng – ВЅ cup
- Egg – 1
- Sốt Worcestershire – 1 muỗng cà phê
- Mù tạt khô – 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi – Вј tsp.
- Chanh – một nửa (ép lấy nước)
- Muối – 1 muỗng cà phê
- Ớt cayenne – 1 nhúm
- Flour – để đánh bụi
Quy trình chuẩn bị Trộn tất cả các thành phần, trừ dầu và bột mì. Định hình hỗn hợp dưới dạng miếng chả. Rắc chúng bằng bột mì trước khi chiên. Lấy một cái chảo và đun nóng dầu trong đó, trên lửa vừa. Cẩn thận đặt bánh cua vào chảo và chiên chúng theo từng mẻ. Đảm bảo lật chúng ở giữa để cả hai mặt đều được chín vàng. Có thể mất khoảng bốn đến năm phút để hoàn thành một bên. Thời gian nấu có thể thay đổi theo kích thước của chúng. Càng cua càng to thì thời gian chiên càng lâu. Món ăn này có thể được phục vụ với bất kỳ nước sốt nào bạn chọn. Theo công thức này, bạn có thể chế biến món ăn này từ bốn đến sáu phần và sẽ mất khoảng 20 đến 30 phút cho toàn bộ quá trình.
Bánh ghẹ nướng
Thành phần
- Thịt cua – 1 cân
- Trứng – 2
- Sốt Worcestershire – 2 muỗng canh
- Mayonnaise – Вј cup
- Hành lá thái nhỏ – 2 muỗng cà phê
- Mù tạt khô – 1ВЅ muỗng cà phê
- Gia vị Old Bay – 1ВЅ muỗng cà phê
- Bánh mì tẩm gia vị – ВЅ cup
- Hạt tiêu đen (mới xay) – Вј tsp.
- Muối để nếm
Quy trình chuẩn bị Lấy một tô lớn và trộn tất cả nguyên liệu, trừ thịt cua và vụn bánh mì. Sau khi hoàn thành, thêm vụn bánh mì và kết hợp tốt. Trộn thịt cua và tạo hình hỗn hợp thành miếng chả. Làm lạnh trong vài giờ, trước khi nướng. Đặt bánh cua lên khay nướng có thoa dầu ô liu. Xịt một ít dầu lên bánh cua nữa. Nướng chúng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350 ° F trong khoảng 10 đến 12 phút. Phục vụ chúng với nước sốt cao răng hoặc mù tạt mật ong. Với công thức này, bạn có thể làm được khoảng 10 chiếc bánh đa cua cỡ vừa.
Vì vậy, tất cả những gì bạn phải làm là thu thập trước các nguyên liệu cần thiết. Muốn bánh ghẹ ngon nhất thì dùng ghẹ thịt. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các nguyên liệu khác và nghĩ ra công thức bánh cua độc đáo và ngon nhất.
