Ai cũng biết rằng một đĩa thức ăn được trình bày đẹp mắt sẽ trông ngon miệng và hấp dẫn hơn. Trình bày và trình bày món ăn không chỉ dành cho các nhà hàng ăn uống cao cấp. Bạn cũng có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn trực quan tại nhà bếp của chính mình. Thông qua bài đăng này, chúng ta sẽ xem xét một số ý tưởng trình bày món ăn.
Bạn đã bao giờ được tặng một đĩa thức ăn tại một nhà hàng khiến bạn phải thốt lên "wow" ngay cả khi chưa nếm thử món ăn chưa. Có được điều này là do cách bày trí và trình bày món ăn hài hòa, cân đối khiến món ăn ngay lập tức trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.Một đĩa thức ăn được trình bày đẹp mắt sẽ nâng cao trải nghiệm ăn uống. Các đầu bếp chuyên nghiệp và các nhà hàng sang trọng sẽ khiến bạn tin rằng việc tạo ra những đĩa thức ăn đẹp mắt như vậy đòi hỏi nhiều năm kỹ năng. Nhưng với một chút trí tưởng tượng, bạn cũng có thể trình bày những món ăn đẹp mắt. Ý tưởng trình bày món ăn sáng tạo là những ý tưởng có sự cân bằng về màu sắc, kết cấu và hình dạng. Đĩa bày món ăn phải cân đối với kích thước của món ăn. Để làm cho món ăn của bạn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, nên có sự kết hợp của hai hoặc ba màu trên đĩa. Cá vược áp chảo với cà chua nướng gia truyền và salad rau arugula trông ngon miệng hơn nhiều so với gà luộc với khoai tây nghiền. Khi bạn phục vụ thịt và gia cầm, hãy thử ăn kèm với rau củ hấp hoặc xào để thêm một chút màu sắc. Bạn cũng có thể sử dụng đồ trang trí ở dạng rau mùi tây, rau mùi và hẹ xắt nhỏ để tạo màu sắc cho món ăn.
Ý Tưởng Sáng Tạo Cho Đĩa Và Trình Bày Món Ăn
Nếu bạn đang lên kế hoạch tổ chức một bữa tiệc cocktail, thì việc lựa chọn cách pha chế đồ uống và thức ăn phù hợp là rất quan trọng để bữa tiệc diễn ra thành công. Món khai vị hay bouche thú vị là một phần không thể thiếu trong thực đơn. Món khai vị đủ nhỏ để ăn trong một miếng có thể được phục vụ trong những chiếc thìa trang trí đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể phục vụ chúng trên luống rau diếp hoặc lá bắp cải.
Cocktail và đồ uống được trang trí trông bắt mắt và bắt mắt hơn rất nhiều. Để trang trí đồ uống, bạn có thể dùng một sợi vỏ cam hoặc vỏ chanh trên miệng ly. Thêm một lát trái cây như khế hoặc kiwi vào ly cocktail để thêm màu sắc và sự thú vị.
Nếu bạn đang phục vụ món salad trái cây, bạn có thể dùng một quả dứa để phục vụ món salad thay vì bát sứ hoặc thủy tinh thông thường. Để làm điều này, bạn cần một quả dứa cỡ trung bình hoặc lớn. Loại bỏ bất kỳ lá màu nâu hoặc đổi màu nào khỏi quả dứa và cắt bỏ phần trên.Cắt quả dứa thành hai phần bằng nhau và cắt một dải mỏng của quả dứa để làm đế. Loại bỏ lõi dứa bằng cách sử dụng một con dao có răng cưa và lấy thịt từ mỗi nửa. Bạn có thể dùng bát dứa này để đựng salad trái cây hoặc salsa.
Một ý tưởng trình bày món ăn tuyệt vời khác là trang trí các món chính bằng hành lá và hoa hồng cà chua. Để làm món hành lá cuộn tròn, bạn cần hành lá tươi giòn và vài viên đá. Cắt nhỏ hành lá và cắt thân thành đoạn dài 4 inch. Với sự trợ giúp của kéo nhà bếp, cắt từng đoạn hành lá thành 7 đến 8 dải hẹp để dành phần cuối. Đổ đầy một bát lớn với đá viên và thêm hành lá. Làm lạnh cho đến khi hành lá cong lại. Để làm hoa hồng cà chua, hãy gọt vỏ cà chua bằng một con dao sắc đảm bảo rằng vỏ rộng khoảng 1 inch và liên tục. Đặt vỏ lên mặt phẳng như thớt gỗ rồi nhẹ nhàng cuộn vỏ lại thành hình hoa hồng.Thêm một nhánh bạc hà để làm lá. Một ý tưởng trình bày món ăn đơn giản khác là thêm một nhánh lá thì là.
Trang trí món khai vị với dưa chuột thái lát, ô liu Kalamata hoặc nụ bạch hoa để thêm kết cấu và hương vị. Bạn cũng có thể thêm những múi cam thái lát để trang trí món ăn. Đường bột hoặc đường đóng băng cũng có thể được rắc lên bánh hạnh nhân và bánh ngọt. Đảm bảo rằng các đồ trang trí mà bạn đang sử dụng tôn lên hương vị của món ăn.
Phục vụ món chính bằng sứ trắng nguyên sơ và rưới nước sốt có hoa văn hình học. Bạn cũng có thể dùng chổi phết bánh ngọt để phết nước sốt đặc lên đĩa. Bạn có thể sử dụng sốt jus gras hoặc nước sốt thịt nướng để trang trí bít tết và sốt sô cô la hoặc creme anglaise cho bánh ngọt và bánh ngọt.
Bạn cũng có thể sử dụng hoa kết tinh ăn được để trang trí bánh ngọt và đó là một trong những ý tưởng trang trí đồ ăn tuyệt vời nhất. Để làm hoa kết tinh, lấy bất kỳ bông hoa nào bạn chọn và chải chúng bằng nhũ tương nước và trứng.Nhúng ngay những bông hoa vào bát đường cát, đảm bảo rằng nó được phủ đều. Xếp hoa vào giấy sáp và để khô.
Tạo sự hài hòa giữa màu sắc, kết cấu, hình dạng và cách sắp xếp tạo nên nền tảng của cách trình bày món ăn đầy phong cách. Các ý tưởng trình bày món ăn ngày càng trở nên rực rỡ và nghệ thuật. Tránh bày biện món ăn quá trang trí và sáng tạo, đổi mới trong cách trình bày món ăn.
