Sốt kem tỏi được nhiều món ăn yêu thích. Vì nó dễ làm nên nó đã trở thành món ăn yêu thích của mọi người trên khắp thế giới.
Các loại nước sốt khác nhau được sử dụng cho các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, sốt kem tỏi có thể dùng với nhiều món như salad, thịt, cá, tôm, nấm, khoai tây chiên,... Ngoài ra còn có thể dùng với mì ống hoặc rau củ nướng. Bây giờ bạn đang tò mò muốn biết cách làm loại sốt đa năng này.
Công thức sốt kem tỏi
Công thức đơn giản
Công thức nước sốt này sử dụng mùi tây tươi. Tuy nhiên, nếu không có mùi tây tươi, bạn cũng có thể dùng mùi tây khô.
Thành phần
- Tỏi (băm nhỏ) 2 muỗng canh
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Heavy cream 2 ly
- Mùi tây tươi (xắt nhỏ) 1 muỗng canh
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Nước ВЅ cốc
- Muối tiêu tùy khẩu vị
Phương pháp
- Đổ ½ cốc nước vào nồi và đun sôi nước.
- Thêm tỏi băm nhỏ và bột tỏi vào nước sôi rồi tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn.
- Bây giờ thêm kem đặc, rau mùi tây tươi xắt nhỏ, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp tỏi.
- Trong một bát nhỏ, trộn bột bắp và ½ cốc nước với nhau rồi cho tất cả hỗn hợp vào nồi.
- Tiếp tục nấu nước sốt, cho đến khi nước sốt đặc lại đến độ đặc mong muốn.
… với sữa
Nếu bạn đang ăn kiêng, bạn không cần phải sử dụng kem. Thay vì dùng kem, bạn cũng có thể dùng sữa.
Thành phần
- Sữa 1 ly
- Margarine (mềm) Вј cốc
- Phô mai kem đánh bông Вј cốc
- Dầu ô liu 1 muỗng canh
- Bột mì 2 thìa canh
- Phô mai Parmesan 2 muỗng canh
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Muối vừa ăn
Phương pháp
- Làm tan chảy bơ thực vật trong chảo và thêm dầu ô liu vào.
- Khi dầu ô liu và bơ thực vật đủ nóng, cho dầu ô liu và sữa vào.
- Khi sữa bắt đầu sủi bọt, cho từng thìa cà phê bột mì vào sữa và khuấy đều cho đến khi tất cả bột mì hòa quyện vào sữa.
- Sau đó thêm kem, phô mai đánh bông, phô mai Parmesan, muối và bột tỏi vào sữa và khuấy đều.
- Để nước sốt sôi trên lửa nhỏ.
- Khi nước sốt đặc lại đến độ đặc mong muốn, tắt bếp và nước sốt đã sẵn sàng để dùng.
… cho Mỳ ống
Đây là công thức sốt tuyệt vời, không chỉ dùng cho mỳ Ý mà còn có thể kết hợp với các món ăn từ biển.
Thành phần
- Tỏi 1 tép lớn
- Cốc gà 1 chén
- Rượu trắng 2 thìa canh
- Bơ 1 que
- Bột 1 muỗng canh
- Cream ВЅ cup
- Mù tạt khô ВЅ muỗng cà phê
- Mùi tây (xắt nhỏ) 1 muỗng canh
Phương pháp
- Trong một cái chảo, đun chảy bơ và cho tỏi đập dập vào, sau khi bơ nóng lên.
- Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho bột mì vào chảo sốt trộn đều cho đến khi bột mì, tỏi và bơ quyện đều với nhau thì bắc ra khỏi bếp.
- Cho từ từ nước dùng gà, kem và rượu vào bột mì và trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Làm nóng chảo trở lại và khuấy đều, cho đến khi nước sốt đặc lại theo độ sệt mong muốn.
- Cuối cùng thêm mù tạt và muối vào nước sốt. Bạn cũng có thể thêm tiêu nếu muốn.
- Đun sôi nước sốt và nước sốt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Có một số công thức kết hợp nấm với công thức. Thường thì sữa hoặc kem có thể không được thêm vào các công thức nấu ăn như vậy. Thay vào đó, nước mà nấm tiết ra khi chúng được nấu chín, được dùng để làm sốt kem. Khi sử dụng nước sốt, bạn nên sử dụng bột mì thay vì bột mì đa dụng.
Nếu thích ăn cà chua, bạn cũng có thể cho cà chua vào nước sốt, tuy nhiên nước sốt sẽ không giữ được màu trắng. Trong trường hợp bạn không có tép tỏi ở nhà, bạn cũng có thể sử dụng bột tỏi để làm nước sốt.
