Ăn cá thường xuyên là một thói quen rất tốt cho sức khỏe vì cá giàu protein và chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy xem một vài công thức về cách chế biến món cá tuyết.
Cá tuyết là một nguồn protein tuyệt vời có hàm lượng calo thấp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa đầy axit béo omega-3, vitamin B12 và vitamin B6, được biết là có đặc tính làm loãng máu, rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt cho tim. Ngoài yếu tố tốt cho sức khỏe, cá tuyết rất ngon và có thể chế biến dễ dàng.
Cá tuyết và các loại thảo mộc
Thành phần
- 2 philê cá tuyết
- 1 muỗng cà phê, húng quế (thái nhỏ)
- 1 cọng, hương thảo (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh, củ gừng (đã nạo)
- 5 tép tỏi
- 1 hành tây (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh hẹ
- 1 muỗng canh, tỏi tây băm nhỏ (chỉ màu trắng)
- 3 nhánh cần tây (thái nhỏ)
- 3 muỗng cà phê, nước tương
- 2 thìa nước cốt chanh
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
Lấy một bát nhỏ và trộn muối, hạt tiêu, nước cốt chanh, hương thảo, húng quế, hẹ và nước tương. Ướp cá tuyết với hỗn hợp này và để riêng trong nửa giờ. Trong chảo nặng, rang khô hoặc xào © hành tây, tỏi tây, cần tây, tỏi và củ gừng trong 3-5 phút.Nhẹ nhàng đặt phi lê cá tuyết lên chảo giữ ở ngọn lửa nhỏ, nhẹ nhàng lật các mặt cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Chuyển lượng chứa trong chảo lên đĩa phẳng chịu nhiệt trong lò, đậy nắp lại và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350 ВєF cho đến khi cá chín (khoảng 25 phút). Ăn nóng với cơm và chanh.
Cá thu chiên xù
Thành phần
- 6 phi lê cá tuyết
- 1 ly, rượu trắng
- 2 muỗng canh, tỏi (băm nhỏ)
- 1 cốc, bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh, ớt bột
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
- 2 chén, dầu ăn
- Muối để nếm
Rửa sạch cá tuyết và thấm khô. Nêm muối và tiêu rồi để sang một bên. Trong một cái bát, kết hợp bột mì, tỏi băm nhỏ, ớt bột, muối và hạt tiêu.Rây trứng đã đánh vào và trộn đều với các nguyên liệu khô. Đổ rượu cho đến khi tạo thành một lớp bột mỏng. Nó phải mỏng, bởi vì ý tưởng ở đây là chỉ nhúng cá vào để lấy hương vị chứ không phủ lên. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, khi dầu bắt đầu bốc khói, giảm lửa và thả từng miếng phi lê đã nhúng bột vào. Chiên cho đến khi giòn và vàng nâu. Đặt lên khăn giấy và dùng nóng với salad xanh tươi.
Chả cá thu
Thành phần
- 1 pao phi lê cá tuyết
- 1 cốc, vụn bánh mì
- 2 khoai tây cỡ vừa
- ВЅ cốc, phô mai Parmesan (bào)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Вј cốc, mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 2 quả trứng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 chén, dầu ăn
Hấp khoai tây cho đến khi mềm. Gọt vỏ và nghiền chúng. Hấp phi lê cá cho đến khi nó bắt đầu bong ra. Trong một bát lớn, trộn khoai tây nghiền và cá bào cùng với phô mai, rau mùi tây, tỏi, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu và trứng. Lấy một nắm hỗn hợp này và nặn thành những chiếc bánh. Chiên chúng trên lửa vừa cao trong chảo nặng. Ăn nóng với sốt cà chua.
