Cách tốt nhất để nấu sườn heo ướp là nướng trong lò, nướng vỉ và nấu chậm trong nồi sành. Nước xốt có thể được thực hiện theo nhiều cách kết hợp khác nhau của gia vị, nước sốt, gia vị, v.v. Những thành phần này làm cho hương vị của sườn bùng nổ.
Sườn heo là những phần thịt được chế biến bằng cách cắt vuông góc với xương sống.Do đó, kết quả là các lát thịt có chứa một phần đốt sống và các xương sườn liên quan. Nếu được nấu đúng cách, những miếng cắt này sẽ tạo nên những món ăn ngon lành. Bạn sẽ bắt gặp nhiều cách chế biến những miếng thịt này. Tuy nhiên, quy tắc ngón tay cái để quyết định việc chuẩn bị là độ dày của miếng thịt được cắt. Ví dụ, những miếng dày hơn được nấu chín tốt nhất sau khi ngâm nước muối ít nhất 2 giờ; còn những miếng sườn mỏng hơn thì được ướp trước để thịt mềm và thơm.
Quy trình ướp
Ướp sườn heo rất đơn giản. Trong khi quyết định thời gian nấu các công thức thịt lợn, hãy xem xét độ dày của thịt. Do đó, miếng thịt của bạn càng dày thì thời gian chín càng lâu và ngược lại. Thảo luận dưới đây là các phương pháp nấu sườn lợn ướp phổ biến:
Nấu Sườn Heo Nướng Trong Lò
Thành phần
- Sườn heo, 6 cái (cắt miếng dày 1 – 1ВЅ-inch)
- Nước cam, cốc ВЅ
- Xì dầu, Вј chén
- Nước, Вј cốc
- Mật ong, 2 muỗng canh
- Gừng, ½ muỗng cà phê (tươi, xay)
Hướng dẫn chuẩn bị
- Trong một bát trộn, kết hợp các nguyên liệu nước xốt với nhau – nước tương, nước cam, mật ong, gừng xay và nước. Trộn đều hỗn hợp, sau đó đổ vào túi nhựa có khóa kéo.
- Cho túi này thêm sườn heo đã làm sạch vào. Đóng khóa kéo và lắc nhiều lần để các lát thịt được phủ đều hỗn hợp gia vị.
- Trước khi nướng, ướp thịt ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Nếu thời gian cho phép, hãy ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Sau khi ướp xong, lấy thịt ra khoảng 1 giờ trước khi nướng trong lò.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350В° F.
- Cho miếng sườn vào lò nướng và tùy theo độ dày mỏng mà nướng trong khoảng 40 – 60 phút. Lật miếng sườn sau 20 phút hoặc sau khi các mặt đã chín kỹ. Nướng các mặt còn lại trong cùng thời gian.
- Dùng món sườn heo nướng này với khoai tây nghiền, mì và rau xào.
Nấu Sườn Heo Trong Nồi Hầm
Thành phần
- Sườn heo, 6
- Dứa miếng, 1 lon (20-ounce, có nước trái cây)
- Đường nâu, cốc Вј (đóng gói)
- Xì dầu, 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn chuẩn bị
- Trong một cái bát, trộn đều các nguyên liệu – dứa miếng, nước tương và đường nâu. Cho sườn heo đã rửa sạch vào túi zipper. Đổ hỗn hợp hương liệu vào túi.
- Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn. Hoặc nếu không, bạn có thể nấu trực tiếp sau khi ướp 45 phút.
- Chuyển thịt và nước xốt vào nồi sành và nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 6 – 8 giờ.
Cooking Heo Sườn Nướng
Thành phần
- Sườn heo, 4 miếng (dày 1 inch)
- Mật mía, 2 muỗng cà phê
- Bột tỏi, 2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu, 2 thìa cà phê (xay thô)
- Muối, 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn chuẩn bị
- Lấy một đĩa nông và trộn các thành phần nước xốt – mật đường, tỏi băm, tiêu xay và muối.
- Xà xát sườn heo với hỗn hợp nước xốt này, đảm bảo bạn phủ các mặt, mặt trên và mặt dưới.
- Cho thịt vào đĩa cạn, đậy nắp và ướp qua đêm. Nếu có thể, hãy lật sườn heo sau mỗi vài giờ.
- Trước khi nướng, lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và để chúng ổn định ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
- Bắt đầu nướng, đóng nắp, (đối với nướng than và propane) và để yên trong 30 phút.
- Xếp các miếng thịt lợn lên mặt vỉ nướng và nướng trong 3 – 4 phút mỗi mặt ở mức nhiệt độ cao.
- Kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa. Nếu không, hãy giảm nhiệt độ và nướng thêm 2 phút mỗi mặt.
- Lấy sườn nướng ra và để yên trong 10 phút trước khi ăn.
- Để món này ngon hơn, hãy phết sốt ướp vào giữa các lần nướng.
Sử dụng kỹ năng nấu nướng của bạn để làm nước xốt thơm ngon nhất.Bạn có thể thêm oregano, húng quế và các loại thảo mộc mạnh khác theo lựa chọn ưa thích của bạn trong công thức. Hoặc nếu bạn có ít thời gian hơn, hãy chọn tùy chọn làm sẵn. Nấu trong thời gian thích hợp, món ăn sẽ thơm ngon.
