Kẹo cao su bong bóng là món khoái khẩu của trẻ em cũng như người lớn. Bài viết này giải thích cách thức, thời điểm và lý do điều này được thực hiện.
Kẹo cao su bong bóng có lịch sử từ năm 1900. Frank Fleer, chủ một công ty kẹo, đã nghĩ đến việc tạo ra một loại kẹo cao su có thể thổi bong bóng từ đó. Mặc dù đã thực hiện một số lượng lớn các thử nghiệm, nhưng anh ấy phải giải quyết bằng một loại kẹo cao su dính và không thu được nhiều lợi nhuận.Đó là vào năm 1928, khi W alter Diemer, người làm việc cho Fleer, tình cờ tìm ra một công thức có thể co giãn hơn và ít dính hơn rất nhiều. Anh ấy mang nó đến một cửa hàng tạp hóa, nơi nó được bán rất dễ dàng. Nó được đặt tên là 'Kẹo cao su bong bóng đôi'. Diemer đã có khoảng thời gian vui vẻ khi dạy các đồng nghiệp và lũ trẻ thổi bong bóng từ kẹo cao su. 'Kẹo cao su bong bóng đôi' chỉ thống trị thị trường cho đến khi 'Kẹo cao su bong bóng Bazooka' gia nhập.
Công thức cơ bản của kẹo cao su bong bóng được sử dụng bởi các nhà sản xuất khác nhau gần như giống nhau. Những thay đổi nhỏ về màu sắc hoặc hương vị được thực hiện để xếp hạng cao hơn trong thị trường cạnh tranh.
Thành phần
Gum base
Gum base là thành phần chính của kẹo cao su bong bóng. Nó chứa 'chicle' là một chất giống như cao su thu được từ cây hồng xiêm. Chicle hoạt động như một chất đàn hồi giúp kẹo cao su co giãn dễ dàng mà không bị rách và bong bóng không dễ vỡ. Các loại kẹo cao su khác được sử dụng là jelutong, gutta-percha và nhựa thông.Ngày nay, việc sử dụng các chất nền cao su tổng hợp như polyetylen, polyvinyl axetat và cao su butadien-styren đang gia tăng.
Đồ ngọt
Khoảng 79% đường có trong một thanh kẹo cao su. Đường tự nhiên hoặc xi-rô ngô được sử dụng để tạo vị ngọt cho kẹo cao su. Nó cũng tăng cường kết cấu của kẹo cao su. Chất làm ngọt nhân tạo như saccharin và aspartame cũng có cùng mục đích.
Flavors
Rất nhiều kẹo cao su có hương vị trái cây được mọi người yêu thích. Chiết xuất trái cây tự nhiên hoặc chất tạo hương trái cây tổng hợp được sử dụng cho mục đích này. Ngoài ra còn có các hương vị khác như bạc hà cay, bạc hà lục và quế khá mạnh và giữ được lâu.
Chất làm mềm
Chất làm mềm thường được làm từ dầu thực vật. Họ pha trộn tốt các thành phần kẹo cao su bong bóng và cũng tạo ra kết cấu mịn cho kẹo cao su. Một số chất bảo quản như hydroxytoluene butylated cũng được thêm vào để giữ độ tươi của kẹo cao su.
Màu sắc
Hồng là màu phổ biến nhất của nướu bong bóng. Tuy nhiên, ngày nay chúng có nhiều màu sắc khác nhau.
Quy trình làm kẹo cao su bong bóng
Bước 1
Các thành phần cơ bản của kẹo cao su được trộn với nhau trong một chiếc máy lớn có lưỡi quay.
Bước 2
Các nguyên liệu khi được trộn đều sẽ được đun nóng cho đến khi tan chảy.
Bước 3
Đường, chất làm mềm, chất tạo màu và hương liệu được thêm từ từ vào và trộn kỹ. Kẹo cao su bắt đầu đặc lại và trông giống như bột bánh mì.
Bước 4
Sau đó, kẹo cao su phải được làm phẳng. Nó được đưa qua các con lăn lớn để tạo thành các tấm mỏng.
Bước 5
Gôm dẹt có thể được cắt thành miếng nhỏ hoặc tạo hình thành bất kỳ hình dạng mong muốn nào. Những miếng kẹo cao su nhỏ được rắc đường bột và để nguội trong khoảng 48 giờ để nó đông lại. Sau khi được đặt đúng cách, nó sẽ giữ nguyên trạng thái mới trong một thời gian dài.
Bước 6
Sau đó, nó được bọc bằng giấy sáp và bọc bằng giấy gói nhựa.
Quá trình sản xuất kẹo cao su bong bóng quy mô lớn được thực hiện trong các phòng sạch sẽ, hợp vệ sinh và có máy lạnh, nơi có thể kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm. Kiểm soát chất lượng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình này. Tất cả các thành phần cũng như thành phẩm đều được kiểm tra độ tinh khiết và chất lượng. Bất kỳ tài liệu nào không phù hợp với tiêu chuẩn quy định đều bị loại bỏ ngay lập tức.
