Cumin là một loại gia vị cần thiết để tạo hương vị cho món cà ri cay. Ở đây, chúng ta sẽ thảo luận về sự khác biệt giữa hạt thì là và hạt thì là.
Như chúng ta đã biết, thì là là một thành phần thiết yếu trong nấu ăn Đông Nam Á, đặc biệt là ẩm thực Ấn Độ. Một món cà ri cay, hay một bát ớt Mexico, sẽ không bao giờ ngon nếu không có loại gia vị thơm này. Nó là hạt khô của một loài thực vật có hoa ra hoa hàng năm và thuộc họ mùi tây. Nó rất thơm và có vị hơi đắng với hương vị hạt dẻ. Nó có ba màu, đen, hổ phách và trắng, trong đó màu đen được sử dụng rộng rãi nhất.Phụ gia thực phẩm này cũng được sử dụng để tạo ra hương vị phức hợp, khác biệt cho một số loại pho mát dành cho người sành ăn cao cấp. Một số công thức nấu ăn yêu cầu thì là xay, được chế biến từ hạt thì là.
Sự khác biệt giữa hạt thì là và hạt thì là
Cumin, là một loại gia vị khá mạnh, nên được sử dụng một cách tiết kiệm trong các món ăn, vì dùng quá nhiều có thể lấn át toàn bộ món ăn. Nó nên được bảo quản trong hộp kín và đặt ở nơi khô mát như tủ đựng thức ăn của bạn, tránh ánh nắng mặt trời. Hạt có dạng sọc, hình thuyền, đầu thuôn nhọn. Chúng khá sắc, hăng và hơi đắng. Chúng có thể được bảo quản trong 6-8 tuần và cũng có thể được sử dụng nguyên hạt để ủ các món đậu lăng hoặc để tạo hương vị cho món súp và món hầm.
Bạn có thể mang hạt thì là xay ở hầu hết các cửa hàng, nhưng tốt nhất bạn nên tự xay một ít hạt thì là. Bột thì là có hương vị rất đậm đà, hấp dẫn và thậm chí một lượng nhỏ cũng có tác dụng lâu dài.Điều này cũng nên được bảo quản trong chai kín khí, tránh xa sức nóng và ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, nó không lưu trữ tốt như hạt giống. Sau 6 tuần, nó bắt đầu mất đi hương vị và mùi thơm, và do đó trở thành một loại gia vị khá vô dụng.
Cách ủ các công thức với thìa là
Cách tốt nhất để sử dụng hạt thì là nguyên hạt là rang khô trên chảo để tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo. Điều này sẽ giúp giải phóng dầu và do đó làm tăng hương vị.
- Để ủ, đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo nhỏ.
- Khi dầu bắt đầu bốc khói, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Bây giờ, chiên hạt thì là trong dầu, với các loại gia vị khác như mù tạt và cỏ cà ri.
- Đổ dầu này cùng với các loại gia vị vào súp và món hầm của bạn để tăng thêm hương vị hoàn toàn mới cho chúng.
Chuyển đổi hạt thì là thành đất thì là
Một trong những ưu điểm của thì là xay là chỉ cần một chút là đủ cho một món ăn. Bạn nên tự nghiền bột từ hạt thì là. Đây là quy trình.
- Nướng hạt thì là trong chảo ở nhiệt độ thấp, bằng cách khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
- Khi hạt đổi màu đậm hơn và có mùi thơm nhẹ thì chuyển hạt ra bát.
- Chú ý không rang quá kỹ, nếu không chúng sẽ bị đắng.
- Khi chúng nguội bớt, nghiền chúng trong cối và chày cho đến khi bạn có được kết cấu bột rất mịn.
Một số lợi ích sức khỏe của hạt thì là là khả năng cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi. Ngoài ra, nó có thể giúp chữa đau dạ dày và ợ nóng. Dầu của nó hoạt động như một loại thuốc an thần để chữa chứng mất ngủ. Vì vậy, có rất nhiều lợi ích của việc tiêu thụ thì là, bên cạnh công dụng ẩm thực của nó.Cho dù bạn sử dụng hạt thì là nguyên hạt hay hạt thì là đã xay, loại gia vị này đều có khả năng làm tăng hương vị cho món ăn của bạn.
