Bánh mì khoai lang là một dạng sản phẩm bánh độc đáo, có thể ăn kèm khi muốn tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn. Bạn có thể thử bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào làm tăng thêm mùi vị và hương vị cho bánh mì để nâng cao trải nghiệm bữa ăn của bạn.
Có một số công thức nấu ăn có thể sử dụng khoai lang. Bạn có thể làm bánh mì, bánh nướng xốp, bánh quy, v.v. Để làm bánh mì, bạn có thể tận dụng khoai lang nướng, tươi hoặc đóng hộp còn thừa.Có thể ăn nóng với bơ hoặc pho mát kem và cũng có thể dùng như món ăn nhẹ.
Công thức cơ bản
Đây là công thức cơ bản, có thể dùng để làm bánh mì. Nếu dùng khoai lang nướng để làm nhân bánh mì sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, đồ luộc cũng có thể được dùng để chế biến tương tự.Ingredients
- Bột thường, 3 cốc
- Baking Soda, 1 muỗng cà phê
- Muối, 1 muỗng cà phê
- Quế, 3 muỗng cà phê
- Đường, 2 cốc
- Khoai lang, (nướng và nghiền)
- Nuts, (xắt nhỏ) ВЅ cup
- Trứng, 4
- Rau, Dầu 1 cốc
Phương pháp
- Trộn bột mì, soda, muối, quế, đường, khoai lang và các loại hạt trong một bát lớn.
- Đánh trứng kỹ cho đến khi trứng bông lên.
- Trộn trứng với dầu và trộn với bột mì tinh chế.
- Trộn bột cho đến khi mềm, đều và ẩm khi chạm vào. Đảm bảo rằng bạn không trộn bột quá kỹ, nếu không bánh mì sẽ rất cứng.
- Cho mỡ chảo và đổ lượng bột bằng nhau vào cả hai chảo.
- Nướng ở nhiệt độ 350В° F trong khoảng 60 – 70 phút.
Công thức bánh mì hồ đào & khoai lang
Công thức này được làm bằng hồ đào và khoai lang. Với công thức này, bạn sẽ có thể làm bánh mì nhẹ và cay. Bạn có thể nướng khoai lang hoặc luộc chúng. Thành phần
- Bột mì đa dụng, 1 ВЅ cốc
- Muối Kosher, 2 muỗng cà phê
- Baking Soda, 1 muỗng cà phê
- Bột nở, ВЅ tsp.
- Ground Cinnamon, ВЅ tsp.
- Nhục đậu khấu mới xay, ВЅ tsp.
- Thịt khoai lang, 1 chén
- Đường hạt, в…” cốc
- Đường nâu nhạt, cốc
- Bơ không muối (tan chảy) 8 muỗng canh.
- Trứng, 2
- Chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê
- Sữa nguyên chất, ВЅ cốc
- Quả hồ đào, (nướng và thái nhỏ) ВЅ cốc
Phương pháp
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F và tráng bơ và bột mì lên khuôn ổ bánh mì. Trong trường hợp thừa, hãy gõ bớt.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, muối, muối nở, bột nở, quế và nhục đậu khấu. Nếu có bất kỳ cục u nào, hãy đập vỡ chúng.
- Trong máy xay sinh tố, trộn thịt khoai lang, đường cát và đường nâu ở tốc độ trung bình cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều.
- Sau đó thêm bơ và đánh ở tốc độ thấp.
- Sau khi đánh bông bơ, cho từng quả trứng vào và đánh từ từ cho đến khi trứng trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Cạo các cạnh của máy xay và thêm một nửa lượng hỗn hợp khô với ½ cốc sữa. Đánh nó ở tốc độ thấp. Sau đó thêm phần bột mì và sữa còn lại.
- Lấy các loại hạt ra khỏi máy xay và cho vào.
- Đổ bột vào chảo và nướng cho đến khi bánh chín. Sẽ mất khoảng một giờ để nướng bánh.
- Để chảo nguội trong 15 phút trước khi lấy ra.
Công thức thuần chay
Thành phần
- Men khô, 2 muỗng canh.
- Nước ấm, Вј cốc
- Safflower Oil, Вј cup
- Cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê
- Mashed Sweet Potato, 1 ВЅ cup
- Chất làm ngọt, 3 muỗng canh.
- Sữa đậu nành, 1 ly
- Bột mì nguyên cám, 3 cốc
- Bột trắng chưa tẩy, 1 cốc
- Bột ngô, cốc ВЅ
- Muối, 1 muỗng cà phê
- Thêm chút sữa đậu nành để đánh răng
Phương pháp
- Trộn men và nước với nhau trong một cái bát và để yên trong khoảng 10 phút.
- Thêm dầu và cỏ xạ hương vào, khuấy đều.
- Bây giờ thêm khoai tây, chất làm ngọt và sữa đậu nành vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột ngô và muối với nhau.
- Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp khô và đổ hỗn hợp ướt vào đó.
- Nhào bột và để sang một bên cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Đấm bột và chia thành 6 phần bằng nhau.
- Cuộn từng mảnh thành một cuộn dài có đường kính khoảng 1 inch.
- Để làm từng ổ bánh, hãy tết ba cuộn dây và kẹp các đầu lại với nhau.
- Đặt ổ bánh mì lên khay nướng đã rắc bột mì và phủ khăn ẩm lên trên. Để nó sang một bên cho đến khi nó tăng gấp đôi số lượng lớn.
- Quét sữa đậu nành lên mặt trên của ổ bánh mì và nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350В° F cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.
Ngoài ra còn có một số công thức khác để làm món pudding này. Tuy nhiên, tôi sẽ đăng chúng sau. Đến lúc đó, bạn có thể thử các công thức nấu ăn nêu trên.
