7,5 oz. crГЁme fraГ®che có thể tiêu tốn của bạn khoảng 6 USD. Bên cạnh đó, tới 90% lượng calo trong loại kem này đến từ chất béo và chỉ 15 gam đã có hàm lượng chất béo bão hòa gần 4 gam. Thêm vào yếu tố đáng báo động này, 15 mg cholesterol cũng có trong cùng một lượng crГЁme fraГ®che.Bạn muốn có sản phẩm thay thế crГЁme fraГ®che khả thi ngay bây giờ? Sau đó, bạn đã tìm thấy cho mình trang chính xác. Tìm hiểu về các sản phẩm thay thế crГЁme fraГ®che từ các đoạn sau.
Bạn chỉ có thể dùng một cốc kem chua thay vì crГЁme fraГ®che. Điều đó một mình sẽ thực hiện thủ thuật một cách hiệu quả.
Nhưng có những chất thay thế tốt hơn cho món kem khoái khẩu này. Nhưng trước khi tiếp tục vấn đề đó, chúng ta hãy tìm hiểu một chút về crГЁme fraГ®che.
“CrГЁme fraГ®che: Kem nặng được làm đặc và hơi chua với bơ sữa và thường dùng kèm với trái cây. ” ~ Từ điển Merriam-Webster.
Được công bố là “ crem tươi ” và dịch theo nghĩa đen là “kem tươi” từ tiếng Pháp, crГЁme fraГ®che của Hoa Kỳ được pha chế bằng cách lên men kem đã thanh trùng với kem chua hoặc sữa tách bơ. Tuy nhiên, ở Pháp, loại kem được sử dụng không được tiệt trùng và tạo ra một loại kem có kết cấu như nhung với hương vị chua và hạt dẻ. Một mặt hàng chủ lực trong các công thức làm gia vị của Pháp vì kem không bị vón cục khi đun nóng, tuy nhiên, loại kem này không dễ có ở mọi nơi và có thể hơi đắt nếu mua thông thường.Tuy nhiên, loại ít chất béo hơn này sẽ đông lại khi đun nóng. Vì vậy, trong trường hợp như vậy, bạn phải biết cách làm kem tươi tại nhà hoặc có thể thay thế kem tươi bằng các sản phẩm thay thế khác. Vì vậy, điều gì tạo nên những sản phẩm thay thế crГЁme fraГ®che phù hợp? Dưới đây là một số để bạn tham khảo và đáp ứng nhu cầu ẩm thực.
- Số lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: ВЅ cốc sweet whipping cream + ВЅ cốc sour kem
- Quy trình:в› Đánh ВЅ một cốc kem đánh bông ngọt và một lượng kem chua bằng nhau.в› Sau khi trộn cả hai, đậy nắp hỗn hợp và để yên trong 12 giờ trong tủ lạnh. một nơi tương đối ấm áp.
- Lưu ý: Chỉ nên sử dụng hỗn hợp này khi bạn không phải làm bất cứ điều gì liên quan đến đun nóng và chỉ định phục vụ kem với một số loại trái cây, như dâu tây hoặc anh đào.
- Được thay thế bằng: 1 cốc kem đánh bông đã tiệt trùng + 3 muỗng canh bơ sữa
- Quy trình: в› Đun nóng khoảng một cốc kem đánh bông đã tiệt trùng ở nhiệt độ 85В° F.в› Sau khi kem còn âm ấm, lấy ra khỏi nguồn nhiệt và đổ 3 thìa canh bơ sữa vào đó.в› Trộn đều, chuyển hỗn hợp vào chai thủy tinh, đậy bằng giấy sáp và sử dụng dây chun.в› Để hỗn hợp yên tĩnh trong khu vực ấm tối thiểu 24 giờ và tối đa là 48. в› Khoảng thời gian tùy thuộc vào thời gian hỗn hợp này bắt đầu đông lại. в› Sau đó, khuấy đều kem đặc, đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh trong 4 ngày để đạt được độ ngon, dày và nhất quán kem.
- Lưu ý: Đảm bảo rằng bạn sử dụng sản phẩm thay thế crГЁme fraГ®che này trong vòng 10 ngày kể từ ngày sản xuất.
- Được thay thế bằng: ВЅ một cốc bất kỳ chất thay thế pho mát kem nào + ВЅ một thìa cà phê nước chanh + 1ВЅ muỗng canh sữa đậu nành HOẶC sữa hạnh nhân
- Quy trình:в› Trộn chất thay thế pho mát kem với hai thành phần khác để có một chất thay thế crГЁme fraГ®che vừa ý.
- Hãy ghi nhớ: Đây là một loại kem ngọt thuần chay tuyệt vời. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng chất này cho một công thức món tráng miệng, chỉ cần thêm chất làm ngọt mà bạn chọn và thế là xong!
- Được thay thế bằng: 2 muỗng canh kem chua HOẶC bơ sữa+ 2 ly heavy cream
- Quy trình:в› Trộn 2 thìa canh kem chua hoặc bơ sữa với 2 cốc kem đặc.в› Bảo quản hỗn hợp trong hộp thủy tinh có nắp đậy và để yên trong ít nhất 10 giờ ở nhiệt độ phòng.в› Bạn nên để hỗn hợp này trong 4 giờ trong tủ lạnh và món kem thay thế crГЁme fraГ®che của bạn sẽ sẵn sàng.
- Lưu ý: Chỉ cần lưu ý sử dụng kem tiệt trùng thay vì loại siêu tiệt trùng.
- Số lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc pho mát mascarpone
- Lưu ý: Phô mai kem mềm nhẹ của Ý này là một chất thay thế crГЁme fraГ®che tốt để nướng.
- Lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 muỗng canh
- Được thay thế bằng: 1 muỗng canh Mexico crema (kem chua Mexico)
- Lưu ý: Thường được gọi là crema Mexicana, chất thay thế giàu bơ này rất phù hợp để làm nước xốt, nước xốt, súp và làm kem phủ. Điều này rất giống với crГЁme fraГ®che. Tuy nhiên, không sử dụng nó trong món tráng miệng.
- Số lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc crema Mexicana agria
- Lưu ý: Hoàn hảo cho các món ăn mặn (nước xốt, nước xốt và súp), loại này có nhiều axit hơn và đặc hơn crema Mexicana. Nó có vị hơi mặn và có khoảng 15 – 20% hàm lượng chất béo. Không dùng trong món tráng miệng.
- Lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 muỗng canh
- Được thay thế bằng: 1 muỗng canh crema SalvadoreГ±a
- Lưu ý: Phần nhân này không bị vón cục khi đun nóng và do đó, có thể được sử dụng khi làm mì ống, món súp, mì ống và pho mát. Nó có mùi thơm, đặc và sánh như kem chua.
- Số lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc crema Centroamericana
- Lưu ý: Lớp crema này đặc hơn và ngọt hơn crema Mexico.
- Lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 muỗng canh
- Được thay thế bằng: 1 muỗng canh clabbered crГЁme
- Lưu ý: Được làm từ sữa chưa tiệt trùng, clabbered crГЁme được gọi là quark ở Đức và có thể ăn kèm với trái cây hoặc dùng làm nhân mì ống. Nó cũng có thể được tiêu thụ bằng cách trộn hạt tiêu đen, đường nâu, quế, mật đường hoặc nhục đậu khấu với nó.
- Số lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 1 cốc
- Được thay thế bằng: 1 cốc kem dừa béo ngậy
- Lưu ý: Nó có hương vị khác biệt rõ rệt nhưng vẫn là một loại kem phủ tuyệt vời.
- Lượng CrГЁme FraГ®che Yêu cầu: 3 muỗng canh
- Được thay thế bằng: 3 muỗng canh Sữa chua Hy Lạp
- Lưu ý: Sữa chua dẻo, thơm và tương đối ít ngọt hơn sữa chua thông thường, đây là một chất thay thế ít chất béo tuyệt vời cho crГЁme fraГ®che.
Được làm từ 28% chất béo sữa, crГЁme fraГ®che rất có thể bị bỏ lỡ. Tuy nhiên, crГЁme fraГ®che có một số vi khuẩn tốt trong đó và chắc chắn nó không bị kêu khi đun nóng. Và hãy đối mặt với điều đó, không có gì ngon hơn là phủ một lớp kem crГЁme fraГ®che trên bánh quy, có thể là bánh quy anh đào và nho khô với bánh quy gừng hoặc bánh quy dâu đen đào hoặc bánh quy đào chảo. Giờ đây, đối với những món tráng miệng lâu lâu mới có một lần này, người ta có thể thưởng thức một số món tráng miệng crГЁme fraГ®che. Để cạnh tranh với giá cả và các mối quan tâm về sức khỏe, có nhiều cách để làm một số loại kem trắng, mịn này tại nhà.Tuy nhiên, đối với phương pháp cụ thể này, bạn sẽ cần phải có trong tay một số crГЁme fraГ®che có sẵn trên thị trường. Có thể một ít còn sót lại trong lọ cuối cùng bạn mua – vừa đủ để tạo nên một nền văn hóa. Bây giờ, đây là cách bạn sử dụng điều đó để tạo ra một mẻ crГЁme fraГ®che mới.
CrГЁme FraГ®che tự làm từ nền văn hóa Lactic в‡' Lấy 500 – 600 ml kem, tốt nhất là dạng tươi, và cho tất cả vào lọ thủy tinh khô, sạch.в‡' Sau đó, thêm một thìa sữa chua nguyên chất và kem tươi còn sót lại.в‡' Bây giờ, đậy nắp lọ và lắc thật mạnh. Các thành phần bên trong phải được trộn đều.в‡' Tiếp theo, bọc nó trong một miếng vải và đặt nó ở nơi ấm áp (75,2 – 86В° F), nơi nó sẽ được để yên trong 24 – 72 giờ.Tất nhiên, bạn cần thường xuyên kiểm tra sau 24 giờ đầu tiên để xem hỗn hợp đã đặc lại chưa. Bạn thực sự có thể sử dụng lô cụ thể này để tái sản xuất thêm hai thế hệ crГЁme fraГ®che.
Các sản phẩm thay thế crГЁme fraГ®che này đã được thử và kiểm tra và đã hoạt động hiệu quả với mọi người.
