Tuy dưa sừng là một loại trái cây có hình dáng kỳ dị nhưng lại có hương vị rất hấp dẫn. Thịt của dưa sừng có vị như dưa chuột hoặc bí xanh. Hương vị của nó thường được mô tả là sự kết hợp của chanh, chuối, kiwi và dưa chuột. Dưa sừng được dùng chủ yếu trong món salad hoặc trái cây ăn vặt.
Tăng cường sức khỏe
Một cốc cùi dưa sừng chứa 200 g nước, 17,6 g carbohydrate, 123 mg kali, 5,3 mg vitamin C và 143 mg vitamin A. Nó chỉ có 103 calo.
Dưa sừng là gì?
Có nguồn gốc từ các sa mạc châu Phi, dưa sừng được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như dưa sừng châu Phi, dưa chuột châu Phi, dưa thạch, bầu có hàng rào, bầu có sừng, quả cá nóc, cà chua Anh và melano. Những loại trái cây này thuộc họ dưa chuột và dưa. Mặc dù loại quả có gai trông kỳ lạ nhưng nó được tiêu thụ rộng rãi ở một số vùng. Dưa sừng được cho là một trong số ít nguồn nước ở sa mạc Kalahari trong thời kỳ khô hạn.
Mặc dù là giống tương đối mới ở hầu hết các nước phương Tây, nhưng dưa sừng hiện được trồng đại trà ở New Zealand, Chile, Úc và một số vùng của Hoa Kỳ.
Quả màu xanh chuyển sang màu cam, khi chín.Không giống như lớp vỏ bên ngoài màu cam hào nhoáng, phần thịt bên trong giống như thạch có màu từ xanh chanh đến vàng cam và nằm xen kẽ với các hạt. Loại dưa có gai này ít calo; và có một lượng đáng kể chất xơ, vitamin A, vitamin C, canxi và sắt. Loại quả này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ít nhất hai tháng. Đây có thể là một trong những lý do để sử dụng dưa sừng cho mục đích trang trí.
Chọn đúng dưa
Phần ăn được của dưa sừng là cùi sền sệt bên trong, có vị ngọt và chua. Vì vậy, có được một quả chín không có vết cắt và vết bầm tím. Quả chưa chín sẽ cứng và có màu xanh lục. Sau khi chín, vỏ cũng như gai chuyển sang màu cam và quả trở nên hơi mềm. Bạn cũng có thể mua quả màu cam xanh, quả này sẽ chín (ở nhiệt độ phòng) trong vòng vài ngày. Tránh để dưa sừng chín trong tủ lạnh.
Cắt trái cây
Rửa sạch trái cây. Cách dễ nhất để ăn một quả kiwano là cắt quả theo chiều ngang, xuyên qua tâm của nó. Lấy một miếng và bóp cùi của nó vào miệng. Bạn phải bóp phần dưới (đầu) của quả sao cho bề mặt cắt chạm vào miệng. Nhai thịt cùng với hạt, hoặc nhổ hạt ra sau khi mút thịt. Hạt giống như hạt dưa chuột và có thể ăn được.
Vớt thịt ra
Bạn cũng có thể dùng thìa múc phần thịt bên trong. Với mục đích này, tốt hơn là cắt trái cây theo chiều dọc. Thịt có thể được ăn sống. Bạn có thể thêm một chút muối hoặc đường để tăng hương vị. Bạn cũng có thể cắt trái cây thành lát dài và ăn phần thịt, giống như cách bạn ăn dưa đỏ cắt lát.
Cách thưởng thức dưa sừng
Thịt của dưa sừng có thể được dùng trong món salad trái cây, hoặc có thể dùng với kem vani hoặc sữa chua. Nếu bạn muốn sử dụng dưa sừng trong món salad trái cây; sử dụng trái cây, như kiwi, dưa, chanh leo, chuối, v.v.
Cocktail dưa sừng
Để pha chế cocktail dưa kiwano, hãy cắt quả theo chiều ngang. Nạo phần thịt của một nửa quả và lắc với một ít lá bạc hà trong bình lắc cocktail. Lắc mạnh trước khi thêm hai ounce rượu gin và nửa ounce nước cốt chanh mới vắt. Thêm vài viên đá và lắc đều. Lọc vào ly martini và thêm một ít sâm panh hoặc rượu vang. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ trái cây hình thủy tinh để phục vụ loại cocktail này.
Phần cùi của dưa sừng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Bạn có thể sử dụng dưa sừng cắt lát để trang trí thịt nướng. Nói tóm lại, không có phương pháp cụ thể nào để ăn dưa sừng. Bạn có thể ăn chúng sống hoặc tiêu thụ với các mặt hàng thực phẩm khác. Nếu không, hãy sử dụng bã hoặc nước ép của nó trong công thức nấu ăn.
