Nướng là phương pháp được ưa chuộng nhất để chế biến tôm hùm. Sau đây là một số mẹo để làm đuôi tôm hùm nướng hoàn hảo.
Tôm hùm là một trong những loại hải sản phổ biến nhất và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tôm hùm nguyên con được nấu trong nước sôi và được phục vụ như vậy. Trong những trường hợp như vậy, thực khách phải đập vỡ vỏ và móng vuốt để lấy thịt ra, thường được ăn kèm với bơ tan chảy và các loại gia vị khác. Một phương pháp khác là luộc tôm hùm trong hơi nước.Đuôi tôm hùm cũng có thể được nướng hoặc nướng. Tuy nhiên, nướng được ưa thích hơn để nấu tôm hùm. Ngoài việc nấu nhanh, thịt tôm hùm khi nướng sẽ có màu nâu.
- Bạn có thể sử dụng đuôi tôm hùm tươi hoặc đông lạnh. Nếu bạn có đồ đông lạnh, hãy rã đông chúng trong tủ lạnh qua đêm (hoặc trong 8 đến 10 giờ).
- Làm nóng lò ở chế độ nướng vừa (500В°F) và làm sạch tôm hùm đã rã đông. Đặt đuôi tôm hùm lên thớt hoặc khay nướng.
- Lấy dụng cụ cắt nhà bếp và cắt vỏ theo mặt trên của tôm hùm. Đảm bảo không cắt thịt tôm hùm. Tháo các tấm chắn, ngay trước khi chạm tới đuôi.
- Mở vỏ tách đôi để lộ phần thịt. Rửa đuôi tôm hùm một lần nữa và để nó sang một bên. Bắt đầu chuẩn bị nước xốt.
- Thông thường, nước xốt tôm hùm được chế biến với bơ đã làm trong, nước cốt chanh, tiêu trắng hoặc ớt bột, muối và bột tỏi.Trong trường hợp này, bạn phải kết hợp nửa thanh bơ, một thìa cà phê nước cốt chanh và ½ thìa cà phê tiêu trắng/ớt bột, muối và bột tỏi.
- Phủ nước xốt lên phần thịt lộ ra ngoài. Đặt đuôi tôm hùm lên khay nướng và cho vào lò nướng.
- Thời gian nấu là yếu tố quan trọng nhất đối với việc nướng đuôi tôm hùm. Nói chung, nếu lò đang ở chế độ nướng, thì thời gian nấu có thể được tính là một phút cho mỗi ounce tôm hùm.
- Nếu đuôi tôm hùm nặng khoảng năm ounce thì thời gian nấu sẽ vào khoảng năm đến sáu phút. Nếu nấu quá chín, thịt sẽ trở nên cứng và nhão.
- Sau khi làm xong tôm hùm sẽ chuyển sang màu trắng; và phát triển một kết cấu thịt ngọt. Nếu nhiệt độ bên trong của thịt là 145В°F, điều đó có nghĩa là tôm hùm đã chín.
- Bạn có thể giữ tôm hùm thêm vài phút nữa nếu muốn thịt tôm hùm chín có màu vàng hoặc hơi nâu.
Vì vậy, nướng tôm hùm rất dễ nếu bạn biết đúng kỹ thuật. Bằng cách làm theo các phương pháp phù hợp, bạn có thể thành thạo nghệ thuật nướng tôm hùm. Bạn có thể phục vụ tôm hùm nướng với bơ đun chảy, sa lát, bánh mì và các loại gia vị khác mà bạn chọn.
