Làm bánh bông lan thì dễ nhưng phải biết cách làm mới có được chiếc bánh hoàn hảo. Bài viết này cung cấp một số công thức làm các loại bánh này tại nhà.
Bánh bông lan nổi tiếng mềm, nhẹ và bông xốp. Những chiếc bánh này xốp như bọt biển, và do đó có tên là bánh bông lan. Về cơ bản, bánh bông lan được làm từ trứng, bột mì và đường; nhưng cũng có nhiều phiên bản yêu cầu các thành phần khác. Người ta nói rằng, kết cấu bông xốp của bánh là nhờ sử dụng trứng.
Công thức làm bánh bông lan từ đầu
Thành phần
- Bột mì thường – 5,2 ounce
- Đường caster – 8 ounces
- Trứng (lớn) – 3
- Nước ấm – 75 ml
- Bột nở – 1 muỗng cà phê
Quy trình Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F. Tách lòng đỏ trứng và đánh với đường trong khoảng hai đến ba phút. Làm cho hỗn hợp bông xốp bằng cách thêm nước ấm và đánh thêm mười phút nữa. Để sang một bên và rây bột mì cùng với bột nở hai đến ba lần. Kết hợp hỗn hợp với bột, phải được thêm vào từng đợt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một muỗng cà phê chiết xuất vani để tăng hương vị. Đánh lòng trắng trứng, cho đến khi các đỉnh cứng được hình thành. Nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, đổ vào khay nướng không dính. Nướng trong khoảng 30 phút.
Công thức bánh bông lan chanh
Thành phần
- Bột mì thường hoặc bột làm bánh – 5,2 ounce
- Đường caster – 7 ounce
- Trứng cỡ vừa – 3
- Bột nở – 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh – 1 muỗng canh.
- Chiết xuất chanh – ВЅ tsp.
- Sữa (ấm) – 6 muỗng canh.
- Muối – ВЅ tsp.
Quy trình Làm nóng lò ở nhiệt độ 350В°F. Rây bột mì cùng với bột nở và muối. Để bột đã rây qua một bên. Lấy một cái bát và đánh trứng, cho đến khi chúng bông lên. Thêm đường, nước cốt chanh và chiết xuất chanh vào hỗn hợp này và trộn đều. Thêm bột đã rây thành từng mẻ nhỏ và trộn hỗn hợp. Thêm sữa ấm dần dần và trộn đều. Chuyển hỗn hợp vào hộp bánh. Nướng trong khoảng 45 đến 50 phút.Trước khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy chắc chắn rằng bánh đã chuyển sang màu vàng nâu và cũng đã trở nên cứng lại. Giữ hộp bánh ở vị trí lộn ngược, cho đến khi nguội. Lấy bánh ra khi bánh đã nguội.
Những công thức nấu ăn này rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu để chuẩn bị một chiếc bánh bông lan. Khi đã hiểu rõ, bạn cũng có thể thử các công thức phức tạp.
